Saya telah mendengar banyak tentang antioksidan kebelakangan ini dan saya tahu bahawa ia baik untuk anda. Saya tertanya-tanya bagaimana mereka bekerja dan penyakit apa yang mereka bantu.
Di dalam badan kita berjuta-juta proses berlaku setiap hari, seperti menukar makanan yang kita makan kepada tenaga. Proses ini memerlukan oksigen. Hasil sampingan menggunakan oksigen dipanggil oksidan, sering dirujuk sebagai “radikal bebas”. Radikal bebas juga boleh diperkenalkan kepada badan kita melalui sumber luar seperti asap tembakau, pencemaran, dan pendedahan kepada matahari. Dengan cara yang sama seperti pengoksidaan boleh menyebabkan karat pada permukaan sesetengah objek, radikal bebas boleh menyebabkan kerosakan pada dinding sel, struktur sel dan juga bahan genetik sel. Jika bahan genetik sel diserang, ini boleh menyebabkan perubahan dalam DNA badan “cetak biru genetik” dan telah dikaitkan dengan beberapa penyakit, termasuk penyakit kardiovaskular.
Antioksidan berfungsi untuk menyahaktifkan radikal bebas dengan mengikat oksidan. Oleh itu, menghalang kerosakan radikal bebas daripada berlaku. Penyelidikan yang mengkaji kesan penambahan diet dengan vitamin kaya antioksidan (seperti vitamin C, beta-karotena, vitamin E dan selenium) telah dibuat pendek, tetapi diet yang tinggi dalam makanan kaya antioksidan telah dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung. penyakit. Akibatnya, garis panduan kebangsaan semasa tentang pencegahan penyakit kardiovaskular mengesyorkan memilih makanan yang kaya dengan antioksidan berbanding mengambil makanan tambahan. Di bawah ialah senarai sumber makanan terbaik nutrien antioksida yang penting. Anda harus menyasarkan sejumlah 5–9 hidangan makanan ini setiap hari.
Sumber Makanan Baik Antioksidan
Vitamin C
Buah-buahan sitrus dan jusnya, beri, sayur-sayuran hijau gelap lada merah dan kuning, tomato dan jus tomato, nanas, cantaloupe, mangga, betik dan jambu batu.
Vitamin E
Minyak sayuran seperti zaitun, kacang soya, jagung, biji kapas dan bunga safflower, kacang dan mentega kacang, biji, bijirin penuh, gandum, kuman gandum, beras perang, oat, kacang soya, ubi keledek, kekacang (kacang, lentil, kacang pecah) dan gelap. sayuran hijau berdaun.
Selenium
Kacang Brazil, yis bir, oat, beras perang, ayam, telur, produk tenusu, bawang putih, molase, bawang, salmon, makanan laut, tuna, kuman gandum, bijirin penuh, kebanyakan sayur-sayuran.
Beta karotena
Pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna oren gelap, merah, kuning dan hijau seperti brokoli, kangkung, bayam, keledek, lobak merah, lada merah dan kuning, aprikot, cantaloupe dan mangga.
Untuk maklumat lanjut tentang pelan diet sihat jantung, sila hubungi:
- Program Pencegahan Kardiologi dan Pemulihan di 216.444.9353 (atau bebas tol di 800.223.2273, sambungan 49353) dan kami boleh menjadualkan perundingan pemakanan.
- Perkhidmatan Kaunseling Pemakanan Jantung Jauh.
