Mengurangkan garam tidak bermakna mengorbankan rasa. Berikut ialah senarai pilihan untuk menambah rasa pada makanan anda tanpa mengambil shaker garam.
Apakah perasa yang boleh digunakan sebagai ganti garam yang masih akan menambah rasa pada makanan?
Terdapat banyak cara untuk mengurangkan pengambilan natrium anda tanpa mengorbankan rasa. Anda boleh mencuba campuran herba, rempah ratus dan perasa semasa memasak. Berikut ialah senarai beberapa pilihan untuk menambah rasa dan semangat pada makanan anda tanpa menggunakan garam tambahan.
Cipta rasa kegemaran anda menggunakan herba dan rempah ratus:
ikan
- daun salam
- jintan manis
- kari
- Dill
- mustard kering
- Lada hijau
- Jus lemon
- Marjoram
- Bawang besar
- Paprika
- pasli
- Sedap
Daging lembu
- selasih
- daun salam
- bunga cengkih
- Dill
- mustard kering
- Lada hijau
- lobak pedas
- Marjoram
- Buah pala
- Bawang besar
- Lada
- Rosemary
- Sage
- Sedap
- Thyme
ayam itik
- selasih
- Dill
- Lada hijau
- Jus lemon
- Marjoram
- Oregano
- Paprika
- pasli
- Perasa ayam
- Rosemary
- Safron
- Sage
- Sedap
- Tarragon
- Thyme
daging babi
- Allspice
- Sos epal
- Kayu manis
- jintan manis
- kari
- mustard kering
- Bawang putih
- halia
- Marjoram
- Bawang besar
- Sage
- Sedap
- Thyme
Roti
- Kayu manis
- bunga cengkih
- Dill
- Biji popi
Sayur-sayuran
- kari
- Dill
- mustard kering
- Marjoram
- Sage
- Thyme
Pasta
- selasih
- Bawang putih atau bawang putih panggang
- Oregano
- Biji popi
Kentang
- mustard kering
- Marjoram
- Rosemary
- Sage
- Thyme
Petua umum:
- Jus buah-buahan boleh digunakan sebagai perapan atau sebagai sos atau sayu yang dipekatkan dengan tepung jagung.
- Jem, pengawet, madu, dan sirap maple boleh digunakan untuk mengisar daging atau sayur-sayuran panggang.
- Gula merah boleh dicampur dengan rempah ratus sebagai sapuan untuk daging kering.
- Semua jenis cuka (cider, cuka wain, Balsamic, beras, atau berperisa) boleh digunakan sebagai perapan atau untuk disiram pada sayur-sayuran atau buah-buahan.
- Jus sitrus dan/atau kulit sitrus (oren, limau, limau gedang dll.) boleh ditambah kepada perapan dan sapu atau diperah ke atas daging, pasta, nasi dan/atau sayur-sayuran.
- Rempah dan lada panas, seperti cayenne, jalapenos, dan lada chipotle panggang, berguna.
- Yogurt biasa yang dicampur dengan perasa boleh digunakan untuk memerap dan melembutkan daging.
- Minyak bijan atau minyak yang diselitkan dengan herba boleh disiram pada daging, sayur-sayuran atau roti, nasi dan/atau pasta.
