Gambaran keseluruhan
Apakah alahan kerang?
Alahan kerang adalah sejenis alahan makanan. Jika anda mempunyai alahan kerang, anda mengalami gejala yang tidak menyenangkan selepas makan kerang.
Kerang ialah haiwan yang hidup di dalam air dan mempunyai bahagian luar seperti cangkerang. Terdapat dua jenis kerang:
- Crustacea: udang, udang karang, ketam, udang galah.
- Moluska: kerang, kerang, tiram, kerang.
Adakah alahan kerang sama dengan intoleransi kerang?
Seorang alahan boleh mengetahui sama ada anda alah kepada kerang atau mempunyai sikap tidak bertoleransi. Perbezaan itu penting. Walaupun sikap tidak bertoleransi menyebabkan gejala yang tidak selesa, alahan boleh berpotensi mengancam nyawa.
Siapa yang mendapat alahan kerang?
Sesiapa sahaja boleh mengalami alahan kerang — walaupun anda pernah menghidap kerang sebelum ini tanpa sebarang masalah. Walaupun ia boleh berlaku pada mana-mana umur, ia kelihatan lebih kerap pada orang dewasa berbanding kanak-kanak. Kira-kira 60% orang yang mempunyai alahan kerang mula-mula mendapat simptom apabila dewasa. Sebabnya mungkin kanak-kanak biasanya tidak makan kerang. Orang ramai sering makan kerang buat kali pertama sebagai orang dewasa, itulah sebabnya gejala muncul di kemudian hari.
Adakah alahan kerang sama dengan alahan ikan?
Tidak, alahan kerang dan alahan ikan adalah berbeza. Anda mungkin mengalami alahan kerang tetapi boleh makan ikan (dan sebaliknya).
Seberapa biasa alahan kerang?
Satu kajian mendapati bahawa kira-kira 2% daripada populasi (sekitar 6 juta orang) mempunyai alahan makanan laut (bermaksud mereka alah kepada ikan, kerang atau kedua-duanya).
Adakah semua kerang menyebabkan tindak balas yang sama?
Selalunya, jika anda mempunyai alahan kepada satu jenis kerang, anda akan mengalami alahan kepada jenis lain. Krustasea menyebabkan lebih banyak tindak balas alahan daripada moluska.
Anda mungkin mengalami reaksi selepas makan udang galah, contohnya, tetapi makan kerang tanpa masalah. Jika anda mengalami simptom selepas makan kerang, berbincang dengan pembekal penjagaan kesihatan atau alahan anda sebelum makan apa-apa jenis kerang.
Adakah alahan kepada kerang berkaitan dengan alahan iodin?
Alahan kerang kadangkala dikelirukan dengan alahan iodin. Itu kerana kerang selalunya mengandungi iodin. Tetapi mempunyai alahan kerang tidak semestinya bermakna anda alah kepada iodin. Jika anda mempunyai alahan kerang, anda tidak perlu risau tentang tindak balas dengan bahan radiokontras. (Imbasan pengimejan diagnostik tertentu menggunakan bahan radiokontras, yang mengandungi iodin.)
Apakah kerang yang harus saya elakkan jika saya mempunyai alahan?
Jika anda mempunyai alahan kerang, jangan makan bahan dan makanan berikut:
- Abalone.
- Kerang (seperti cherrystone, littleneck, pismo, quahog).
- Kerang.
- Keong.
- Ketam.
- Udang dan udang.
- Udang galah.
- Moluska.
- kerang.
- Sotong.
- tiram.
- kerang.
- Udang dan udang.
- Siput.
- Sotong (calamari).
Gejala dan Punca
Apakah yang menyebabkan alahan kerang?
Alahan kerang, atau sebarang alahan makanan, berpunca daripada reaksi berlebihan sistem imun. Sistem imun anda mempertahankan badan anda daripada penceroboh, seperti jangkitan. Alahan makanan berlaku apabila badan anda mengenal pasti bahan makanan sebagai penceroboh asing dan menyerangnya.
Bilakah gejala muncul?
Lazimnya, tindak balas alahan terhadap makanan berlaku sejurus selepas memakan makanan itu — dalam masa beberapa minit hingga beberapa jam.
Apakah gejala alahan kerang?
Gejala alahan kerang berkisar dari ringan hingga teruk. Seseorang mungkin mengalami gatal-gatal dan gatal-gatal manakala yang lain mungkin mengalami reaksi yang mengancam nyawa, seperti masalah pernafasan. Gejala boleh menjejaskan pelbagai bahagian badan: kulit, pernafasan, pencernaan dan jantung.
