Kajian Mengesahkan Tenusu Tidak Menyebabkan Keradangan

Walaupun internet penuh dengan cadangan untuk mengelakkan tenusu kerana sifat keradangannya, penyelidikan perubatan nampaknya tidak menyokong dakwaan itu. Kajian sistematik baharu menunjukkan pengambilan tenusu nampaknya mempunyai kesan neutral hingga berfaedah pada penanda keradangan.

Untuk ulasan September dalam Journal of the American College of Nutrition, penyelidik menganalisis 27 ujian yang memberi tumpuan kepada kesan produk tenusu pada penanda keradangan. Produk tenusu termasuk pilihan makanan tenusu seperti susu, yogurt, keju dan protein daripada susu termasuk kasein dan whey.

Tiada satu pun daripada kajian ini menunjukkan bahawa sama ada mengambil makanan tenusu atau protein daripada susu meningkatkan keradangan seperti yang dipercayai sebelum ini. Malah, beberapa kajian melaporkan pengambilan tenusu sebenarnya mengakibatkan pengurangan sekurang-kurangnya satu biomarker keradangan.

Chris Cifelli, PhD, naib presiden penyelidikan pemakanan di Majlis Tenusu di Illinois dan salah seorang penulis kajian, memberitahu Verywell bahawa ini bukan kali pertama tenusu telah menunjukkan kesan neutral atau positif pada keradangan, dan disebabkan oleh konsistensi bukti, terdapat “persatuan yang benar.”

“Saya tidak pasti apabila tenusu menjadi begitu difitnah kerana kesan yang sepatutnya pada keradangan, tetapi data semasa tidak menyokong kesan keradangan teori ini,” Melissa Azzaro, RDN, LD, ahli diet berdaftar di New Hampshire dan pengarang A Pendekatan Seimbang Untuk PCOS, memberitahu Verywell. Azzaro tidak terlibat dengan kajian itu.

Tenusu untuk Keradangan

Kajian sistemik baru-baru ini adalah yang ketiga diterbitkan dalam tempoh tiga tahun yang lalu yang menunjukkan bahawa makanan tenusu menawarkan sama ada tiada kesan atau kesan membantu pada keradangan.

Pada 2017, semakan terhadap lebih 50 ujian klinikal mendapati bahawa makanan tenusu dikaitkan dengan aktiviti anti-radang dalam subjek yang mengalami gangguan metabolik. Kedua-dua produk tenusu rendah dan penuh lemak, serta makanan tenusu yang ditapai, menunjukkan aktiviti anti-radang.

Semakan 2019 mendapati hasil yang sama, melaporkan bahawa pengambilan susu atau produk tenusu tidak dikaitkan dengan keradangan dalam subjek yang sihat atau mereka yang mengalami keabnormalan metabolik.

Menurut Cifelli, tidak ada sebab untuk mengelakkan tenusu untuk kebimbangan keradangan.

Beliau menjelaskan bahawa kerana lebih daripada satu daripada lima orang tidak memenuhi cadangan pengambilan tenusu mereka, mereka kehilangan nutrien utama. Makanan tenusu terkenal dengan kandungan kalsiumnya, nutrien yang penting untuk kesihatan tulang dan menjalankan fungsi penting seperti pengecutan otot.

“Sudah tentu, jika anda mempunyai alahan tenusu sebenar, anda tidak sepatutnya makan makanan yang mengandungi tenusu,” kata Azzaro. Dan jika laktosa menjadi masalah untuk anda, anda boleh memilih produk tanpa laktosa. “Tetapi bagi kebanyakan orang, munasabah Hidangan tenusu didapati bermanfaat, dan dalam bidang kerja saya, bukti menyokong termasuk tenusu penuh lemak untuk menyokong kesuburan wanita.”

Faedah pengambilan makanan tenusu dan protein daripada susu melangkaui faktor keradangan. Nutrien yang terdapat dalam makanan tenusu boleh menyokong kesihatan tulang dan fungsi imun. Pengambilan protein daripada susu seperti whey, kasein, dan pekat dan pengasingan protein susu telah ditunjukkan dapat membantu dalam penurunan berat badan, meningkatkan nada otot dan meningkatkan pemulihan senaman. Malah, jika dibandingkan dengan protein tumbuhan, protein daripada susu lebih lengkap dan berkualiti.

Cara Mengurus Keradangan

Jika anda bergelut dengan keradangan atau telah didiagnosis dengan keradangan kronik oleh pembekal penjagaan kesihatan, berita baiknya ialah terdapat beberapa tindakan yang boleh anda ambil untuk memperbaiki keadaan anda. Cifelli menganggap kedua-dua diet Mediterranean dan DASH sebagai pilihan yang baik untuk diikuti untuk kesan anti-radang, dengan dos makanan tenusu dan protein yang sihat daripada susu.

Maria Nicholson, RD, LDN, pakar diet berdaftar yang berpangkalan di Philadelphia, memberitahu Verywell terdapat pilihan pemakanan dan gaya hidup yang boleh dibuat oleh orang ramai untuk kemungkinan mencegah keradangan kronik, termasuk:

• Memilih makanan yang melawan keradangan, seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan omega-3
• Mengehadkan makanan yang menggalakkan keradangan kronik, seperti makanan yang diproses, atau makanan yang mengandungi gula tambahan dan lemak tepu/trans yang tinggi
• Mengelakkan pengambilan alkohol yang berlebihan
• Termasuk lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan kerana ia mengandungi fitonutrien anti-radang
• Menambah bakteria baik dengan makanan probiotik seperti yogurt kosong rendah lemak dan kefir
• Makan makanan laut dua hingga tiga kali seminggu
• Menguruskan tekanan untuk mengurangkan tahap kortisol
• Mendapatkan tujuh hingga lapan jam tidur berkualiti setiap malam

Selain itu, data menunjukkan bahawa mengambil bahagian dalam aktiviti fizikal biasa selama 20 minit mengurangkan risiko keradangan kronik.

Jadi, jika anda seorang pencinta tenusu, hanya perhatikan gambaran besar: hadkan gula tambahan dalam diet anda, uruskan tekanan, kekalkan berat badan yang sihat dan masukkan pilihan gaya hidup anti-radang yang lain ke dalam hari anda. Dan dengan segala cara, nikmati segelas susu itu jika anda mahu!