Mereka mengatakan bahawa sarapan pagi adalah hidangan paling penting pada hari itu.
Tetapi cuba langkau makan tengah hari, dan lihat berapa lama masa yang anda perlukan (mungkin sehingga 3 petang atau 3:30 petang?) untuk mula melihat mesin layan diri atau mempertimbangkan untuk membuat pesanan penghantaran makanan segera. Mana-mana langkah akan menyebabkan pinggang anda mengembang, dompet anda mengecil dan paras kolesterol dan trigliserida (lemak darah) anda meningkat.
Sebenarnya, tiada sebab untuk melangkau makan tengah hari dan setiap sebab untuk membungkus makan tengah hari apabila anda dalam misi menurunkan kolesterol anda. Sesetengah idea di bawah memerlukan lebih banyak kerja persediaan daripada yang lain, tetapi mempelajari cara mengetepikan hanya beberapa minit pada waktu pagi (atau malam sebelumnya) boleh menjadi langkah yang mengubah kesihatan yang anda cari.
Selain itu, setiap idea ini mengandungi bahan “asas” yang boleh anda bina dan peribadikan dalam pelbagai cara—dan cara anda sendiri—sambil anda membuang kolesterol tinggi daripada rutin waktu makan tengah hari anda.
Sandwic dan Bungkus Sedap
:max_bytes(150000):strip_icc()/Chicken-Tomato-Wrap-Sandwiches-56a0dc323df78cafdaa5bdd7.jpg)
Sandwic Bungkus Tomato Ayam.
Linda Larsen
Sandwic dan bungkus ialah makan tengah hari yang mudah yang anda boleh sediakan dengan tergesa-gesa, walaupun pada pagi paling sibuk anda. Mereka juga boleh berkhasiat kerana ia lazat.
Sangat mudah untuk membuat sandwic dan membungkus jantung yang sihat; anda hanya perlu memilih bahan yang betul. Sertakan perkara seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kacang, dan ketulan ayam, tuna atau ayam belanda.
Berhati-hati untuk menambah terlalu banyak keju, bacon atau perasa tertentu (seperti mayonis atau salad dressing). Mereka boleh menambah lemak dan kalori pada makan tengah hari anda.
Bahan asas: Tortilla, naan, atau poket pita. Di sinilah anda boleh menggagalkan matlamat mengurangkan kolesterol anda jika anda tidak berhati-hati. Pilih tortilla gandum berbanding putih dan jagung berbanding tepung. Jagung ialah bijirin penuh yang tinggi serat dan pemotong kolesterol sejati.
Sup Isi dan Rendah Lemak
Sup boleh disediakan dengan cepat, dan ia boleh mengenyangkan, yang membantu mengelakkan kunyit tengah hari tersebut. Selain itu, sup boleh berfungsi sebagai ulam atau mewakili hidangan utama.
Anda boleh menambah sayur-sayuran kegemaran anda, rempah ratus atau bijirin penuh untuk menghasilkan sup yang lazat dan sihat. Adalah idea yang baik untuk mengelakkan krim berat kerana ia boleh menjejaskan diet rendah kolesterol anda. Lekatkan dengan kuah yang lebih ringan dan sebaliknya masukkan sayur-sayuran dan pasta bijirin penuh.
Sup buatan sendiri boleh disediakan dalam kumpulan besar, sama ada di atas dapur atau dalam periuk perlahan. Ia boleh dibekukan rata dalam beg penyejuk beku sehingga sebulan dan kemudian dibawa keluar untuk dicairkan semalaman. Bercakap tentang membuat persediaan makan tengah hari menjadi mudah.
Bahan asas: Sup atau stok ayam, tetapi jangan berhenti di situ. Simpan bekas yang dipanggil chef mirepoix—campuran tumis saderi, bawang dan lobak merah yang dicincang—dalam peti sejuk juga. Kemudian anda kumpulkan sebelum anda pergi untuk hari itu dengan apa sahaja yang ada di tangan anda, seperti ayam cincang, pasta gandum atau sayur-sayuran.
Pizza Mesra Kolesterol
Sesetengah orang mengelak piza kerana ia dilihat sebagai menggemukkan dan boleh meningkatkan kolesterol. Memang benar bahawa bahan piza tertentu boleh merosakkan paras pinggang dan lipid (asid lemak) anda. Walau bagaimanapun, jika anda memilih pilihan rendah lemak, pizza boleh menjadi keseronokan yang lazat dan bersalah untuk makan tengah hari (atau makan malam).
