Alergi makanan adalah reaksi sistem imun yang berlaku sejurus selepas makan makanan tertentu. Pada sesetengah orang, alergi makanan boleh menyebabkan gejala yang teruk atau bahkan reaksi yang mengancam nyawa yang disebut anafilaksis. Dalam artikel ini, anda akan belajar mengenai proses mendiagnosis dan merawat alahan makanan.
Diagnosis alahan makanan
Tidak ada ujian sempurna untuk mengesahkan atau menolak alergi makanan. Doktor anda akan mempertimbangkan beberapa faktor sebelum membuat diagnosis. Faktor-faktor ini merangkumi.
- Gejala anda. Beri doktor anda sejarah terperinci mengenai gejala anda – makanan apa, dan berapa banyak, yang menyebabkan masalah.
- Sejarah keluarga anda mengenai alahan. Kongsikan juga maklumat mengenai ahli keluarga anda yang mempunyai alahan dalam bentuk apa pun.
- Pemeriksaan fizikal. Pemeriksaan yang teliti sering kali dapat mengenal pasti atau mengecualikan masalah perubatan lain.
- Ujian kulit. Ujian tusukan kulit dapat menentukan reaksi anda terhadap makanan tertentu. Dalam ujian ini, sebilangan kecil makanan yang disyaki diletakkan di kulit lengan bawah atau belakang anda. Seorang doktor atau profesional kesihatan yang lain kemudian menusuk kulit anda dengan jarum untuk membiarkan sebilangan kecil bahan di bawah permukaan kulit anda. Sekiranya anda alah kepada bahan tertentu yang sedang diuji, anda mengalami lebam atau reaksi yang meningkat. Perlu diingat, reaksi positif terhadap ujian ini sahaja tidak cukup untuk mengesahkan alergi makanan.
- Ujian darah. Ujian darah dapat mengukur tindak balas sistem imun anda terhadap makanan tertentu dengan mengukur antibodi yang berkaitan dengan alergi yang dikenali sebagai imunoglobulin E (IgE). Untuk ujian ini, sampel darah yang diambil di pejabat doktor anda dihantar ke makmal perubatan, di mana pelbagai makanan dapat diuji.
- Diet penghapusan.Anda mungkin diminta untuk menghilangkan makanan yang disyaki selama satu atau dua minggu dan kemudian memasukkan kembali makanan ke dalam makanan anda satu demi satu. Proses ini dapat membantu menghubungkan gejala dengan makanan tertentu. Walau bagaimanapun, diet penghapusan tidak sukar dilakukan. Diet penghapusan tidak dapat memberitahu anda sama ada reaksi anda terhadap makanan adalah alergi sebenar dan bukannya kepekaan makanan. Juga, jika anda mempunyai reaksi yang teruk terhadap makanan pada masa lalu, diet penghapusan mungkin tidak selamat.
- Cabaran makanan oral. Semasa ujian ini dilakukan di pejabat doktor, anda akan diberi sedikit makanan tetapi jumlah makanan yang disyaki menyebabkan gejala anda meningkat. Sekiranya anda tidak mempunyai reaksi semasa ujian ini, anda mungkin dapat memasukkan makanan ini ke dalam makanan anda lagi.
Rawatan alahan makanan
Satu-satunya cara untuk mengelakkan reaksi alergi adalah dengan mengelakkan makanan yang menimbulkan gejala. Namun, di sebalik usaha anda, anda mungkin bersentuhan dengan makanan yang menyebabkan reaksi.
Untuk reaksi alahan ringan, ubat antihistamin yang berlebihan atau yang ditetapkan boleh membantu mengurangkan gejala. Ubat ini boleh diambil setelah terkena makanan penyebab alergi untuk membantu melegakan gatal atau gatal-gatal. Walau bagaimanapun, antihistamin tidak dapat merawat reaksi alahan yang teruk.
Untuk reaksi alahan yang teruk, anda mungkin memerlukan suntikan epinefrin kecemasan dan perjalanan ke bilik kecemasan. Ramai orang yang mengalami alahan membawa autoinjector epinefrin (Adrenaclick, EpiPen). Peranti ini adalah jarum suntik gabungan dan jarum tersembunyi yang menyuntik satu dos ubat apabila ditekan ke paha anda.
