Perkara yang Anda Perlu Tahu Mengenai Kopi dan Kolesterol

Kopi adalah minuman popular yang boleh membantu meningkatkan tenaga. Penyelidikan mencadangkan bahawa ia juga boleh memberikan antioksidan dan nutrien yang baik untuk kesihatan anda. Tetapi kopi mempunyai kelemahan, berpotensi menyebabkan insomnia, kegelisahan dan sakit perut, terutamanya jika diambil secara berlebihan. Menambah risiko adalah kajian yang menunjukkan bahawa kopi mungkin tidak baik untuk anda jika anda mempunyai kolesterol tinggi.

Kopi adalah bahagian penting dalam ritual harian ramai orang, dan persoalannya ialah sama ada faedah kopi mengatasi risiko? Dan, jika risiko wujud, adakah terdapat cara untuk mengurangkannya jika anda bergelut untuk mengawal kolesterol anda?

Kopi dan Kolesterol tidak ditapis

Apabila bercakap tentang faedah dan risiko kopi, cara anda menyediakan secawan boleh membuat perbezaan yang besar.

Terdapat banyak jenis kopi yang berbeza, tetapi ia secara asasnya disediakan dalam dua cara: ditapis dan tidak ditapis. Kopi yang ditapis ialah kaedah penyediaan yang paling biasa di Amerika Syarikat dan melibatkan membancuh kopi melalui penapis. Kopi tidak ditapis, juga dikenali sebagai “kopi rebus,” tidak menggunakan penapis dan termasuk espreso, kopi Turki dan kopi akhbar Perancis.

Secara umumnya, kopi yang tidak ditapis menimbulkan potensi risiko yang lebih tinggi jika anda telah didiagnosis dengan hiperlipidemia (lipid darah tinggi, termasuk kolesterol).

Kajian 2012 dalam European Journal of Clinical Nutrition, menilai 12 kajian berbeza dengan lebih 1,000 peserta, menyimpulkan bahawa pengambilan kopi tanpa ditapis secara tetap meningkatkan jumlah kolesterol (TC) dan kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) yang berbahaya.

Menurut penyelidik, kesannya bergantung kepada dos, bermakna penggunaan kopi yang tidak ditapis yang lebih tinggi sepadan dengan peningkatan TC dan LDL yang lebih tinggi. Sebaliknya, minum kopi yang ditapis tidak mempunyai kesan yang ketara pada tahap TC atau LDL.

Kajian lain mencadangkan bahawa merokok meningkatkan risiko kopi yang tidak ditapis (sebahagiannya kerana merokok menyebabkan penyempitan saluran darah). Apabila digabungkan, kopi tidak ditapis dan merokok boleh meningkatkan tahap LDL dan mengurangkan tahap lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL) yang bermanfaat. Risiko ini paling tinggi pada perokok yang mengambil 3 atau lebih cawan setiap hari.

Walaupun penemuan itu menarik, ia tidak konsisten. Percubaan kecil tetapi relevan dalam Perubatan Eksperimen dan Terapeutik tidak dapat menemui perkaitan antara penggunaan biasa kopi tidak ditapis—dalam kes ini kopi Turki—dan lipid darah yang tinggi. Perkara yang sama berlaku sama ada kopi itu dimakan bersama krim atau tidak atau jika orang itu seorang perokok atau bukan perokok.

Kesan Realistik

Berdasarkan badan penyelidikan semasa, tidak ada jawapan yang jelas sama ada kopi dengan sendirinya akan menjejaskan tahap kolesterol. Seperti semua perkara yang berkaitan dengan kolesterol dan penyakit jantung, puncanya adalah kompleks dan melibatkan gabungan diet, senaman, genetik dan tabiat gaya hidup.

Walaupun terdapat kemungkinan bahawa kopi boleh meningkatkan tahap kolesterol anda, terdapat juga bukti bahawa penggunaan kopi setiap hari boleh mengurangkan risiko kardiovaskular anda sehingga 15%. Selain itu, tidak ada bukti bahawa kopi meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, walaupun pada mereka yang mempunyai kejadian kardiovaskular sebelumnya.

