Barli adalah bijirin penuh yang boleh dimakan begitu sahaja atau ditambah kepada banyak makanan. Ia digunakan kebanyakannya dalam industri malting dan untuk makanan ternakan. Ia biasanya tidak digunakan sebagai sumber makanan pada manusia pada masa lalu.
Kini, barli lebih banyak digunakan dalam diet seimbang kerana manfaat kesihatannya. Kajian menunjukkan banyak kesan kesihatan positif termasuk barli dalam diet anda. Ia meningkatkan penghadaman, dan paras glukosa darah pada penghidap diabetes dan penyakit jantung.
Kajian terkini juga menunjukkan bahawa barli boleh membantu dalam mengekalkan tahap kolesterol anda.
Artikel ini akan menerangkan bagaimana barli boleh membantu menurunkan paras kolesterol dan cara menjadikannya sebahagian daripada diet yang sihat. Ia juga akan membincangkan jumlah yang betul seseorang harus makan.
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-644021810-5afca8b9ff1b780020253565.jpg)
Adakah Barli Berfungsi?
Barli mengandungi vitamin, antioksidan, dan serat larut penting yang dipanggil beta-glukan. Serat yang menyihatkan jantung ini membantu menurunkan paras kolesterol. Ia juga terdapat dalam bijirin lain, seperti oat. Beta-glukan menjadikannya lebih sukar untuk kolesterol dan lemak untuk masuk ke dalam aliran darah.
Kajian menunjukkan bahawa makan 3 hingga 10 gram beta-glukan setiap hari boleh membantu menurunkan jumlah kolesterol daripada 14% kepada 20%. Kolesterol LDL telah diturunkan sebanyak 3% hingga 24% dalam kajian ini. Kolesterol LDL dikenali sebagai jenis “buruk” kerana ia terkumpul di dalam arteri anda.
Trigliserida telah diturunkan sebanyak 6% kepada 16%. Ini adalah jenis lemak yang paling biasa ditemui dalam badan.
HDL tidak banyak terjejas oleh pengambilan barli dalam kebanyakan kajian. Kolesterol HDL ialah kolesterol “baik” kerana ia membantu menyingkirkan beberapa kolesterol jahat yang lain.
Makan barli merendahkan lipid. Lipid adalah sebatian lemak dalam badan yang tidak larut dalam air.
Meningkatkan serat larut juga memberikan beberapa orang dalam kajian ini kesan sampingan yang tidak menyenangkan. Ini termasuk kembung perut, gas, sakit perut, dan rasa kenyang semasa dan selepas makan.
Kajian lain menunjukkan para peserta tidak melihat perbezaan besar dalam tahap kolesterol apabila mereka menambah barli ke dalam diet mereka. Kajian ini melihat individu yang mengambil mana-mana dari 2 hingga 10 gram beta-glukan daripada barli setiap hari.
Rekap
Barli bukanlah bahagian penting dalam diet manusia pada masa lalu. Baru-baru ini, orang ramai menambahkannya ke dalam diet mereka kerana ia mengandungi jenis serat khas yang dipanggil beta-glucan. Serat ini membantu menurunkan paras kolesterol dengan menghalangnya daripada memasuki aliran darah.
Berapa Banyak Barli Perlu Anda Ambil?
Anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 3 gram beta-glukan untuk mengurangkan kolesterol. Kira-kira satu cawan barli mutiara yang dimasak bersamaan dengan 2.5 gram serat beta-glukan. Satu setengah cawan kepingan barli bersamaan kira-kira dua gram beta-glukan. Ini adalah jumlah yang anda perlu makan untuk melihat hasil yang sama dalam kajian. Sentiasa semak label makanan untuk kandungan beta-glukan.
Terdapat banyak cara anda boleh memasukkan barli dalam diet penurun kolesterol anda. Barli boleh digunakan sebagai bijirin sarapan pagi yang hangat. Ia juga boleh digunakan dalam salad dan ulam, atau ditambah kepada hidangan utama.
Ringkasan
Barli ialah bahan yang menyihatkan jantung yang boleh ditambah ke dalam diet anda untuk membantu mengawal paras kolesterol anda. FDA membenarkan tuntutan kesihatan diletakkan pada bungkusan barli. Ia mengatakan bahawa serat larut dalam makanan boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung anda.
Kebanyakan kajian tentang kesan barli pada paras kolesterol melihat orang yang mempunyai paras kolesterol sederhana hingga sederhana tinggi. Sukar untuk mengatakan sama ada paras kolesterol boleh menurunkan lebih banyak pada orang yang mempunyai julat kolesterol yang sihat.
Vitamin dan serat larut yang terkandung dalam serat yang menyihatkan jantung ini boleh menjadi tambahan yang berguna kepada mana-mana diet yang sihat. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai keadaan perubatan tertentu, barli boleh memburukkan lagi keadaan ini. Ini termasuk sindrom iritasi usus atau penyakit seliak. Berunding dengan doktor anda untuk pilihan serat yang menyihatkan jantung yang lain.