Sekiranya doktor anda telah menetapkan autoinjector epinefrin:
- Pastikan anda tahu bagaimana menggunakan autoinjector. Juga, pastikan orang yang terdekat dengan anda mengetahui cara menguruskan ubat – jika mereka bersama anda dalam keadaan kecemasan anafilaksis, mereka boleh menyelamatkan nyawa anda.
- Bawalah bersama anda setiap masa. Sebaiknya simpan alat penyuntik automatik tambahan di dalam kereta atau di meja anda di tempat kerja.
- Sentiasa pastikan untuk mengganti epinefrin sebelum tarikh luputnya atau mungkin tidak berfungsi dengan baik.
Rawatan eksperimental
Walaupun terdapat penyelidikan berterusan untuk mencari rawatan yang lebih baik untuk mengurangkan gejala alergi makanan dan mencegah serangan alergi, tidak ada rawatan yang terbukti dapat mencegah atau menghilangkan gejala sepenuhnya.
Rawatan yang dikaji adalah:
- Imunoterapi oral. Para penyelidik telah mengkaji penggunaan imunoterapi oral sebagai rawatan untuk alergi makanan. Dos kecil makanan yang anda alah ditelan atau diletakkan di bawah lidah anda (sublingual). Dos makanan yang menimbulkan alergi secara beransur-ansur meningkat. Hasilnya kelihatan menjanjikan, walaupun pada orang yang mengalami alahan kacang tanah, telur dan susu.
- Pendedahan awal. Pada masa lalu, pada umumnya disarankan agar anak-anak mengelakkan makanan alergenik untuk mengurangkan kemungkinan alergi. Tetapi dalam kajian baru-baru ini, bayi berisiko tinggi – seperti bayi dengan dermatitis atopik atau alergi telur atau kedua-duanya – dipilih untuk menelan atau mengelakkan produk kacang dari usia 4 hingga 11 bulan hingga usia 5 tahun. Para penyelidik mendapati bahawa kanak-kanak berisiko tinggi yang selalu mengonsumsi protein kacang, seperti selai kacang atau makanan ringan berperisa kacang, 70% hingga 86% cenderung mengalami alergi kacang.
Gaya hidup dan penjagaan di rumah
Perkara yang paling penting untuk mengelakkan reaksi alergi adalah dengan mengelakkan makanan yang menyebabkan gejala anda sepenuhnya.
- Jangan anggap. Sentiasa baca label makanan untuk memastikan label tersebut tidak mengandungi bahan yang anda alah. Walaupun anda fikir anda tahu apa yang ada dalam makanan, periksa labelnya. Bahan kadang kala berubah. Label makanan diminta untuk menyenaraikan dengan jelas sama ada mengandungi alergen makanan biasa. Baca label makanan dengan teliti untuk mengelakkan sumber alergen makanan yang paling biasa: susu, telur, kacang tanah, kacang pokok, ikan, kerang, kedelai dan gandum.
- Sekiranya ragu-ragu, katakan tidak. Di restoran dan perjumpaan sosial, anda selalu mengambil risiko bahawa anda mungkin memakan makanan yang anda alah. Ramai orang tidak memahami betapa seriusnya reaksi makanan alergi dan mungkin tidak menyedari bahawa sebilangan kecil makanan boleh menyebabkan reaksi teruk pada sesetengah orang. Sekiranya anda mempunyai kecurigaan bahawa makanan mungkin mengandungi sesuatu yang anda alah, berhati-hatilah.
- Libatkan pengasuh. Sekiranya anak anda mempunyai alahan makanan, minta bantuan saudara-mara, pengasuh bayi, guru dan pengasuh lain. Pastikan bahawa mereka memahami betapa pentingnya anak anda untuk mengelakkan makanan penyebab alergi dan mereka tahu apa yang harus dilakukan dalam keadaan kecemasan. Penting juga untuk memberi tahu penjaga apa langkah yang dapat mereka lakukan untuk mencegah reaksi dari awal, seperti mencuci tangan dan membersihkan permukaan yang mungkin bersentuhan dengan makanan penyebab alergi.
