Cuka Sari Epal untuk Gout: Adakah Ia Benar-Benar Berfungsi?

Cuka cider epal telah digunakan sebagai terapi alternatif selama beberapa dekad dengan mendakwa ia boleh membantu menurunkan gula darah, tekanan darah, berat badan, keradangan dan banyak lagi. Terdapat sedikit kajian mengenai tuntutan kesihatan cuka sari apel—terutamanya berkaitan dengan kesannya terhadap gout—tetapi terdapat beberapa kajian yang menyokong beberapa dakwaan ini.

Di sini, kita melihat lebih dekat pada cuka sari apel, gout, dan tuntutan kesihatan yang berkaitan dengannya.

Apa Itu Cuka Sari Epal?

Cuka cider epal dicipta daripada cider epal yang ditapai. Proses penapaian memecahkan gula semula jadi untuk menghasilkan etanol, yang kemudiannya ditukar kepada asid asetik oleh bakteria asid asetik.

Asid asetik, yang terdapat dalam kedua-dua cuka putih dan cuka sari apel, adalah komponen yang bertanggungjawab untuk kebanyakan tuntutan kesihatannya. Asid asetik dikaitkan dengan menurunkan paras gula dalam darah, membantu dalam penurunan berat badan, dan anti-bakteria.“–

Apa Itu Gout?

Gout adalah sejenis artritis yang menyebabkan sakit, bengkak, kemerahan, dan sakit secara tiba-tiba pada sendi. Ia biasanya menjejaskan sendi ibu jari kaki, buku lali, lutut, siku, pergelangan tangan dan jari.

Gout flare berlaku apabila tahap asid urik yang tinggi terkumpul di dalam badan, yang mencetuskan keradangan dan kesakitan yang teruk pada sendi. Asid urik tercipta apabila purin dimetabolismekan. Purin boleh dibuat dalam badan dan terdapat dalam makanan. Asid urik kemudiannya ditapis oleh buah pinggang dan dikumuhkan melalui air kencing.

Diet tinggi purin telah dikaitkan dengan peningkatan paras asid urik dalam darah. Purin ditemui dalam daging lembu, ayam, pelabuhan, kerang, dan minuman beralkohol.

Cuka Epal dan Gout

Ia kadangkala mendakwa bahawa cuka sari apel adalah anti-radang dan boleh membantu mengurangkan keradangan dengan gout. Walau bagaimanapun, tiada penyelidikan untuk menyokong bahawa ia mempunyai kesan anti-radang pada manusia atau ia berkesan dalam mencegah gout dan gout suar.

Satu kajian melihat pendekatan diet untuk mengawal paras asid urik dalam darah dan mendapati bahawa mengikuti diet alkali meningkatkan pH air kencing yang dikaitkan dengan peningkatan perkumuhan asid urik dalam air kencing.“Diet alkali termasuk banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, manakala diet yang lebih berasid lebih kaya dengan protein. Cuka dimasukkan ke dalam diet beralkali, tetapi ia tidak dinyatakan sebagai cuka sari apel.

Beberapa dakwaan kesihatan tentang cuka sari apel mempunyai beberapa bukti sokongan dan ia secara tidak langsung boleh membantu dengan gout. Berikut adalah pandangan yang lebih dekat.

Diabetes dan Kawalan Gula Darah

Kesan cuka untuk kawalan gula dalam darah adalah yang paling disokong oleh tuntutan kesihatan. Pelbagai kajian telah menguji kesan cuka pada menurunkan paras glukosa darah.

Adalah dicadangkan bahawa cuka merendahkan indeks glisemik makanan, yang mengurangkan kesan makanan tersebut pada paras gula darah anda.

Satu kajian mendapati bahawa menggunakan salad dressing cuka mengurangkan tindak balas gula darah terhadap makanan yang mengandungi 50 gram karbohidrat sebanyak lebih 30%.

Satu lagi kajian membandingkan tindak balas glisemik kepada hidangan apabila timun jeruk digantikan dengan timun segar. Kajian mendapati hidangan dengan timun jeruk menghasilkan pengurangan lebih 30% dalam tindak balas glisemik terhadap makanan tersebut.

Jika anda menghidap diabetes dan sedang mengambil ubat untuk membantu menurunkan paras gula darah anda, pastikan anda menyemak dengan pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum mencuba cuka untuk menguruskan paras glukosa darah anda.

