Gambaran keseluruhan
Siapa yang mendapat alahan soya?
Walaupun alahan soya paling kerap berlaku pada bayi dan kanak-kanak, ia boleh muncul pada sebarang umur dan boleh disebabkan oleh makanan yang telah dimakan sebelum ini tanpa sebarang masalah. Ramai bayi boleh kehilangan alahan apabila mereka membesar.
Kacang soya adalah kekacang. Makanan lain dalam keluarga kekacang termasuk kacang tanah, kacang navy, kacang ginjal, kacang lima, kacang tali, kacang pinto, kacang ayam (kacang garbanzo), lentil, kacang, kacang bermata hitam dan likuoris. Sesetengah orang yang mengalami alahan soya mungkin mengalami reaksi selepas makan kekacang lain. Jika anda mempunyai alahan soya, anda harus berbincang dengan doktor anda tentang kekacang lain yang mungkin anda perlu elakkan.
Gejala dan Punca
Apakah simptom alahan soya?
Reaksi alahan terhadap makanan biasanya bermula dalam beberapa minit hingga beberapa jam selepas makan makanan tersebut. Keterukan simptom boleh berbeza-beza secara meluas dari satu orang ke orang lain. Orang yang alahan ringan mungkin mengalami gatal-gatal dan beberapa gatal-gatal, manakala orang yang alahan teruk mungkin mengalami gejala yang teruk dan mengancam nyawa seperti masalah pernafasan atau bengkak tekak. Gejala alahan makanan mungkin termasuk mana-mana atau beberapa yang berikut:
- Gatal-gatal.
- Gatal-gatal.
-
Ekzema.
- Kesemutan atau bengkak pada bibir, lidah, atau tekak.
- Sesak dada, sesak nafas, atau kesukaran bernafas.
-
berdehit.
-
Sakit perut.
-
Loya, muntah, atau cirit-birit.
- Pening.
- Pengsan.
-
Anafilaksis: tindak balas alahan sistemik secara tiba-tiba, teruk, berpotensi membawa maut, yang boleh melibatkan beberapa bahagian badan.
Diagnosis dan Ujian
Bagaimanakah alahan soya didiagnosis?
Penyedia penjagaan kesihatan anda akan memeriksa anda selepas meminta sejarah perubatan. Anda mungkin diminta untuk menjejaki makanan anda dan sebarang gejala yang mungkin anda alami.
Terdapat ujian lain untuk alahan soya. Mereka ialah:
- Ujian darah: Sampel darah akan diuji untuk antibodi immunoglobulin E (IgE) kepada soya. Ini mungkin menunjukkan alahan.
- Ujian tusukan kulit: Setitis atau dua cecair yang terdiri daripada protein soya diletakkan di belakang atau di lengan bawah anda. Siasatan steril mencucuk kawasan yang membenarkan cecair masuk ke dalam kulit. Jika kulit anda menghasilkan benjolan merah dalam masa kira-kira 15 minit, anda mungkin alah.
- Cabaran makanan oral: Anda akan diminta untuk makan beberapa jenis makanan soya. Ini akan berlaku di pejabat doktor atau pusat cabaran makanan khas dengan ubat-ubatan dan peralatan kecemasan yang bersedia untuk menangani sebarang tindak balas.
Pengurusan dan Rawatan
Bagaimanakah alahan soya dirawat?
Jika anda mempunyai alahan soya, mengelakkan soya secara ketat adalah satu-satunya cara untuk mencegah tindak balas. Doktor anda mungkin mencadangkan antihistamin atau epinefrin suntikan untuk merawat tindak balas.
Mengelakkan produk yang dibuat dengan soya adalah sukar kerana soya terkandung dalam banyak produk makanan yang diproses. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) menghendaki pengeluar makanan menyenaraikan alergen makanan biasa pada label makanan secara jelas untuk memudahkan pengecaman alergen makanan. Label makanan mesti menyenaraikan dengan jelas lapan alergen yang menyumbang hampir 90 peratus daripada semua alahan makanan: susu lembu, soya, gandum, telur, kacang tanah, kacang pokok, ikan dan kerang. Secara amnya, lesitin soya dan minyak soya diterima oleh individu alahan soya.