Gejala alahan kerang termasuk:
- Gatal-gatal.
-
Gatal-gatal.
-
Ekzema.
- Kesemutan atau bengkak pada bibir, lidah atau tekak.
- Dada sesak, semput, batuk, sesak nafas dan kesukaran bernafas.
- Isu perut: sakit, loya, senak, muntah atau cirit-birit.
- Pening, nadi lemah atau pengsan.
- Pewarna kulit pucat atau biru.
-
Anafilaksis, tindak balas alahan yang teruk dan boleh membawa maut, selalunya melibatkan beberapa bahagian badan.
Diagnosis dan Ujian
Bagaimanakah alahan kerang didiagnosis?
Alahan kerang boleh menjadi sukar untuk didiagnosis. Gejala berbeza dari orang ke orang, dan orang yang sama boleh mempunyai reaksi yang berbeza selepas makan kerang. Anda mungkin mempunyai reaksi tanpa makan kerang — contohnya, jika anda memasaknya atau kerang mencemarkan makanan anda.
Untuk mendiagnosis alahan kerang, pembekal penjagaan kesihatan anda (atau pakar alahan, pakar alahan) akan bertanya kepada anda tentang gejala anda. Anda mungkin perlu menjawab:
- awak makan apa? Dan berapa banyak?
- Bilakah gejala berkembang?
- Apakah gejala yang anda alami?
- Berapa lama gejala bertahan?
Adakah saya memerlukan ujian alahan makanan untuk mendiagnosis alahan kerang?
Selepas bertanya kepada anda tentang sejarah gejala anda, pembekal anda mungkin melakukan ujian alahan makanan untuk mengesahkan diagnosis:
- Ujian tusukan kulit: Semasa ujian di pejabat ini, pembekal anda meletakkan setitik alergen pada kulit anda dan menusuk kulit anda. Titisan meresap ke dalam kulit anda. Pembekal anda akan mengesahkan diagnosis jika benjolan merah dan gatal muncul selepas 15 hingga 30 minit.
- Ujian darah: Ujian darah boleh membantu mengesan sama ada anda mempunyai alahan makanan tertentu.
Ujian ini tidak konklusif. Bersama-sama dengan gejala dan sejarah anda, pembekal anda akan membuat diagnosis.
Adakah saya memerlukan cabaran makanan oral?
Ujian ini boleh memberikan diagnosis yang pasti. Di bawah pengawasan yang ketat dan berhati-hati, anda makan sedikit alergen. Pembekal anda meningkatkan dos secara beransur-ansur dan mencatat simptom anda. Kadangkala, alahan boleh menggunakan ujian ini untuk melihat sama ada anda telah mengatasi alahan. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang tidak mengatasi alahan kerang.
Pengurusan dan Rawatan
Bagaimanakah saya menguruskan alahan kerang?
Anda tidak boleh menjadi “tidak alah” kepada kerang. Cara terbaik untuk menjaga kesihatan diri adalah dengan mengelakkan kerang. Selain mengelakkan kerang itu sendiri, pastikan anda mengelakkan makanan yang mengandungi kerang.
Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) memerlukan pengeluar makanan untuk menyenaraikan alergen makanan biasa, seperti kerang, pada label makanan. Label makanan menyenaraikan alergen sama ada dalam senarai ramuan atau selepas senarai. Sebagai contoh, jika produk mengandungi abalon, spesies kerang, label akan menyatakan “abalon (kerang)” dalam ramuan atau “mengandungi kerang” selepas senarai ramuan.
Apakah rawatan yang digunakan jika saya mengalami reaksi alahan?
Epinephrine adalah rawatan utama untuk anafilaksis. Sebaik sahaja pembekal anda mengesahkan alahan kerang, kemungkinan besar anda akan mendapat preskripsi untuk epinefrin suntikan sendiri (EpiPen®). Pembekal anda akan mengajar anda cara menggunakannya.
Jika anda mengalami reaksi alahan yang teruk dan menyuntik diri anda dengan epinefrin, langkah seterusnya ialah menghubungi 911. Pastikan anda memberitahu penghantar apa yang berlaku dan anda telah menggunakan suntikan epinefrin anda. Juruteknik perubatan kecemasan (EMT) mungkin perlu memberi anda dos lain apabila mereka tiba.
Bilakah saya perlu menggunakan suntikan epinefrin?
Gunakan suntikan dengan segera jika anda perasan:
- Sesak nafas, batuk, nadi lemah, gatal-gatal, sesak tekak atau kesukaran bernafas.
- Gabungan simptom dari bahagian badan yang berbeza, seperti sarang dan bengkak bersama muntah dan cirit-birit.