Terapi alternatif
Penyelidikan kaedah rawatan alahan makanan alternatif adalah terhad. Walau bagaimanapun, banyak orang mencubanya dan mendakwa kaedah rawatan tertentu membantu.
Terapi suntikan titik akupunktur didapati bermanfaat untuk rawatan gatal-gatal, walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan untuk mengesahkan penemuan ini. Sekiranya anda memutuskan untuk mencuba salah satu rawatan ini, pastikan anda bekerjasama dengan pembekal yang berpengalaman dan bertauliah.
Bersedia untuk temu janji dengan doktor
Ini adalah panduan untuk anda bersiap sedia untuk temu janji anda dan mengetahui apa yang akan diminta oleh doktor anda.
- Tuliskan sebarang gejala yang anda alami, walaupun mereka kelihatan tidak berkaitan dengan alasan anda menjadualkan janji temu.
- Buat nota maklumat peribadi penting, termasuk perkara seperti perubahan kehidupan baru-baru ini, atau tekanan besar.
- Buat senarai semua ubat, vitamin dan makanan tambahan yang anda ambil.
- Bawa ahli keluarga atau rakan anda bersama anda, sekiranya boleh. Kadang-kadang sukar untuk mengingat semua maklumat yang diberikan kepada anda semasa janji temu. Seseorang yang menemani anda mungkin mengingati sesuatu yang anda terlepas atau terlupa.
- Tulis senarai soalan untuk bertanya kepada doktor anda.
Beberapa soalan asas untuk bertanya kepada doktor anda termasuk:
- Adakah keadaan saya mungkin disebabkan oleh alahan makanan atau reaksi lain?
- Apa jenis ujian yang saya perlukan?
- Adakah keadaan saya mungkin sementara atau tahan lama?
- Jenis rawatan apa yang ada, dan yang mana anda cadangkan?
- Apa alternatif untuk pendekatan utama yang anda cadangkan?
- Saya mempunyai keadaan kesihatan yang lain. Bagaimana saya dapat menguruskan keadaan ini dengan sebaik-baiknya?
- Adakah terdapat batasan diet yang perlu saya ikuti?
- Sekiranya saya berjumpa pakar? Berapa kosnya, dan adakah insurans saya akan berjumpa dengan pakar?
- Adakah terdapat alternatif generik untuk ubat yang anda berikan kepada saya?
- Adakah anda mempunyai dokumen yang boleh saya bawa pulang? Laman web apa yang anda cadangkan?
Sekiranya anak anda berjumpa doktor kerana alahan makanan, anda mungkin juga ingin bertanya:
- Adakah anak saya cenderung mengatasi alahan?
- Adakah terdapat alternatif untuk makanan atau makanan yang mencetuskan gejala alergi anak saya?
- Bagaimana saya dapat membantu menjaga keselamatan anak saya dengan alahan makanan di sekolah?
Sebagai tambahan kepada soalan yang telah anda persiapkan untuk bertanya kepada doktor anda, jangan ragu untuk mengemukakan soalan semasa janji temu.
Apa yang mungkin diminta oleh doktor anda
Doktor anda boleh mengemukakan soalan berikut:
- Bilakah anda mula mengalami simptom?
- Seberapa teruk gejala anda?
- Berapa lama masa yang diperlukan untuk muncul selepas makan makanan yang anda disyaki alah?
- Adakah anda mengambil ubat alergi seperti antihistamin, dan jika ya, adakah ia membantu?
- Adakah reaksi anda selalu dipicu oleh makanan tertentu?
- Berapa banyak makanan yang anda makan sebelum reaksi?
- Adakah makanan yang menyebabkan reaksi dimasak atau mentah?
- Adakah anda tahu bagaimana makanan itu disediakan?
- Apa yang nampaknya dapat memperbaiki gejala anda?
- Apa yang nampaknya memburukkan lagi gejala anda?
Apa yang anda boleh buat sementara waktu
Sekiranya anda mengesyaki anda mempunyai alahan makanan, elakkan daripada terkena makanan sama sekali sehingga temujanji doktor anda. Sekiranya anda makan makanan dan mempunyai reaksi ringan, antihistamin bebas boleh membantu melegakan gejala. Sekiranya anda mempunyai reaksi yang lebih teruk dan gejala anafilaksis, dapatkan bantuan kecemasan.
.
