Punca dan Faktor Risiko Jangkitan Cacing Pita

Kebanyakan jangkitan dengan cacing pita, juga dipanggil taeniasis, datang daripada makan daging, daging babi atau ikan yang kurang masak atau mentah. Punca kedua yang kurang biasa ialah apabila orang yang dijangkiti menularkan penyakit kepada orang lain. Ini boleh berlaku, sebagai contoh, dengan tidak mencuci tangan dengan betul selepas pergi ke bilik mandi dan kemudian memasak makanan.

Jangkitan cacing pita lebih kerap berlaku di kawasan membangun di dunia di mana sanitasi kurang baik dan orang ramai mungkin makan daging yang kurang masak. Oleh itu, perjalanan ke kawasan ini adalah satu lagi faktor risiko, dan merawat jangkitan selepas diagnosis adalah penting untuk mencegah penyebaran selanjutnya.

Bagaimana Jangkitan Berlaku

Cacing pita sering dirujuk oleh jenis daging yang dijangkiti: Taenia saginata (cacing pita daging lembu), Taenia solium (cacing pita babi), dan Taenia asiatica (cacing pita Asia, yang juga menjangkiti daging babi). Diphyllobothrium latum ialah sejenis cacing pita lebar yang menjangkiti ikan air tawar. Di Amerika Syarikat, penularan cacing pita babi (T solium) adalah yang paling membimbangkan di kalangan pendatang baru-baru ini. Jangkitan cacing pita ini boleh menyebabkan gangguan serius pada otak yang dipanggil neurocysticercosis.

Cacing pita memulakan kitaran hidup mereka sebagai telur. Telur boleh hidup di luar perumah manusia atau haiwan selama beberapa hari atau bulan dan boleh mencemari makanan atau tumbuh-tumbuhan, yang kemudiannya boleh dimakan oleh ternakan (babi atau lembu). Telur menetas di dalam haiwan dan kemudian cacing pita muda (cysticerci) bergerak dari usus ke dalam tisu otot.

Cysticerci boleh bertahan dalam tisu otot haiwan selama bertahun-tahun. Jika haiwan itu kemudiannya dituai dan dimakan oleh manusia tanpa dimasak dengan sempurna untuk membunuh cacing pita, cysticerci yang tertelan boleh menetap di dalam usus manusia.

Ia mengambil masa dua bulan untuk cysticerci tumbuh menjadi cacing pita dewasa semasa hidup di dalam usus manusia.

Cacing pita dewasa menghasilkan proglotid, iaitu segmen cacing yang mempunyai bahagian pembiakan lelaki dan perempuan. Proglotid mengandung telur dan terputus dari cacing induknya, yang masih hidup di dalam usus. Cacing hamil melalui sistem pencernaan dan keluar dari dubur dengan pergerakan usus.

Selepas meninggalkan badan dengan najis, telur cacing pita dilepaskan, di mana ia kemudiannya boleh ditelan oleh haiwan atau manusia lain, memulakan proses semula.

Jangkitan Daripada Daging

Cara utama manusia boleh terkena cacing pita adalah dengan memakan daging, daging babi, atau ikan yang dijangkiti cacing pita. Jika haiwan itu dijangkiti, daging akan menyimpan larva atau telur.

Memasak daging dengan baik membantu mengurangkan risiko bahawa ia mengandungi sebarang parasit hidup, tetapi daging mentah, ayam itik dan ikan tidak mempunyai perlindungan sedemikian dan memakannya harus dielakkan.

Ikan kurang masak

Cacing pita lebar yang menjangkiti ikan paling kerap ditemui dalam spesies air tawar seperti salmon, trout, hinggap, dan pike bergelombang. Ikan yang dijeruk, diasap atau “dimasin sedikit” mungkin tidak dimasak atau dirawat dengan cara yang akan membunuh cacing pita ini. Jangkitan cacing pita jenis ini lebih kerap ditemui pada ikan yang berasal dari hemisfera Utara.

Makan Ketika Melancong

Perjalanan ke negara kurang maju boleh menyebabkan pengembara berisiko dijangkiti cacing pita kerana jangkitan lebih kerap berlaku di luar Amerika Syarikat. Adalah penting untuk memastikan bahawa ikan dan daging dimasak dengan teliti dan makanan lain (walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran) disediakan dengan air yang mendidih atau telah dirawat secara kimia untuk membunuh patogen. Jika anda mempunyai keraguan anda, elakkan hidangan itu.

Jangkitan Daripada Manusia

Manusia juga boleh dijangkiti cacing pita melalui manusia lain, walaupun ini kurang biasa. Seseorang yang dijangkiti akan mengeluarkan telur dari cacing pita dalam najis mereka.

Mencuci tangan dengan betul dengan sabun dan air suam boleh mengeluarkan telur ini, tetapi jika orang yang dijangkiti tidak (atau tidak dapat) melakukannya selepas pergi ke bilik mandi, mereka boleh menyebarkan telur kepada orang lain.

Pencegahan

Anda boleh mengambil langkah untuk membunuh cacing pita jika anda membekukan dan memasak makanan anda dengan betul.

daging

Memasak daging dengan betul dan membekukannya pada suhu yang sesuai boleh membantu membunuh sebarang cacing pita yang mungkin mereka simpan. Daging hendaklah dimasak sehingga bahagian tengahnya tidak lagi merah jambu dan jusnya menjadi jernih. Selanjutnya, membiarkan daging berehat selama sekurang-kurangnya tiga minit sebelum menghidangkannya juga akan membantu membunuh sebarang cacing pita kerana daging terus masak semasa ia berehat.

FDA mengesyorkan garis panduan ini:

• Sejukkan atau bekukan daging dalam masa 2 jam selepas memasak atau membeli. Suhu peti sejuk hendaklah 40 darjah F atau lebih rendah; suhu peti sejuk 0 darjah atau lebih rendah
• Memasak daging dan ayam yang dikisar pada suhu dalaman sekurang-kurangnya 160 darjah F (71 darjah C)
• Memasak keseluruhan potongan daging pada suhu dalaman sekurang-kurangnya 145 darjah F (kira-kira 63 darjah C)

ikan

Ikan hendaklah dimasak sehingga ia berkeping-keping dan berwarna pejal. FDA mengesyorkan bahawa ikan juga harus dimasak pada suhu dalaman 145 darjah F (kira-kira 63 darjah C). Pembekuan sekurang-kurangnya -4 darjah (-20 darjah C) selama seminggu (7 hari) juga akan membunuh cacing pita. Suhu yang lebih rendah boleh digunakan untuk masa yang lebih singkat untuk membunuh cacing pita, termasuk:

• Membekukan sehingga pepejal pada -31 darjah F (-35 darjah C) atau lebih rendah, dan simpan pada suhu ini atau lebih rendah selama 15 jam
• Membekukan sehingga pepejal pada -31 darjah F (-35 darjah C) dan kemudian simpan selama 24 jam pada -4 darjah (-20 darjah C)