Jika saya tidak pasti tindak balas saya dianggap “teruk”, patutkah saya menyuntik diri saya dengan epinefrin?
Secara umum, alahan mengesyorkan menggunakan suntikan. Faedah menggunakannya melebihi risiko dos yang mungkin tidak diperlukan.
Apakah ubat lain yang boleh merawat alahan kerang?
Jika anda mempunyai simptom ringan, pembekal penjagaan kesihatan anda mungkin mengesyorkan antihistamin atau kortikosteroid. Walau bagaimanapun, hanya epinefrin yang boleh merawat gejala anafilaksis yang teruk.
Pencegahan
Bagaimanakah saya boleh mengelakkan reaksi alahan terhadap kerang?
Satu-satunya cara untuk mengelakkan kesan negatif kerang adalah dengan mengelakkan kerang sepenuhnya.
Bagaimana lagi saya boleh mengurangkan risiko saya untuk tindak balas alahan?
Selain daripada tidak memakan kerang, langkah berjaga-jaga ini boleh membantu anda kekal selamat:
- Cuba untuk tidak memasak atau menyentuh kerang: Zarah boleh menjadi bawaan udara semasa memasak dan menyebabkan tindak balas alahan. Sesetengah orang mempunyai reaksi daripada mengendalikan kerang.
- Berhati-hati di restoran makanan laut: Malah hidangan bukan kerang yang disediakan di restoran makanan laut mungkin mengandungi kerang. Restoran sering menggunakan peralatan memasak yang sama (dan selalunya, minyak goreng yang sama) untuk hidangan kerang dan bukan kerang, jadi mungkin terdapat pencemaran.
Apakah makanan lain yang mungkin mengandungi kerang?
Bahan makanan ini mungkin mengandungi kerang juga, jadi elakkan memakannya:
- Bouillabaisse, cioppino dan rebus makanan laut lain.
- Dakwat sotong.
- Stok ikan.
- Ikan tiruan.
- Perisa makanan laut.
- Surimi.
Tinjauan / Prognosis
Adakah alahan kerang berbahaya?
Sebarang alahan makanan boleh berbahaya. Walaupun anda hanya mengalami simptom alahan ringan kepada makanan, anda sentiasa berpotensi mengalami tindak balas berbahaya terhadap makanan yang sama. Ia bijak untuk berhati-hati dan bersedia. Bawa suntikan epinefrin anda bersama anda pada setiap masa. Perhatikan tarikh tamat tempoh supaya anda boleh mendapatkan yang baharu sebelum tamat tempoh.
Adakah alahan kerang hilang?
Kebanyakan orang yang mempunyai alahan kerang mempunyainya seumur hidup. Ia tidak hilang dari semasa ke semasa.
Tinggal bersama
Jika saya mempunyai alahan kerang, bagaimana saya menjaga diri saya?
Anda boleh menjalani kehidupan yang sihat, menyeronokkan, aktif dengan alahan kerang. Ambil beberapa langkah berjaga-jaga untuk memastikan diri anda sihat dan berasa terbaik:
- Ketahui apa yang anda makan dan minum.
- Semak bahan label — walaupun ia adalah produk yang anda pernah makan dengan selamat sebelum ini. Selalunya, pengeluar menukar resipi, dan kerang mungkin telah ditambah.
- Jika anak anda alah, ajar mereka untuk tidak menerima makanan daripada rakan.
- Pastikan restoran selamat: Tanya soalan terperinci tentang ramuan dan penyediaan makanan apabila anda makan di luar.
- Pakai gelang amaran perubatan anda atau bawa kad amaran bersama anda.
- Jika pembekal penjagaan kesihatan anda menetapkan epinefrin suntikan sendiri, bawa ia bersama anda pada setiap masa. Pastikan anda mempunyai dua dos yang tersedia, kerana anda mungkin perlu mengulangi suntikan.
Alahan kerang boleh menjengkelkan. Ia boleh mengganggu kehidupan anda, terutamanya jika anda gemar makan makanan laut. Adalah bijak untuk mengambil langkah berjaga-jaga dan mengelakkan kerang, walaupun anda hanya mengalami gejala ringan. Dengan mengelakkan kerang, anda hampir boleh menghapuskan risiko reaksi alahan yang tidak selesa (dan berpotensi mengancam nyawa). Jika anda melihat gejala selepas makan kerang, berbincang dengan pembekal penjagaan kesihatan atau alahan anda untuk mendapatkan diagnosis. Pembekal anda akan bercakap dengan anda tentang cara terbaik untuk menjaga diri anda dan menerangkan cara menggunakan penyuntik automatik epinefrin.
