Petua untuk Memanggang dengan Diet Menurunkan Kolesterol

Apabila suhu yang lebih panas tahun itu tiba, begitu juga dengan perayaan luar, yang biasanya melibatkan perancangan perjalanan anda, membersihkan kolam renang, dan, sudah tentu, menyalakan gril. Memanggang adalah hobi kegemaran ramai semasa musim bunga dan musim panas. Tetapi jika anda mengikuti diet menurunkan kolesterol, anda mungkin berasa sedikit terhad dalam makanan yang boleh anda masak di atas panggangan. Berita baiknya ialah memanggang tidak dikhaskan untuk hanya daging berlemak dan berkalori tinggi. Dengan petua dan resipi yang sihat ini, anda juga boleh menikmati rasa panggang yang lazat sambil melihat tahap kolesterol dan trigliserida anda.

Grill Daging Lebih Kurus

Salah tanggapan yang paling biasa tentang memanggang ialah hanya daging tertentu, seperti daging babi dan daging lembu, sesuai untuk panggangan. Jenis daging lain, termasuk ayam dan ayam belanda, juga merupakan calon yang sesuai untuk panggangan anda. Protein ini lebih rendah dalam lemak tepu daripada protein yang lebih gemuk tetapi boleh dimasak dengan sempurna di atas panggangan. Lebih baik, panggang ikan yang menyihatkan jantung seperti stik salmon dan tuna.

Masukkan Buah-buahan dan Sayur-sayuran

Daging bukanlah satu-satunya makanan yang sesuai untuk dipanggang yang boleh melengkapkan diet penurun kolesterol anda. Buah-buahan dan sayur-sayuran juga boleh dibaling di atas panggangan dengan hasil yang sangat lazat. Makanan ini bukan sahaja menyumbang vitamin dan nutrien kepada diet anda tetapi juga mengandungi bahan mesra kolesterol, seperti serat dan fitosterol, yang boleh mengekalkan tahap kolesterol LDL anda. Selain itu, buah-buahan dan sayur-sayuran adalah rendah kalori. Jadi, sama ada anda meletakkannya di atas lidi, meletakkannya di dalam kerajang aluminium atau biarkan sahaja ia diletakkan terus di atas panggangan, petua berguna ini tidak akan memberi anda apa-apa selain hasil yang memuaskan.

Pergi Tanpa Daging

Jika anda ingin membuat hidangan vegetarian sepenuhnya, makanan tanpa daging, seperti tauhu dan kacang soya, juga boleh dipanggang dengan hasil yang menarik. Walaupun makanan ini tidak berkelakuan sama seperti daging lain di panggangan, ia boleh dimasak, menghasilkan hidangan rendah lemak dan mengenyangkan yang tidak akan memberi kesan besar pada lipid anda.

Cuba Ikan Bakar

Ikan ialah satu lagi makanan boleh panggang yang boleh membuat hidangan yang cukup enak dan menyihatkan jantung. Secara amnya, ikan tidak tinggi kandungan lemak tepu. Walau bagaimanapun, sesetengah ikan, seperti ikan bilis, tuna, dan salmon, mengandungi lemak tak tepu yang tinggi yang dipanggil asid lemak omega-3 yang boleh membantu mengekalkan tahap trigliserida anda sihat.

Satu Perkataan Tentang Sos dan Gosok

Banyak kali, perasa dan sos juga ditambah sebelum atau semasa anda memanggang. Walaupun ini boleh meningkatkan rasa makanan yang anda panggang, ia juga boleh menambah kalori yang tidak diingini. Semasa menyediakan sapuan dan sos yang akan anda gunakan untuk barangan panggang anda, berhati-hati dengan kandungan lemak, karbohidrat dan garam, kerana beberapa penambahan ini berpotensi meningkatkan kalori yang tidak diingini dalam diet anda. Jika anda menggunakan sos atau gosok yang disediakan secara komersial, semak label makanan anda untuk kandungan nutrisi. Anda juga boleh mencuba petua berguna ini untuk menambah banyak rasa – tanpa perlu mengambil berat dalam diet sihat jantung anda:

• Eksperimen dengan herba dan rempah ratus. Basil, rosemary, thyme, dan banyak herba dan rempah ratus lain boleh digunakan sebagai bahan untuk sapuan anda dan menyumbang banyak rasa pada hidangan panggang anda. Walaupun memerlukan sedikit percubaan, terdapat banyak maklumat di luar sana untuk membantu anda memilih herba yang sesuai untuk hidangan dan citarasa anda.

• Pilih jenis rendah lemak sos kegemaran anda. Sesetengah sos dan saus boleh mengandungi lemak dan gula yang tinggi, terutamanya jika ia berasaskan krim. Nasib baik, banyak pengeluar membuat versi rendah lemak untuk pilihan ini.