Minum Kopi dan Makan Sayuran Boleh Membantu Melindungi Daripada COVID-19

Cawan kopi pagi harian anda sebenarnya boleh mengekalkan kesihatan anda. Satu kajian baru mendapati bahawa minum kopi, serta makan sayur-sayuran, boleh meningkatkan sistem imun dan mengurangkan risiko dijangkiti COVID-19.

Penyelidik pemakanan dan imunologi di Northwestern Medicine menganalisis data daripada hampir 38,000 orang, melihat perkaitan antara pengambilan produk mereka seperti kopi, teh, sayur-sayuran, buah-buahan, daging dan banyak lagi, dan kadar jangkitan COVID-19.

Mereka mendapati bahawa minum sekurang-kurangnya satu cawan kopi setiap hari dikaitkan dengan 10% kurang risiko dijangkiti COVID-19, dan begitu juga dengan makan sayur-sayuran setiap hari.

Sudah tentu, satu makanan tidak boleh menghalang jangkitan sepenuhnya, tetapi penemuan seperti ini menyerlahkan lagi cara pemakanan mempengaruhi sistem imun. Menurut pengarang, ini adalah kajian membujur pertama yang menganalisis bagaimana pemakanan mempengaruhi pencegahan COVID-19. Ia juga boleh membuka jalan untuk menggali lebih mendalam tentang bagaimana diet boleh menjejaskan kerentanan orang ramai terhadap virus lain secara amnya.

“Saya pakar dalam pemakanan dan mengetahui bahawa pemakanan memainkan kesan dalam imuniti, saya berminat untuk melihat sama ada faktor pemakanan tertentu akan mengimbangi risiko COVID-19,” pengarang kanan Marilyn Cornelis, profesor bersekutu perubatan pencegahan di Northwestern University Feinberg School of Medicine, memberitahu Verywell.

Kajian itu diterbitkan pada bulan Jun dalam jurnal Nutrient.

Minum Kopi dan Makan Sayur Boleh Membantu

Pasukan Cornelis menggunakan data daripada biobank UK untuk 37,988 peserta, 17% daripadanya telah diuji positif untuk COVID-19 antara Mac dan Disember 2020. Mereka melihat tabiat pemakanan mereka antara 2006 dan 2010 dan melaraskan data untuk pendedahan kepada virus itu.

“Itu memberikan kami jenis ukuran tingkah laku diet yang tidak berat sebelah,” kata Cornelis. “Walaupun fakta bahawa jarak antara pengumpulan diet dan wabak itu agak besar mungkin menjadi batasan, pada masa yang sama, ia menyediakan sejenis ukuran kebiasaan diet, yang biasanya agak stabil.”

Mereka secara khusus mencari korelasi antara produk yang, menurut penyelidikan terdahulu, boleh meningkatkan imuniti seperti:

• kopi
• teh
• Sayur-sayuran
• buah-buahan
• Ikan berlemak
• Daging yang diproses
• daging merah

Mereka juga melihat sama ada peserta telah disusui semasa membesar kerana itu juga sebelum ini dikaitkan dengan sistem imun yang lebih kuat.

Para saintis mendapati bahawa sesetengah makanan dikaitkan dengan risiko jangkitan COVID-19 yang lebih tinggi, dan sesetengahnya dikaitkan dengan yang lebih rendah:

• Mengambil satu atau lebih cawan kopi sehari—berbanding dengan tidak minum kopi—dikaitkan dengan kira-kira 10% penurunan risiko dijangkiti COVID-19.
• Mempunyai sekurang-kurangnya separuh hidangan (dimasak atau mentah) sayur-sayuran setiap hari juga boleh membantu dan dikaitkan dengan risiko jangkitan yang lebih rendah sebanyak 12%.
• Mempunyai walaupun hanya separuh hidangan daging yang diproses setiap hari dikaitkan dengan risiko COVID-19 yang lebih tinggi.
• Disusui semasa bayi mengurangkan risiko sebanyak 9% berbanding tidak disusukan.

