Bersedia untuk Bencana Alam Apabila Anda Bebas Gluten

Setiap tahun, berpuluh-puluh (jika tidak ratusan atau ribuan) orang terpaksa keluar dari rumah mereka dan masuk ke hotel dan tempat perlindungan akibat bencana alam seperti taufan, puting beliung, kebakaran hutan dan banjir. Apabila ini berlaku kepada anda, secara tiba-tiba mencari makanan yang selamat menjadi penting.

Walaupun agensi dan organisasi kerajaan seperti Palang Merah Amerika nampaknya berjaya memberi makan kepada semua orang dengan jayanya dalam situasi bencana ini, mereka yang mempunyai penyakit seliak dan kepekaan gluten bukan seliak perlu mengambil langkah tambahan terlebih dahulu untuk memastikan kita mempunyai makanan yang selamat dan berkhasiat untuk dimakan. .

Dalam bencana, orang di tempat perlindungan selalunya dihidangkan makanan sedia untuk dimakan, atau MREs (meals-ready-to-eat). Saya melihat ini, dan hampir kesemuanya bergantung pada beberapa bentuk gandum atau oat sebagai ramuan. Walaupun anda bernasib baik dan mendapat MRE tanpa bahan yang mengandungi gluten yang jelas, ia pastinya tidak akan selamat daripada pencemaran silang gluten.

Tidak, anda akan bersendirian – ini bermakna anda lebih baik bersedia.

Okay, Jadi Apa Yang Perlu Saya Lakukan?

Anda perlu mencipta kit dengan makanan tidak mudah rosak untuk semua orang dalam isi rumah anda yang bebas gluten (dalam sesetengah isi rumah, itu banyak makanan!).

Persediaan bencana “Standard” memerlukan makanan selama tiga hari, tetapi kami mengesyorkan agar anda menyimpan bekalan selama lima atau tujuh hari. Anda mungkin bertuah dan tidak memerlukan semua makanan itu, tetapi sekurang-kurangnya anda akan memilikinya.

Berikut ialah senarai bekalan berpotensi untuk kit kecemasan bencana bebas gluten anda.

Bijirin Tanpa Gluten, Keropok dan Produk Berasaskan Bijian Lain

Kumpulkan bekalan ruji harian anda yang banyak — ia biasanya disimpan untuk masa yang agak lama. Fikirkan dari segi tiga kali makan setiap hari, serta makanan ringan — anda mungkin tidak boleh menyimpan terlalu banyak biskut dan hidangan lain, terutamanya jika anda mempunyai anak untuk diberi makan.

Susu Stabil Rak

Walaupun anda boleh makan bijirin anda tanpa susu, anda pastinya akan memilih untuk memakannya dengan cara biasa. Jika anda mengambil tenusu, anda boleh mendapatkan susu lembu yang stabil dalam simpanan di kebanyakan kedai. Jika sebaliknya, anda lebih suka susu soya, susu kacang atau susu beras, kemungkinan pilihan biasa anda sudah stabil. Dapatkan banyak.

Keju keras

Walaupun keju harus disejukkan dalam keadaan biasa, keju keras – Swiss, cheddar dan Gouda, sebagai contoh – bertahan selama beberapa hari atau lebih lama tanpa penyejukan. Pejalan kaki melaporkan bahawa mereka baik dengan keju semasa mendaki selama beberapa hari dalam keadaan yang sangat panas. Jika anda boleh mengendalikan tenusu, keju boleh menjadi sumber kalori yang selamat untuk anda semasa kecemasan.

Sup Tanpa Gluten Dalam Tin atau Kotak

Kami bernasib baik kerana banyak pengeluar sup kini menghasilkan produk yang selamat untuk kami makan. Cari sup yang sedia untuk dimakan (berbanding dengan sup yang perlu ditambah air), kerana dalam secubit anda boleh memakannya dalam keadaan sejuk. Oh, dan jangan lupa pembuka tin yang bersih untuk kit kecemasan anda.

Daging, Ayam, atau Ikan dalam tin

Jika anda makan daging, ini boleh memberikan sedikit protein yang cepat, walaupun sejuk.

Buah Kering dan Kacang, Ditambah Coklat

Jika anda tidak makan daging, kacang dan mentega kacang boleh memberi anda protein yang diperlukan, manakala buah-buahan kering adalah makanan ringan yang sihat yang disimpan selama berbulan-bulan. Dan sudah tentu, coklat adalah makanan penting untuk sebarang kecemasan.

minuman

Air botol adalah selamat untuk anda minum, sudah tentu, dan anda harus mempunyai banyak air di tangan. Tetapi anda juga boleh mempertimbangkan untuk menyimpan kit kecemasan anda dengan kegemaran anda (tentu saja tanpa gluten) – dengan cara itu, anda mempunyai minuman yang anda tahu selamat untuk anda dan anda tidak perlu mencuba jenama yang berbeza.

Hidangan Bebas Gluten Sedia untuk Dimakan

Thai Kitchen juga membuat beberapa hidangan pembuka bebas gluten yang stabil di rak – tetapi baca label anda dengan teliti, kerana tidak semua produk Thai Kitchen bebas gluten.

Perkakas, Pinggan, dan Cawan

Jika anda terperangkap di dalam motel atau di tempat perlindungan kecemasan, anda pasti ingin memiliki hidangan dan kutleri bebas gluten khusus anda sendiri, jadi ambil satu pakej (kertas dan plastik boleh) dan simpannya semasa kecemasan anda simpanan. Dan jika anda mempunyai haiwan peliharaan, jangan lupa makanan haiwan kesayangan (kami mempunyai jenama bebas gluten khusus yang kami beli untuk kucing kami, dan kami pasti memerlukan cukupnya).

Tetapi Bagaimana Jika Saya Tidak Makan Makanan Diproses?

Penyejuk berkualiti tinggi akan memastikan makanan sejuk sehingga enam atau tujuh hari, walaupun tanpa infusi ais segar, dan dapur propana atau butana satu penunu akan memasak beberapa hidangan satu periuk yang sangat baik, dengan selamat dengan sempurna. Oleh itu, kit kecemasan saya termasuk kedua-duanya, ditambah periuk dan penutup.

Jika anda tahu taufan mungkin melanda, anda boleh membekukan (atau mungkin memasak dan membekukan) sebanyak mungkin daging dan sayur-sayuran. Kemudian hidupkan termostat pada peti sejuk beku ke tetapan yang paling sejuk.

Simpan pada ais untuk penyejuk (simpan di dalam peti sejuk buat sementara waktu). Jika kuasa padam, tukar ais dan barang beku ke peti ais.

Jika anda perlu berpindah, kumpulkan segala-galanya dan pergi dengan cepat dengan dapur selamat anda sendiri dan bekalan makanan bersama anda.

Berbaloi untuk Disediakan, Terutamanya Jika Anda Makan Tanpa Gluten

Bencana alam adalah perkara yang menakutkan, tetapi dengan beberapa perancangan awal yang teliti, anda akan dapat makan dengan selamat walaupun anda terpaksa berpindah.