Jika anda menghadapi masalah mengawal kolesterol anda, berbincang dengan doktor anda. Doktor anda mungkin menasihatkan anda untuk mengurangkan pengambilan jika anda seorang peminum kopi berat, tetapi lebih berkemungkinan akan memberi tumpuan kepada campur tangan dengan faedah yang terbukti.

Bahan Kopi

Secawan kopi mengandungi sejumlah besar bahan bioaktif yang secara langsung boleh mempengaruhi kesihatan dan kesejahteraan fizikal dan mental seseorang.

Ini termasuk:

• Kafein (yang mengurangkan keletihan dan meningkatkan fungsi mental)

• Mineral penting (seperti kalsium, magnesium, fosforus, dan kalium)
• Polifenol (yang mengurangkan gula darah dan melegakan arteri)
• Melanoidin (yang membantu dalam metabolisme lemak)
• Asid klorogenik (antioksidan yang kuat)
• Diterpenes (dikatakan mempunyai ciri anti-radang dan antispasmodik)

Antara yang dianggap menyumbang kepada peningkatan paras kolesterol ialah diterpenes cafestol dan kahweol. Apa yang tidak diketahui ialah berapa banyak cafestol atau kahweol yang diperlukan untuk mempengaruhi tahap kolesterol (kajian berbeza mengenai kesan ini) atau jika bahan bioaktif lain dalam kopi, seperti polifenol, berpotensi mengurangkan risiko ini.

Perlu juga diperhatikan bahawa cafestol dan kahweol mempunyai kesan anti-radang dan anti-diabetes yang bermanfaat untuk kesihatan seseorang.

Bahan Minuman Kopi

Hari ini, kopi dimakan dalam pelbagai bentuk. Apabila melawat kedai kopi biasa, anda mungkin akan berhadapan dengan menu minuman kopi panas dan sejuk yang meluas, termasuk latte, cappuccino, frappes, mochaccino, brew sejuk dan pelbagai jenis kopi berperisa.

Walaupun anda bimbang tentang kesan kopi pada kolesterol anda, boleh dikatakan kebimbangan yang lebih besar ialah bahan tambahan lain dalam minuman kopi, yang boleh meningkatkan risiko penyakit jantung, obesiti dan diabetes jenis 2.

Pertimbangkan sebagai contoh bahawa hidangan 16 auns Starbucks cinnamon dolce creme frappucino memberikan sekurang-kurangnya 360 kalori, 130 daripadanya adalah daripada lemak. Selain itu, anda mengambil 55 gram kolesterol diet (18% daripada pengambilan harian anda yang disyorkan) dan 9 gram lemak tepu (45% daripada pengambilan harian anda yang disyorkan).

Bandingkan ini dengan hidangan 16 auns kopi kosong yang memberikan hanya 5 kalori dan tidak mempunyai lemak, kolesterol, natrium atau karbohidrat.

Kesan Lain Kopi terhadap Kolesterol

Apabila kita berfikir tentang kolesterol, kita biasanya berfikir bahawa “tinggi” bermaksud “buruk.” Dan, walaupun ini sememangnya benar dengan kolesterol LDL, peningkatan paras kolesterol HDL secara amnya dianggap sebagai perkara yang baik.

Antara kebaikannya, kolesterol HDL menyerap lebihan kolesterol dalam darah dan membawanya kembali ke hati di mana ia dikeluarkan dari badan. Peningkatan dalam HDL secara amnya sepadan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan strok.

Satu kajian 2020 dalam Journal of Nutrition melaporkan bahawa walaupun penggunaan tinggi espresso tidak ditapis, sebenarnya, meningkatkan tahap TC dan LDL dalam kedua-dua lelaki dan wanita, ia juga meningkatkan HDL dan menurunkan tahap trigliserida. Penurunan trigliserida dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Kajian yang sama juga menyatakan bahawa pengambilan teh dan kopi segera secara berkala tidak mempunyai kesan buruk terhadap profil lipid darah seseorang.

Risiko Minum Kopi

Walaupun terdapat banyak yang diterbitkan tentang faedah kopi, adalah penting untuk mempertimbangkan risiko yang mungkin berlaku, terutamanya jika anda seorang peminum kopi berat.

