Keracunan makanan dalam tempoh kehamilan

Gejala keracunan makanan

Gejala keracunan makanan mungkin termasuk:

• Sakit perut
• kekejangan perut
• loya
• muntah
• cirit-birit
• demam

Masa simptom mungkin berbeza-beza bergantung pada waktu seseorang memakan makanan yang tercemar dan jenis keracunan makanan yang seseorang miliki.

Jenis keracunan makanan juga boleh menghasilkan pelbagai gejala. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), jenis keracunan makanan berikut mempunyai gejala berikut:

Listeria

Wanita hamil 10 kali lebih mungkin mendapat jangkitan Listeria daripada orang biasa. Gejala boleh berlaku antara seminggu hingga sebulan untuk berkembang. Gejala boleh merangkumi:

• demam
• sakit otot
• sakit kepala
• keletihan

Salmonella

Gejala salmonella boleh bermula antara 6 jam dan 6 hari setelah terdedah kepada makanan yang tercemar, dan mungkin termasuk:

• sakit perut
• muntah
• cirit-birit
• loya

Norovirus

Gejala Norovirus biasanya bermula 12–48 jam setelah seseorang memakan makanan atau minuman yang tercemar. Gejala Norovirus merangkumi:

• kejang perut
• cirit-birit
• muntah
• loya

E. coli (Escherichia coli)

Seseorang mungkin mula mengalami gejala E. coli 3-4 hari selepas memakan makanan atau minuman yang tercemar. Gejala ini mungkin termasuk:

• kejang perut
• muntah
• cirit-birit

Staph (Staphylococcus aureus)

Gejala staph boleh berlaku dengan cepat, antara 30 minit dan 8 jam setelah seseorang memakan makanan yang terjejas. Gejala boleh merangkumi:

• loya
• muntah
• kejang perut
• cirit-birit

Keadaan perubatan dengan gejala yang serupa

Terdapat beberapa keadaan perubatan lain yang boleh memberi seseorang gejala serupa dengan keracunan makanan.

Keracunan makanan atau gastroenteritis?

Gastroenteritis sangat berjangkit dan mudah merebak dari orang ke orang. Ia adalah radang usus. Makanan atau minuman yang tercemar boleh menyebabkan gastroenteritis, tetapi penyebab utamanya adalah jangkitan bakteria atau virus.

Keracunan makanan biasanya tidak menular. Orang hanya akan mendapat keracunan makanan pada masa yang sama dengan orang lain jika mereka makan makanan yang tercemar yang sama.

Keracunan makanan atau sakit pagi?

Mual di pagi hari juga menyebabkan gejala yang serupa dengan keracunan makanan. Seorang wanita yang mengalami mual pada waktu pagi mungkin mengalami simptom pada 12 minggu pertama kehamilan, walaupun gejala tersebut dapat terjadi pada bila-bila masa.

Risiko keracunan makanan kepada wanita hamil

Keracunan makanan boleh membahayakan anak yang belum lahir dan juga ibu. Ia boleh menyebabkan masalah kesihatan serius kepada anak, kehilangan kehamilan, kelahiran pramatang, kelahiran mati, atau bahkan kematian wanita hamil.

Janin yang sedang berkembang perlu mendapatkan nutrien sebanyak mungkin dari ibu. Sekiranya ibu tidak dapat menyimpan makanan di dalam badannya untuk jangka masa yang lama agar badannya dapat menyerap nutrien, janin mungkin tidak tumbuh dengan betul.

Seorang wanita dengan gejala ringan boleh menyebarkan jangkitan kepada anaknya yang belum lahir selama kehamilan, sementara dia bahkan tidak tahu bahawa dia mengalami keracunan makanan.

Bayi yang baru lahir juga dapat mengalami masalah kesihatan, dan bahkan dapat dilahirkan dengan keracunan makanan jika ibu mengalami infeksi.

Merawat keracunan makanan di rumah

Walaupun wanita hamil harus selalu berjumpa doktor sekiranya mereka mengalami gejala keracunan makanan, ada beberapa perkara yang boleh mereka lakukan di rumah untuk membantu juga.

Makanan

Adalah sukar bagi seseorang untuk merasa seperti makan apa-apa ketika mereka mengalami keracunan makanan. Walau bagaimanapun, seorang wanita hamil perlu makan untuk mengekalkan kekuatan mereka, dan memastikan dia cukup makan untuk dirinya sendiri dan anak yang belum lahir. Sebaiknya makan makanan rendah lemak dan hambar yang dapat membantu menjaga perut setenang mungkin.