Pengurusan berat badan

Kajian penyelidikan dua buta 2017 menunjukkan pengurangan berat badan, lilitan pinggang dan paras trigliserida serum dalam kedua-dua kumpulan yang mengambil cuka jika dibandingkan dengan kumpulan yang mengambil plasebo.“Dalam kajian ini, kumpulan yang mengambil cuka sama ada mempunyai 15 ml atau 30 ml cuka setiap hari. Cuka dalam kajian ini tidak dinyatakan sebagai cuka sari apel.

Mengurangkan Keradangan

Satu kajian yang dijalankan ke atas tikus menunjukkan bahawa cuka sari apel membantu mengawal kesakitan dan keradangan kronik.“Kajian itu mencadangkan bahawa kesan baiknya terhadap keradangan boleh dikaitkan dengan vitamin B dalam cuka sari apel. Walaupun penemuan ini mungkin menjanjikan, tidak ada bukti bahawa cuka sari apel berkesan dalam mengurangkan keradangan pada manusia.

Tekanan darah

Satu kajian telah dijalankan terhadap tikus yang menguji kesan cuka sari apel terhadap tekanan darah. Kajian mendapati bahawa mengambil cuka sari apel setiap hari selama enam minggu membawa kepada tekanan darah sistolik yang lebih rendah.“–

Tiada kajian untuk menyokong kesan ini pada manusia.

Walaupun kekurangan bukti untuk kesan cuka pada tekanan darah pada manusia, orang masih mendakwa ia merendahkan tahap tekanan darah. Adalah penting untuk diingat bahawa terdapat hubungan yang kuat antara berat badan dan tekanan darah. Penurunan berat badan sebanyak 10% dengan ketara merendahkan tekanan darah, jadi adalah penting untuk mengambil kira berat badan dan perubahan gaya hidup yang lebih berkesan.

Tahap Kolesterol

Percubaan kawalan rawak 2018 mendapati cuka sari apel membantu mengurangkan tahap trigliserida dan jumlah kolesterol lebih daripada diet terhad kalori sahaja.“Kajian ini menunjukkan maklumat awal yang menjanjikan untuk kesan cuka sari apel pada tahap kolesterol. Kajian itu kecil dengan hanya 39 peserta, jadi lebih banyak kajian diperlukan untuk menunjukkan kesan ini.

Dos dan Penyediaan

Cuka cider epal boleh didapati dalam bentuk cecair dan tablet. Tiada dos standard yang disyorkan untuk mana-mana borang, jadi ikut arahan pembungkusan produk dan semak dengan pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum menggunakan.

Jika anda mempertimbangkan untuk menambah cuka ke dalam makanan anda, nampaknya kebanyakan kajian mengesyorkan kira-kira 15-30ml (1-2 sudu besar) setiap hari. Apabila mencairkan cuka, nisbah yang dicadangkan ialah nisbah cuka kepada air 1:10. Ambil perhatian bahawa jumlah asid asetik dalam cuka sari apel adalah tidak standard, manakala cuka putih mempunyai asid asetik standard 5%.

Kebanyakan penyelidikan untuk kesan cuka pada gula darah dan berat menggunakan cuka sebagai sebahagian daripada makanan sebagai pembalut, topping atau dalam makanan jeruk. Terdapat sedikit bukti di sebalik pengambilan cuka sari apel sama ada dalam bentuk tablet atau cecair di luar makanan. Cara yang mungkin untuk mengambil cuka sari apel dengan makanan termasuk makanan jeruk, salad dressing, atau sebagai topping dan celup untuk makanan.

Risiko dan Kesan Sampingan

Jika tidak dicairkan dengan betul, cuka sari apel boleh memudaratkan kesihatan anda. Kerana ia adalah asid, ia boleh menghakis dan merosakkan tisu jika digunakan secara tidak betul. Apabila digunakan secara topikal, letakkan terus pada kulit, ia boleh menyebabkan luka bakar kimia jika tidak dicairkan.

Apabila digunakan secara dalaman, cuka sari apel boleh menyebabkan:

• Esofagitis, sakit tekak, dan kesukaran menelan
• Enamel gigi rosak dan peningkatan kaviti
• Lapisan perut rosak
• Hipoglisemia, terutamanya pada individu yang mengambil ubat untuk menurunkan paras gula dalam darah

Tuntutan tentang manfaat cuka sari apel telah dibuat selama berabad-abad. Terdapat beberapa bukti bahawa memasukkan cuka sebagai sebahagian daripada diet anda boleh membantu dengan penurunan berat badan dan kawalan gula dalam darah, tetapi ia tidak akan membantu secara langsung dengan gout.

Semak dengan pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum menggunakan terapi alternatif seperti cuka sari apel untuk membantu menguruskan keadaan untuk membincangkan kemungkinan kesan sampingan pada kesihatan anda dan ubat-ubatan lain.