Satu kajian baru oleh penyelidik di Friedman School of Nutrition Science and Policy di Tufts University (di AS) mendapati bahawa pengambilan pistachio setiap hari boleh meningkatkan kesihatan mata dengan ketara. Nutrien dalam pistachio membantu meningkatkan ketumpatan optik pigmen makula (MPOD), terima kasih kepada pigmen tumbuhan lutein, faktor utama dalam melindungi mata daripada cahaya biru (kelihatan) dan kerosakan yang berkaitan dengan usia.
Percubaan terkawal rawak menunjukkan bahawa: berbanding dengan makan diet biasa sahaja, makan 2 auns (57 gram) pistachio setiap hari selama 12 minggu sebagai sebahagian daripada diet biasa mengakibatkan peningkatan ketara dalam MPOD pada pertengahan umur yang sihat hingga dewasa yang lebih tua. . MPOD ialah penunjuk penting kesihatan mata, kerana ia melindungi retina dan mengurangkan risiko degenerasi makula berkaitan usia (AMD), penyebab utama buta pada orang dewasa yang lebih tua.
Penemuan daripada penyelidikan ini adalah tepat pada masanya, kerana menurut tinjauan nasional oleh Yayasan Orang Buta Amerika, rakyat Amerika takut kehilangan penglihatan lebih daripada mereka takut masalah kesihatan serius yang lain.
Penemuan utama:
- Peningkatan MPOD: Peserta yang mengambil pistachio setiap hari menyaksikan peningkatan ketara dalam MPOD selepas hanya 6 minggu, dan kesan ini berterusan sepanjang kajian selama 12 minggu.
- Sumber lutein semulajadi: Pistachio adalah satu-satunya kacang yang menyediakan sumber lutein yang boleh diukur. Lutein adalah antioksidan kuat yang membantu melindungi mata.
- Potensi pencegahan AMD: Kajian ini mencadangkan bahawa penggunaan pistachio biasa boleh menjadi pendekatan pemakanan semula jadi untuk mengurangkan risiko AMD.
Dr Tammy Scott, seorang penyelidik dan pakar neuropsikologi klinikal dan pengarang utama kajian itu, berkata: Penemuan kami menunjukkan bahawa pistachio bukan sahaja makanan ringan yang berkhasiat, tetapi ia juga boleh memberikan manfaat yang ketara untuk kesihatan mata. Ini amat penting apabila orang semakin tua dan menghadapi risiko gangguan penglihatan yang lebih tinggi.
Peranan unik lutein daripada pistachio dan kesihatan mata
Lutein, yang terdapat dalam pistachio, memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan mata dengan menapis cahaya biru dan bertindak sebagai antioksidan dalam mata. Kajian ini mendapati bahawa penggunaan pistachio hampir dua kali ganda pengambilan lutein harian peserta, yang biasanya sangat rendah dalam kebanyakan diet Amerika, dan meningkatkan paras plasma lutein dengan ketara.
Dr Scott menjelaskan bahawa dalam kajian itu, para peserta telah dipilih untuk mempunyai pengambilan lutein yang rendah dalam diet mereka, dan hanya 2 auns pistachio setiap hari dengan cepat meningkatkan paras lutein dalam darah mereka dalam masa 6 minggu sahaja. Nota Dr. Scott: Dengan menambah hanya segelintir pistachio ke dalam diet anda, anda boleh meningkatkan pengambilan lutein, yang penting untuk melindungi mata anda. Dia menambah bahawa pistachio membekalkan lemak yang sihat, berpotensi menjadikan lutein daripada pistachio lebih baik diserap ke dalam badan.
Manfaat kesihatan lutein yang lebih luas
Selain menyokong kesihatan mata, lutein yang terdapat dalam pistachio juga boleh memberi manfaat kepada fungsi otak. Dr. Elizabeth Johnson, penyiasat bersama dalam kajian itu, berkata: Lutein melintasi penghalang darah-otak, di mana ia boleh membantu mengurangkan tekanan oksidatif dan keradangan.
Seperti mata, lutein secara selektif terkumpul di dalam otak dan mungkin memainkan peranan dalam mengurangkan penurunan kognitif. Kajian mencadangkan tahap lutein yang lebih tinggi dikaitkan dengan prestasi kognitif yang lebih baik, termasuk ingatan dan kelajuan pemprosesan.
Sumber maklumat:
- [American Pistachio Growers]
- Scott, TM, et al. (2024). [Pistachio consumption increases Macular Pigment Optical Density in healthy adults: a randomized controlled trial. Journal of Nutrition]. doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.10.022.