Satu kajian jangka panjang baru telah mendapati bahawa peningkatan penggunaan makanan ultra yang diproses dengan tajam menimbulkan risiko prediabetes pada orang dewasa muda yang sebelum ini hidup dengan berat badan berlebihan atau obesiti. Dapatan ini menunjukkan bahawa kebiasaan makan setiap hari secara beransur-ansur mengganggu peraturan glukosa lama sebelum diabetes jenis-2 berkembang.
Kajian ini, yang diterbitkan dalam jurnal Pemakanan dan Metabolisme, mengkaji bagaimana diet yang tinggi dalam makanan yang diproses ultra mempengaruhi kesihatan metabolik. Prediabetes telah menjadi kebimbangan yang semakin meningkat di kalangan orang dewasa muda, kerana ia meningkatkan kemungkinan diabetes jenis 2 awal. Diabetes jenis 2 sendiri menyumbang kepada banyak penyakit kronik dan kematian yang lebih tinggi. Di Amerika Syarikat, kadar kejadian diabetes jenis-2 di kalangan individu muda dianggarkan sebanyak 17.9 kes bagi setiap 100,000 orang.
Obesiti kekal sebagai faktor risiko utama bagi kedua-dua prediabetes dan diabetes jenis-2. Faktor gaya hidup -kebiasaan makan yang tidak sihat dan aktiviti fizikal yang rendah -memainkan peranan utama. Makanan yang diproses ultra seperti minuman ringan, makanan ringan yang dibungkus, marjerin, dan sosej adalah tenaga yang padat dan mengandungi paras gula, garam, dan lemak yang tidak sihat. Makanan ini juga menyediakan serat yang sangat sedikit dan beberapa nutrien penting. Di Amerika Syarikat, makanan ini menyumbang lebih daripada separuh daripada pengambilan kalori jumlah purata orang dan telah dikaitkan dengan beberapa penyakit kardiometabolik. Walaupun banyak kajian di kalangan orang dewasa menunjukkan hubungan antara makanan dan obesiti atau diabetes, penyelidikan yang melibatkan populasi muda telah terhad dan tidak konsisten.
Untuk lebih memahami hubungan ini, penyelidik dari University of Southern California menganalisis data dari 85 orang dewasa muda berusia 17 hingga 22 tahun yang mempunyai sejarah berat badan berlebihan atau obesiti semasa remaja. Peserta menyediakan dua pemakanan 24 jam untuk menentukan berapa banyak makanan yang diproses ultra yang mereka gunakan. Metabolisme glukosa mereka diukur menggunakan ujian toleransi glukosa, tahap hemoglobin A1C, dan penilaian rintangan insulin.
Hasilnya menarik. Peningkatan 10 peratus dalam pengambilan makanan ultra yang diproses selama empat tahun dikaitkan dengan risiko 51% lebih tinggi untuk membangunkan prediabetes dan risiko 158% lebih tinggi daripada toleransi glukosa terjejas. Peningkatan pengambilan juga dikaitkan dengan rintangan insulin yang lebih besar dan menunjukkan persatuan positif dengan indeks jisim badan yang lebih tinggi, peratusan lemak badan, dan jisim lemak.
Penemuan ini menyerlahkan bagaimana merosakkan makanan yang diproses ultra boleh untuk orang dewasa muda pada risiko metabolik yang lebih tinggi. Rintangan insulin dan fungsi sel beta terjejas adalah tanda-tanda awal diabetes jenis-2, dan kajian menunjukkan bahawa diet yang tinggi dalam makanan yang diproses ultra dapat mempercepatkan perubahan ini. Kerana makanan ini kaya dengan gula tambahan, garam, dan lemak yang tidak sihat, mereka adalah sasaran utama untuk campur tangan kesihatan awam.
Penulis kajian mencatatkan bahawa saiz sampel kecil mengehadkan keupayaan untuk mengesan semua persatuan yang mungkin, dan hasil kajian mungkin tidak digunakan untuk orang dewasa muda tanpa sejarah berat badan yang berlebihan. Kajian yang lebih besar diperlukan untuk menjelaskan kesan penuh makanan ultra yang diproses pada disfungsi metabolik awal. Walau bagaimanapun, bukti ini memperkuatkan kepentingan mengurangkan pengambilan makanan ultra yang diproses untuk menyokong berat badan yang sihat dan mencegah perkembangan ke arah diabetes jenis-2.
Sumber maklumat:
Li Y. (2025). Pemakanan dan metabolisme. doi: https://doi.org/10.1186/s12986-025-01036-6
:max_bytes(150000):strip_icc()/signs-of-diabetes-diagnosing-type-2-diabetes-1087272-ADD-FINAL2-5059e1501b3946b6a5314037f809bfef.png "Bagaimana diabetes jenis 2 didiagnosis?")