Anda mungkin pernah mendengar pepatah bahawa sebiji epal sehari boleh menjauhkan doktor atau doktor gigi, tetapi penyelidik mendapati bahawa makan epal juga boleh menyihatkan jantung anda. Epal boleh didapati secara meluas dan penuh dengan nutrien yang sihat, seperti vitamin dan mineral. Selain itu, epal mengandungi polifenol dan serat, kedua-duanya boleh membantu menurunkan paras kolesterol anda. Nutrien yang terdapat dalam epal, serta dalam buah-buahan lain, telah ditunjukkan untuk membantu meningkatkan kesihatan pencernaan dan mengurangkan risiko anda mendapat jenis kanser tertentu.Bolehkah memakan epal mengekalkan tahap kolesterol anda sihat juga?
:max_bytes(150000):strip_icc()/apples-2-56a144bd3df78cf7726902c5.jpg)
Menurunkan Kolesterol Mungkin Memerlukan Lebih Daripada Satu Epal
Terdapat penyelidikan terhad yang mengkaji hubungan antara penggunaan epal dan kolesterol. Kebanyakan kajian tidak semestinya mengkaji kesan keseluruhan epal, tetapi melihat diet yang ditambah dengan komponen sihatnya, seperti pektin, polifenol, fitosterol, serat larut, atau gabungan semua komponen ini. Kebanyakan kajian telah dilakukan pada tikus pada diet kolesterol tinggi, dan hanya beberapa kajian telah dilakukan pada manusia.
Kajian yang melibatkan tikus mendapati bahawa jumlah serat (kedua-dua serat tidak larut dan pektin) yang terdapat dalam hampir dua epal bersaiz sederhana (kira-kira 6 auns setiap satu) mampu menurunkan jumlah kolesterol sehingga 10% dan meningkatkan kolesterol HDL sebanyak kira-kira 10% .
Dalam kajian manusia, pengambilan sehingga dua hingga tiga epal bersaiz sederhana mengakibatkan penurunan dalam jumlah paras kolesterol antara 5% dan 13%. Tahap kolesterol LDL telah diturunkan sekurang-kurangnya 7% dalam beberapa kajian, dan tahap HDL meningkat sehingga 12%. Kajian mendapati bahawa bahan-bahan dalam epal yang berkemungkinan besar menyumbang kepada peningkatan paras kolesterol ialah pektin dan polifenol.
Beberapa kajian mendapati bahawa polifenol yang terkandung dalam epal boleh menurunkan juga pengoksidaan LDL, yang boleh menyumbang kepada pembentukan aterosklerosis.
Walaupun beberapa kajian melihat sedikit manfaat dalam menambah terpakai pada diet, kajian lain tidak melihat perbezaan yang ketara antara pengambilan epal dan tahap kolesterol yang lebih baik.
Garisan bawah
Walaupun anda perlu makan sehingga dua atau tiga epal sederhana sehari untuk melihat sedikit peningkatan dalam profil lipid anda, epal masih merupakan makanan yang baik untuk dimasukkan ke dalam diet penurun kolesterol anda kerana ia tinggi dengan nutrien yang sihat. —termasuk nutrien mesra kolesterol seperti serat dan polifenol—dan rendah lemak. Untuk mendapatkan semua nutrien sihat yang terkandung dalam epal, anda harus makan keseluruhan epal, termasuk kulitnya, yang tinggi dengan pektin dan serat larut lain.