Alergi makanan adalah tindak balas imun yang tidak normal terhadap protein makanan tertentu yang badan kita tersilap mengenal pasti sebagai berbahaya. Apabila seseorang yang mempunyai alahan makanan menggunakan walaupun sedikit makanan yang menyinggung, sistem imun mereka muncul. Ia mengeluarkan bahan kimia seperti histamin yang mencetuskan pelbagai gejala, dari ketidakselesaan ringan hingga reaksi yang mengancam nyawa.
Tidak seperti intoleransi makanan, yang biasanya melibatkan isu pencernaan (seperti intoleransi laktosa), alahan makanan melibatkan sistem imun dan boleh menjejaskan pelbagai organ. Ini menjadikan alahan makanan berpotensi berbahaya dan tidak dapat diramalkan.
Memahami gejala membantu anda mengenali reaksi alahan terhadap makanan dengan cepat dan mencari rawatan perubatan yang sesuai.
Gejala tindak balas alahan terhadap makanan
1. Gejala segera (dalam masa beberapa minit hingga dua jam)
Reaksi alergi makanan biasanya bermula dalam masa beberapa minit hingga dua jam selepas memakan makanan pencetus. Pengiktirafan awal gejala ini membolehkan rawatan segera.
Gejala kulit dan permukaan
Reaksi kulit sering muncul pertama dan berlaku sehingga 90% orang yang mengalami reaksi alahan makanan. Hives berkembang seperti yang dibangkitkan, merah, lebam gatal yang boleh muncul di mana -mana di badan. Welts ini mungkin bintik -bintik kecil atau patch besar yang bergabung bersama. Hives sering berubah bentuk dan lokasi dengan cepat.
Bengkak berlaku paling kerap di sekitar mata, bibir, lidah, tekak, tangan, dan kaki. Bengkak ini boleh mengganggu pernafasan atau menelan apabila pembengkakan mempengaruhi saluran udara. Ekzema mungkin bertambah buruk pada orang yang sudah mempunyai keadaan kulit ini.
Kulit anda mungkin menjadi memerah dan berasa hangat untuk sentuhan. Gatal -gatal yang sengit boleh berlaku di seluruh badan anda, bukan hanya kawasan dengan ruam yang kelihatan. Sesetengah orang mengembangkan penampilan pucat di sekitar mulut mereka.
Gejala pencernaan
Gejala perut dan usus berkembang apabila alergen merengsakan sistem pencernaan. Mual biasanya bermula dalam masa 30 minit makan makanan pencetus. Muntah boleh diikuti dan boleh menjadi teruk dan berulang.
Kekejangan perut dan kesakitan boleh berkisar dari ketidakselesaan ringan hingga sakit yang teruk. Cirit -birit boleh berlaku bersendirian atau menemani gejala pencernaan yang lain. Sesetengah orang mengalami rasa logam di mulut mereka sejurus selepas makan alergen.
Gejala pernafasan
Kesukaran bernafas dapat berkembang pesat dan mungkin menjadi mengancam nyawa. Kesesakan hidung, hidung berair, dan bersin sering berlaku pada awal reaksi. Tenggorokan anda mungkin terasa ketat atau gatal, dan anda boleh mengembangkan suara serak.
Batuk boleh kering dan berterusan. Menggoda menghasilkan bunyi bersiul apabila anda bernafas, terutamanya ketika menghembuskan nafas. Singkat nafas mungkin bertambah cepat dan memerlukan rawatan kecemasan.
Gejala peredaran darah
Sistem kardiovaskular anda boleh terjejas dengan ketara semasa tindak balas alahan yang teruk. Kadar jantung anda boleh meningkat atau menjadi tidak teratur. Tekanan darah boleh jatuh secara tiba -tiba, menyebabkan pening, lightheadedness, atau pengsan.
Sesetengah orang merasakan rasa azab yang akan berlaku atau kebimbangan yang melampau semasa tindak balas alahan. Perasaan ini disebabkan oleh tindak balas tekanan badan terhadap tindak balas alahan.
Reaksi teruk (anafilaksis)
Anaphylaxis adalah bentuk reaksi alergi yang paling serius dan boleh membawa maut jika ia tidak dirawat dengan segera. Reaksi yang teruk ini memberi kesan kepada pelbagai sistem badan secara serentak dan boleh berkembang dalam masa beberapa minit makan makanan alahan.
Tanda amaran kritikal
Kesukaran bernafas atau mengeringkan yang semakin bertambah dengan cepat menunjukkan penglibatan saluran udara. Bengkak lidah, tekak, atau muka boleh menyekat saluran udara sepenuhnya. Nadi yang lemah dan cepat yang digabungkan dengan pening menunjukkan penurunan berbahaya dalam tekanan darah.
