Ya, memang benar: Apabila anda makan salah satu daripada tiga butir gluten—gandum, barli atau rai—protein gluten melalui sistem pencernaan anda dan muncul dalam susu anda.
Kajian perubatan sebenarnya telah mengesahkan ini. Dalam kajian pertama, penyelidik memberi makan 53 wanita sejumlah 20 gram gluten (bersamaan dengan kira-kira enam setengah keping roti gandum) dan kemudian menganalisis sampel susu ibu mereka. Mereka mendapati gluten dalam 54 daripada 80 sampel, dan tahap gluten adalah tertinggi dalam sampel yang diambil antara dua dan empat jam selepas wanita makan gluten.“”
Dalam kajian kedua, penyelidik menguji wanita mengikut diet biasa yang mengandungi gluten. Mereka menemui protein gluten dalam kesemua 64 sampel susu yang mereka uji, dalam tahap yang berbeza-beza antara 0.01 bahagian per juta dan 18 bahagian per juta (berikut ialah maksud bahagian per juta dan jumlah yang mungkin selamat).“”
Para penyelidik juga menguji susu daripada enam wanita yang mengikuti diet bebas gluten selama tiga hari dan mendapati susu mereka masih mengandungi protein gluten. Nampaknya tidak ada hubungan antara jumlah makanan yang mengandungi gluten yang dimakan oleh wanita dan jumlah protein gluten dalam susu ibu mereka.
:max_bytes(150000):strip_icc()/young-mother-trying-to-breast-feed-crying-baby-93359375-58a32e233df78c4758cfa4e3.jpg)
Mengapa Ini Berlaku?
Doktor percaya gluten (dan bahan lain yang berpotensi alergen dalam diet kita, seperti kacang) masuk ke dalam susu ibu atas sebab: untuk “melatih” sistem imun bayi yang masih muda untuk mengatasinya.
Dalam kebanyakan kes, ini berfungsi seperti ia bertujuan untuk berfungsi, dan sistem imun bayi belajar untuk tidak bimbang tentang protein ini. Tetapi dalam beberapa bayi, ia mungkin menjadi bumerang, membawa kepada alahan dan mungkin juga ke peringkat permulaan penyakit seliak.
Sebilangan besar kanak-kanak kecil tidak didiagnosis dengan penyakit seliak sehingga mereka mula makan makanan pepejal yang mengandungi gluten, seperti roti dan keropok.“Tetapi pastinya terdapat beberapa bayi dan kanak-kanak yang ibunya mendapati mereka kelihatan bertindak balas terhadap susu ibu mereka, dan dalam beberapa kes tersebut, ibu telah menyelesaikan masalah dengan menghapuskan alergen daripada diet mereka sendiri—kebiasaannya susu lembu, tetapi kadangkala gluten, juga.
Bayi dan Kanak-Kanak Celiac Memerlukan Susu Ibu Tanpa Gluten
Jika bayi atau anak kecil anda telah didiagnosis dengan penyakit seliak dan anda masih menyusu, susu ibu anda mestilah bebas gluten, yang bermaksud anda perlu meninggalkan makanan yang mengandungi gluten juga. (Alternatif anda, sudah tentu, adalah untuk menyapih anak anda supaya anda tidak perlu membuat perubahan diet yang besar.)“”
Ibu yang menyusukan bayi yang rewel yang belum disahkan menghidap penyakit seliak, tetapi masih kelihatan bertindak balas terhadap susu ibu, harus mempertimbangkan untuk bekerjasama dengan pakar pediatrik mereka mengenai diet penyingkiran atau penyelesaian lain untuk masalah itu. (Seperti yang semua ibu tahu, sesetengah bayi lebih cerewet daripada yang lain, dan puncanya mungkin bukan diet anda sama sekali.)
Doktor pernah berfikir bahawa penyusuan susu ibu membantu mencegah penyakit seliak pada bayi yang membawa gen seliak. Malangnya, kajian lanjut mendapati ini tidak menjadi: penyusuan susu ibu (sementara masih merupakan pilihan yang paling sihat secara umum) tidak membantu kanak-kanak mengelakkan diagnosis seliak.