Semuanya berpaling pada bahan-bahan. Jadi muatkan sayur-sayuran segar (dan mungkin juga buah) dan anda mungkin tidak akan mendapatkan sosej atau pepperoni sebagai topping lagi.
Atau ikuti perarakan ke arah piza Margherita, yang mengandungi tomato, selasih segar, garam, minyak zaitun lebih dara dan (hanya sedikit) keju mozzarella rendah lemak. (Resipi ringkas dikatakan untuk menghormati bendera Itali, dengan tomato mewakili merah, selasih untuk hijau, dan mozzarella untuk putih).
Bahan asas: Kerak kembang kol, yang telah menjadi sangat popular sehingga anda boleh menemuinya dalam bungkusan, segar dan beku di kedai runcit. Sebagai alternatif, cuba kerak skuasy kacang ayam atau spageti untuk rasa tambahan dan pewarna yang akan memberi inspirasi kepada pengambilan dua kali.
Mangkuk Hijau yang Melimpah
Walaupun salad boleh membuat makan tengah hari yang menyihatkan jantung, berhati-hati dengan bahan yang anda tambahkan. Pilihan yang salah boleh menjejaskan diet penurun kolesterol anda.
Penyebab biasa yang boleh mensabotaj diet anda termasuk pembalut berkrim dan crouton mentega. Anda tidak semestinya perlu menghapuskannya, tetapi mengehadkan penggunaannya adalah idea yang baik untuk jantung yang lebih sihat.
Cari alternatif seperti vinaigrette dan pembalut minyak zaitun. Daripada crouton, cuba beberapa biji kacang untuk rangup rangup atau pilih hirisan epal atau pir. Kekacang seperti lentil, kacang ayam, dan kacang juga membuat topping salad yang menarik.
Bahan asas: Salad, sudah tentu. Atau anda boleh memanggil mereka “hijau.” Walau apa pun pilihan anda, terjebak dalam kebiasaan dengan “asas” yang sama adalah salah satu sebab orang hilang minat terhadap salad. Tambahkan rasa dan tekstur dengan menggoncang rutin salad anda dengan 15 pilihan terbaik yang perlu anda temui dengan mudah di kedai runcit kegemaran anda. (Perhatikan nombornya; 15 bermakna anda boleh menikmati salad yang berbeza di tempat kerja setiap hari selama tiga minggu.) Dalam susunan abjad (bukan menghakimi), cuba: arugula, endive Belgium, butterhead, curly endive, dandelion greens, escarole, frisée, daun hijau, aisberg, mache, mesclun, radicchio, daun merah, romaine dan selada air.
Avocado yang disumbat
Seperti kebanyakan orang, anda mungkin melihat avokado dan berfikir “guacamole.” Pada masa ini, anda mungkin telah memamerkan teksturnya yang lembut dan berkrim sebagai sapuan sandwic/bungkus. Oleh itu, kerana anda adalah permainan, luaskan himpunan anda dengan menggunakan alpukat sebagai bot—bejana sejati—untuk semua jenis makan tengah hari yang lazat dan rendah kolesterol.
Tidak ada bezanya kepada anda bahawa alpukat adalah buah-buahan secara botani tetapi secara meluas dianggap sebagai sayuran. Tetapi anda harus gembira mengetahui bahawa alpukat boleh meningkatkan lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL), atau kolesterol “baik” sambil menurunkan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL), atau kolesterol “jahat”.
Manfaatkan sepenuhnya daging alpukat yang manis tetapi berperisa dengan mengisinya dengan makanan laut (udang, ketam, atau tuna), buah-buahan (kismis, ketulan tembikai, strawberi) atau sayur-sayuran (tomato, bawang, dan mungkin satu sudu keju feta). Walaupun anda mungkin tergoda untuk menghidangkan alpukat dengan telur sebelah cerah, pukul dua telur dengan putih telur sahaja. Anda mungkin tidak perasan bahawa anda telah mengorbankan kuning telur; anda akan terlalu seronok menjadi “kapten” bot anda.
Bahan asas: Avokado, secara semula jadi, tetapi bukan tanpa sedikit usaha. Mulakan dengan alpukat masak, potong separuh, dan keluarkan lubang. Ambil sebahagian daripada daging untuk memberi ruang kepada pengisian bertaraf dunia anda. Kemudian perasakan avokado dengan menyapunya dengan sedikit limau nipis atau jus limau nipis sebelum ditaburkan dengan garam dan lada sulah.