Kekeliruan, kehilangan kesedaran, atau keruntuhan memerlukan penjagaan kecemasan segera. Hives yang teruk dan meluas yang meliputi kawasan besar badan sering menemani anafilaksis. Muntah dan cirit -birit yang teruk boleh menyumbang kepada dehidrasi dan kejutan berbahaya.
Bilakah anafilaksis berlaku?
Anaphylaxis boleh berlaku kepada sesiapa sahaja yang mempunyai alahan makanan, walaupun semasa pendedahan kali pertama untuk makanan baru. Reaksi ringan sebelumnya tidak meramalkan keterukan reaksi masa depan. Setiap pendedahan kepada alergen berpotensi menyebabkan anafilaksis.
Faktor tertentu meningkatkan risiko anafilaksis, termasuk senaman selepas makan alergen, penggunaan alkohol, mengambil ubat -ubatan tertentu, atau mempunyai asma. Tekanan, penyakit, dan haid juga boleh meningkatkan keterukan reaksi di sesetengah orang.
2. Reaksi Tertunda (beberapa jam hingga 2-3 hari kemudian)
Sesetengah tindak balas alahan makanan berkembang beberapa jam atau bahkan 2-3 hari selepas makan makanan alahan. Reaksi yang ditangguhkan ini biasanya lebih sukar untuk dikenalpasti kerana jurang masa antara perkembangan makan dan gejala.
Sindrom enterocolitis yang disebabkan oleh protein makanan
Keadaan ini terutama berlaku pada bayi dan anak kecil. Gejala termasuk muntah yang teruk, cirit -birit, dehidrasi, dan kelesuan. Gejala-gejala ini biasanya bermula 1-3 jam selepas memakan makanan pencetus seperti susu, soya, beras, atau oat.
Gangguan Eosinophilic
Gangguan ini menyebabkan keradangan kronik dalam saluran pencernaan. Gejala termasuk kesukaran menelan, sakit dada, pedih ulu hati, sakit perut, mual, dan muntah. Makanan terjebak di kawasan tekak atau dada.
Alergen makanan biasa dan gejala biasa mereka
Makanan yang berbeza biasanya menyebabkan gejala ciri, walaupun tindak balas individu berbeza dengan ketara.
Alahan susu
Alahan susu biasanya menyebabkan gejala pencernaan seperti muntah, cirit -birit, dan kekejangan perut. Reaksi kulit termasuk sarang dan ekzema sering berlaku. Gejala pernafasan boleh berkembang dalam kes -kes yang teruk.
Alahan telur
Reaksi telur sering bermula dengan gejala kulit seperti sarang dan bengkak. Kecewa pencernaan termasuk loya dan muntah biasanya berikut. Sesetengah orang mengalami gejala pernafasan.
Alahan kacang
Alergi kacang sering menyebabkan tindak balas teruk yang mempengaruhi pelbagai sistem badan. Reaksi kulit, kesukaran bernafas, dan gejala pencernaan sering berlaku bersama -sama. Alahan kacang mempunyai risiko tinggi menyebabkan anafilaksis.
Alahan kacang pokok
Kacang pokok seperti badam, walnut, dan mete boleh menyebabkan reaksi yang serupa dengan alahan kacang. Reaksi silang antara kacang pokok yang berbeza adalah perkara biasa. Alahan ini juga membawa risiko anafilaksis yang tinggi.
Alahan kerang
Reaksi kerang sering bermula dengan sensasi kesemutan atau gatal -gatal di mulut dan tekak. Hives, bengkak, dan kesukaran bernafas sering diikuti. Alergi kerang boleh berkembang secara tiba -tiba pada masa dewasa.
Alahan ikan
Alahan ikan boleh menyebabkan sensasi kesemutan segera di dalam mulut, diikuti oleh sarang dan bengkak. Sesetengah orang hanya mengalami gejala pencernaan seperti mual dan muntah.
Bilakah anda perlu mendapatkan perhatian perubatan?
Anda perlu dapat mengenali apabila gejala memerlukan penjagaan kecemasan segera, dan mengenali apabila anda boleh menguruskan gejala di rumah.
Situasi kecemasan
Panggil perkhidmatan kecemasan dengan segera apabila anda mengalami kesukaran bernafas, mengi, atau bengkak. Pulse cepat, pening, atau kehilangan kesedaran memerlukan rawatan kecemasan. Hives yang meluas yang meliputi kawasan badan besar yang digabungkan dengan gejala lain menunjukkan anafilaksis.
Muntah -muntah yang teruk, cirit -birit, atau sakit perut yang menghalang anda daripada menjaga cecair ke bawah memerlukan penilaian perubatan. Mana -mana gejala yang bertambah cepat atau tidak bertambah baik dengan rawatan memerlukan penjagaan kecemasan.