Makanan yang boleh mereka makan termasuk:

• keropok masin
• roti bakar
• sos epal
• kentang lenyek
• nasi rebus

Minuman

Seseorang yang mengalami keracunan makanan mempunyai risiko tinggi untuk mengalami dehidrasi. Oleh itu, memastikan bahawa mereka minum cukup cecair Mereka boleh minum:

• air kosong
• jus buah dicairkan dengan air
• minuman sukan yang mengandungi elektrolit
• kuah

Larutan atau garam rehidrasi oral juga dapat membantu menggantikan glukosa dan elektrolit. Minuman ini terdiri daripada air dengan garam dan glukosa tambahan yang membantu badan menghidrat semula.

Ubat semula jadi

Halia mempunyai sifat yang melegakan mual dan muntah. Teh halia boleh membantu mengurangkan simptom.

Bilakah anda perlu menghubungi doktor?

Seorang wanita hamil perlu menghubungi doktor jika dia mengesyaki bahawa dia mempunyai keracunan makanan. Walaupun kebanyakan orang akan sembuh dari keracunan makanan tanpa perlu mendapatkan rawatan perubatan, seorang wanita hamil juga harus mempertimbangkan kesihatan anak yang belum lahir.

Seorang wanita hamil harus menghubungi doktor dengan segera sekiranya dia mempunyai gejala berikut:

• suhu lebih dari 102 darjah F (38.9 darjah C)
• darah di dalam najis
• cirit-birit berlangsung lebih lama daripada 3 hari
• pening
• mulut atau tekak kering
• kerap muntah

Mencegah keracunan makanan

Walaupun risiko keracunan makanan pada kehamilan boleh menakutkan, ada cara untuk mencegahnya.

Jenis makanan yang harus dielakkan

Keracunan makanan boleh datang dari pelbagai produk makanan yang berbeza, tetapi ada beberapa langkah yang boleh diambil orang untuk mengurangkan risiko mereka. Sebagai contoh:

Daging dan ayam

Sentiasa pastikan bahawa daging ini dimasak. Tindakan ini akan menurunkan risiko terkena keracunan makanan. Termometer daging dapat membantu seseorang memeriksa bahawa daging telah mencapai suhu dalaman minimum yang selamat. Sebagai contoh, seseorang harus memasak daging lembu atau daging babi sekurang-kurangnya 145 darjah F (63 darjah C).

Sayur-sayuran

Sayuran dan sayur-sayuran mentah yang tidak dicuci boleh menyebabkan seseorang mengalami keracunan makanan. Pastikan mencuci semua sayur-sayuran dengan teliti.

Telur

Pengambilan telur mentah atau kurang matang meningkatkan risiko seseorang menghidap penyakit bawaan makanan. Telur yang dipasteurisasi mempunyai risiko yang lebih rendah.

Susu

Susu yang tidak dipasteurisasi dapat meningkatkan risiko wanita hamil keracunan makanan. Keju yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi juga boleh menimbulkan risiko.

Makanan Laut

Wanita hamil harus mengelakkan ikan mentah atau kurang matang, seperti sushi. Makanan laut yang dimasak dan ikan dalam tin dan makanan laut dalam tin mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menyebabkan penyakit bawaan makanan.

Makanan lain yang harus dielakkan oleh ibu hamil termasuk:

• tauge mentah
• salad
• pate

Seorang wanita hamil juga harus mengelakkan daging dan hot dog kecuali makanan ini dimasak hingga suhu 165 darjah F (74 darjah C) atau lebih tinggi.

Petua keselamatan makanan

Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) mengesyorkan empat petua keselamatan makanan untuk cuba mengelakkan keracunan makanan:

Bersihkan semua alatan

Pastikan semuanya bersih sebelum menyediakan makanan. Keperluan ini merangkumi mencuci tangan, membersihkan peralatan dan papan pemotong. Tindakan ini menurunkan risiko pencemaran.

Bilas buah-buahan dan sayur-sayuran segar di bawah air mengalir dapat menghilangkan kuman yang boleh menyebabkan keracunan makanan.

Pisahkan perkakas dan makanan

Elakkan pencemaran silang dengan memastikan bahawa semua perkakas yang bersentuhan dengan makanan mentah tidak menyentuh makanan yang dimasak atau siap untuk dimakan.

Jauhkan daging mentah, unggas, makanan laut, dan telur daripada makanan lain ketika membeli-belah dan setelah pulang, dari menyimpannya di dalam peti sejuk hingga penyediaan makanan.

Masak makanan hingga bersih

Gunakan termometer untuk menentukan apakah suhu dalaman makanan cukup tinggi untuk membunuh kuman yang boleh menyebabkan keracunan makanan.

Bekukan makanan

Bekukan makanan yang mudah rosak secepat mungkin, pastikan peti sejuk berada pada suhu 40 darjah F (4 darjah C) atau di bawah. Cairkan makanan beku di dalam peti sejuk, dalam air sejuk, atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Apabila makanan dicairkan di kaunter, bakteria dapat membiak dengan cepat di mana-mana bahagian makanan yang mencapai suhu bilik.