Bagaimanakah cara terbaik untuk saya menguruskan hidup dengan alahan soya?
- Sentiasa tahu apa yang anda makan dan minum.
- Sentiasa semak bahan label sebelum anda menggunakan sesuatu produk, walaupun makanan itu selamat pada kali terakhir anda memakannya. Pengilang boleh menukar resipi dan makanan yang mengandungi soya boleh ditambah pada resipi.
- Ajar kanak-kanak yang alahan soya untuk tidak menerima makanan daripada rakan sekelas atau rakan.
- Semasa makan di luar, tanya soalan terperinci tentang ramuan dan cara makanan disediakan.
- Pakai gelang amaran perubatan dengan maklumat tentang alahan anda atau bawa kad amaran bersama anda.
- Berbincang dengan doktor anda tentang cara menyediakan tindak balas. Reaksi ringan boleh dirawat dengan antihistamin oral. Doktor anda mungkin menetapkan epinefrin suntikan sendiri untuk dibawa bersama anda pada setiap masa sekiranya anda mengalami reaksi yang teruk.
Tinggal bersama
Bagaimanakah saya boleh mengetahui sama ada soya ada dalam produk makanan?
Semua produk makanan perkilangan dikawal selia FDA yang mengandungi sebagai ramuan “alergen makanan utama” (susu, gandum, telur, kacang tanah, kacang pokok, ikan, kerang krustasea dan soya) dikehendaki oleh undang-undang AS untuk menyenaraikan alergen tersebut pada produk label. Untuk kacang pokok, ikan dan kerang krustasea, jenis kacang atau ikan tertentu mesti disenaraikan. (Akta Pelabelan Alahan Makanan dan Perlindungan Pengguna, berkuat kuasa 1/2006.)
Panduan ini menyediakan maklumat tentang cara anda boleh memilih makanan tanpa soya dengan membaca label makanan Fakta Pemakanan dengan betul. Pakar Diet Berdaftar boleh memberikan pendidikan pemakanan terperinci untuk membantu anda membangunkan pelan tindakan peribadi.
Diet bebas soya ditunjukkan untuk alahan protein soya. Alergen biasa disenaraikan sama ada dalam senarai ramuan atau selepas senarai. Sebagai contoh, jika produk mengandungi natto, makanan yang dibuat dengan kacang soya yang ditapai, label produk hendaklah menyenaraikan istilah “soya” sama ada selepas istilah natto, atau menyatakan “mengandungi soya” selepas senarai ramuan. FDA pada masa ini tidak memerlukan pengilang untuk menyatakan jika makanan itu diproses dalam kemudahan yang juga memproses 8 alergen makanan biasa.
Sesiapa yang alah kepada soya harus mengelakkan bahan dan makanan berikut:
- Soya: dalam semua bentuk, termasuk tepung soya, serat soya, albumin soya, bubur soya.
- Susu soya, aiskrim soya, keju soya, yogurt soya.
- Kacang soya (dada dan butiran).
- Protein soya (pekat, diasingkan, terhidrolisis).
- Soya.
- Kacang soya dan pucuk soya.
- Kicap dan sos shoyu.
- Tauhu dan protein sayuran bertekstur (TVP).
- Edamame.
- Miso.
- Natto.
- Tempe.
- Tamari.
- Hoisin.
Anda mungkin ingin mengelak atau berhati-hati apabila mempertimbangkan perkara berikut:
- Makanan tertentu yang mungkin mengandungi protein soya termasuk masakan Asia atau makanan yang mengandungi perasa asli dan tiruan, sup sayur-sayuran, gula-gula getah atau kanji sayuran.
- Berhati-hati atau elakkan item yang dilabelkan sebagai protein tumbuhan terhidrolisis, protein sayuran terhidrolisis, pemanjang protein dan pengisi protein.
- Soya telah ditemui dalam perkara seperti vodka, mentega kacang alternatif, ais krim, makanan bayi dan mentega kacang rendah lemak.
Kajian telah menunjukkan bahawa kebanyakan orang yang alahan soya boleh makan makanan yang mengandungi lesitin soya dan minyak kacang soya dengan selamat. Minyak tidak boleh ditekan sejuk, ditekan keluar, atau tersemperit.