Penjagaan perubatan bukan kecemasan
Jadualkan temu janji dengan doktor untuk gejala ringan yang berterusan atau berulang. Permulaan baru gejala alahan makanan di mana -mana umur menjamin penilaian perubatan. Peningkatan tindak balas yang sebelum ini memerlukan penilaian profesional.
Gejala pencernaan yang mengganggu makan atau aktiviti harian memerlukan perhatian perubatan. Reaksi kulit yang tidak bertindak balas terhadap ubat antihistamin atau meliputi kawasan badan yang besar memerlukan penilaian.
Langkah rawatan segera
Tindakan cepat dapat menghalang reaksi ringan dari menjadi teruk dan dapat menyelamatkan nyawa semasa anafilaksis.
Langkah -langkah pertolongan cemas
Berhenti makan segera apabila anda mengesyaki tindak balas alahan. Bilas mulut anda dengan air untuk mengeluarkan apa -apa alergen yang tinggal. Keluarkan makanan pencetus dari persekitaran anda jika boleh.
Ambil ubat antihistamin seperti diphenhydramine (benadryl) untuk tindak balas kulit ringan atau gatal -gatal. Ikuti arahan dos pakej dengan teliti. Ubat antihistamin berfungsi lebih baik apabila diambil awal dalam reaksi.
Menggunakan penyuntik auto epinephrine
Orang yang mempunyai alahan makanan yang teruk harus membawa penyuntik auto epinephrine pada setiap masa. Gunakan penyuntik auto dengan segera apabila anda mengalami sebarang tanda-tanda anafilaksis. Jangan tunggu gejala menjadi lebih teruk.
Suntikan epinefrin ke dalam otot paha luar anda melalui pakaian jika perlu. Panggil perkhidmatan kecemasan sebaik sahaja menggunakan epinefrin, walaupun gejala bertambah baik. Anda mungkin memerlukan dos kedua jika gejala kembali atau memburukkan lagi.
Selepas rawatan awal
Dapatkan penjagaan perubatan kecemasan walaupun gejala bertambah baik selepas rawatan. Reaksi biphasic boleh berlaku beberapa jam kemudian, menyebabkan gejala kembali. Pemantauan perubatan memastikan anda menerima rawatan tambahan jika diperlukan.
Simpan rekod tindak balas, termasuk apa yang anda makan, apabila gejala bermula, dan bagaimana anda merawat reaksi. Maklumat ini membantu doktor dan membantu anda mengelakkan alahan pada masa akan datang.
Pencegahan
Mengelakkan makanan pencetus sepenuhnya adalah cara yang paling berkesan untuk mencegah tindak balas alahan. Pemilihan dan penyediaan makanan yang berhati -hati dapat mengurangkan risiko pendedahan secara tidak sengaja kepada alergen.
Membaca label makanan
Semak senarai bahan dengan teliti setiap kali anda membeli makanan, walaupun produk yang biasa. Pengilang boleh mengubah formulasi tanpa notis. Cari amaran alergen seperti “mungkin mengandungi” atau “diproses dalam kemudahan dengan” kenyataan.
Belajar nama alternatif untuk alergen anda. Sebagai contoh, susu mungkin muncul sebagai kasein, whey, atau laktosa. Telur boleh disenaraikan sebagai albumin atau lesitin.
Restoran dan makan sosial
Maklumkan kepada kakitangan restoran mengenai alahan makanan anda sebelum memesan hidangan. Tanya soalan terperinci mengenai bahan -bahan dan kaedah penyediaan makanan. Pertimbangkan membawa kad yang menerangkan alahan dan keperluan rawatan kecemasan anda.
Bawa makanan yang selamat ke perhimpunan sosial apabila mungkin. Tanya tuan rumah mengenai bahan -bahan terlebih dahulu. Pertimbangkan makan sebelum menghadiri acara di mana pilihan selamat mungkin terhad.
Pencegahan pencemaran silang
Gunakan peralatan memasak yang berasingan, papan pemotong, dan kawasan penyediaan untuk makanan bebas alergen. Permukaan bersih dengan teliti antara menyediakan makanan yang berbeza. Simpan makanan bebas alergen secara berasingan daripada makanan pencetus.
Berhati-hati dengan tong sampah, bar salad, dan bufet di mana pencemaran silang biasanya berlaku. Elakkan makanan yang disediakan di kemudahan yang juga memproses alergen anda apabila mungkin.
Memahami gejala alahan makanan membantu anda bertindak balas dengan cepat dan tepat apabila reaksi berlaku. Pengiktirafan dan rawatan yang cepat dapat menghalang gejala ringan dari menjadi teruk dan boleh menyelamatkan nyawa semasa anafilaksis. Bekerjasama rapat dengan pasukan penjagaan kesihatan anda untuk membangunkan strategi pengurusan yang komprehensif yang membolehkan anda hidup dengan selamat dengan alahan makanan sambil mengekalkan kualiti hidup anda.