Mengapa Ini Mungkin Berlaku?

Tepat mengapa makanan ini membantu menangkis virus masih tidak jelas, tetapi para penyelidik mula merumuskan hipotesis.

“Sebagai contoh, kami tidak melihat apa-apa dengan teh. Dan walaupun anda mungkin berfikir bahawa kopi dan teh sangat serupa kerana kedua-dua minuman ini mengandungi kafein, kopi mengandungi kira-kira dua kali ganda jumlah kafein sebagai teh, “kata Cornelis. “Jadi jika kafein memacu hubungan yang kita lihat antara kopi dan COVID-19, mungkin kita tidak melihat dengan teh kerana ia hanyalah sumber kafein yang sangat lemah.”

Kafein dan polifenol—sebatian organik yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam kopi—mengandungi sifat anti-radang yang boleh memberi manfaat kepada sistem imun.

Sebaliknya, penyelidikan itu mungkin hanya mengambil diet yang sihat secara amnya, atau mungkin beberapa faktor pemakanan ini dikaitkan dengan tabiat sihat lain yang penyelidik tidak menangkap melalui data ini sahaja.

Masih tiada bukti bahawa makanan atau minuman tertentu menghalang jangkitan COVID-19, dan mendapatkan vaksin masih merupakan cara paling berkesan untuk mengurangkan kadar jangkitan di seluruh dunia.

“Kelemahan kajian adalah penggunaan data yang dilaporkan sendiri, yang dikumpulkan dari 2006-2010,” kata Megan Meyer PhD, pengarah komunikasi sains di Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa, memberitahu Verywell. “Memandangkan diet berubah dari semasa ke semasa dan data pemakanan dikumpul dari 2006 hingga 2010 dan kemudian dikaitkan dengan kadar jangkitan dari 2020, sangat tidak mungkin apa yang dilaporkan dalam soal selidik pemakanan sebenarnya memberi kesan kepada kadar jangkitan 10 hingga 14 tahun kemudian.”

Meyer juga menegaskan bahawa kajian itu tidak mempunyai maklumat tentang faktor risiko lain yang diketahui untuk virus seperti tingkah laku penjarakan sosial, persekitaran kerja dan penggunaan topeng muka, dan banyak lagi.

Begitu juga, penyelidik dalam kajian itu juga menimbulkan persoalan tentang berapa lama masa yang diambil oleh diet untuk mempengaruhi sistem imun. Mereka masih tidak pasti sama ada membuat tweak pada tabiat pemakanan anda dengan serta-merta dapat meningkatkan pertahanan anda terhadap virus atau jika sebaliknya, ia mungkin mengambil sedikit masa.

“Ini adalah korelasi yang sangat menarik dan membuat anda tertanya-tanya apa yang mungkin berlaku, tetapi ia jauh dari muktamad,” William Li, MD, pengarah perubatan Yayasan Angiogenesis, dan pengarang “Eat To Beat Disease,” memberitahu Verywell. “Corak penggunaan kopi telah didokumenkan bertahun-tahun sebelum pandemik dan banyak faktor dikaitkan dengan kerentanan kepada COVID. Ini hanya membuatkan kita berfikir tentang mengapa ini berlaku dan bagaimana untuk mengkajinya dengan lebih teliti.”

Namun, ini mungkin langkah yang baik ke arah yang betul dalam membantu orang ramai menyedari kepentingan “makanan sebagai ubat.” Lebih ramai orang berminat untuk makan untuk mengalahkan penyakit dan memelihara kesihatan, kata Li. “Sistem imun kami sangat rumit dan kami hanya menggaru permukaan dalam pemahaman kami tentang kuasa makanan,” tambah Li.

Maklumat dalam artikel ini adalah terkini pada tarikh yang disenaraikan, yang bermaksud maklumat yang lebih baharu mungkin tersedia apabila anda membaca ini. Untuk kemas kini terbaharu tentang COVID-19, lawati halaman berita coronavirus kami.