Antaranya:

• Kandungan kafein yang tinggi boleh merangsang sistem saraf pusat, mencetuskan kebimbangan, kegelisahan, sakit kepala, insomnia, dan jantung berdebar-debar. Tidur yang kurang baik menyebabkan rasa mengantuk pada waktu siang dan mengurangkan kewaspadaan serta prestasi mental.
• Kopi adalah berasid dan boleh menyebabkan sakit perut pada sesetengah orang, terutamanya mereka yang menghidap gastritis kronik atau sindrom usus besar (IBS). Ia juga boleh mempercepatkan pengosongan gastrik dan boleh memburukkan cirit-birit pada penghidap IBS atau penyakit radang usus (IBD).
• Penggunaan kopi yang tinggi pada wanita (8 atau lebih cawan sehari) meningkatkan risiko patah tulang sebanyak 150%. Perkara yang sama tidak dilihat pada lelaki.
• Penggunaan kopi yang tinggi semasa hamil juga boleh meningkatkan risiko berat lahir rendah, kelahiran pramatang dan kehilangan kehamilan berbanding penggunaan rendah hingga sederhana.

Interaksi dadah

Kandungan kafein dalam kopi boleh menguatkan kesan ubat-ubatan tertentu, terutamanya perangsang. Mengambil kopi dan perangsang bersama boleh meningkatkan kadar denyutan jantung dan tekanan darah anda, kadangkala teruk.

Contoh perangsang termasuk:

• Penekan selera makan
• Epinefrin (adrenalin)
• Lonamin (fentermin)
• Provigil (modafinil)
• Sudafed (pseudoephedrine)
• Tenuate (dietilpropion)
• Dadah rekreasi seperti kokain dan methamphetamine

Kafein dan sebatian organik lain dalam kopi juga boleh mengganggu penyerapan beberapa ubat farmaseutikal, menjadikannya kurang berkesan.

Ini termasuk:

• Makanan tambahan zat besi
• Levothyroxine (T4)
• Ubat fenotiazin seperti Thorazine (chlorpromazine)
• Versed (midazolam)

Kopi boleh meningkatkan penyerapan ubat seperti aspirin dan levodopa, meningkatkan risiko kesan sampingan.

Soalan Lazim

Adakah terdapat kaitan antara kopi dan kolesterol?

Berdasarkan ketidakkonsistenan dalam bukti semasa, tidak jelas sama ada terdapat hubungan bermakna antara kopi dan kolesterol. Menurut penyelidikan, pengambilan harian 10 miligram (mg) cafestol—sama dengan sekitar lima cawan espresso—meningkatkan kolesterol sebanyak 0.13 mmol/L selepas empat minggu. Walaupun ini adalah peningkatan yang ketara, ia mungkin tidak semestinya mendorong anda ke dalam julat abnormal jika LDL anda di bawah 2.6 mmol/L (dianggap julat normal).

Adakah kopi akhbar Perancis tidak baik untuk anda?

Kopi tekan Perancis yang tidak ditapis mengandungi lebih banyak cafestol (2.6 miligram) daripada secawan kopi yang ditapis yang setara (O.1 miligram). Cafestol dan kahweol adalah dua bahan dalam kopi yang dianggap dapat meningkatkan kolesterol LDL. Kopi lain yang tidak ditapis mempunyai kandungan kafestol yang lebih tinggi, termasuk kopi Turki (4.2 miligram) dan kopi rebus Scandanavia (6.2 miligram).

Adakah kopi tidak baik apabila anda mempunyai tekanan darah tinggi?

Kafein boleh mencetuskan peningkatan tekanan darah yang singkat tetapi dramatik, walaupun bagi orang yang mempunyai tekanan darah normal. Kafein merangsang pembebasan kalsium dari lapisan perut yang menyebabkan saluran darah mengecut, meningkatkan tekanan darah. Kerana kesannya adalah sementara, ia mungkin tidak semestinya berbahaya, tetapi ia pastinya tidak membantu jika tekanan darah anda tidak terkawal.

Walaupun ramai di antara kita menikmati kopi dan berasa seolah-olah tidak boleh hidup tanpanya, penggunaan sederhana adalah kunci untuk meraih faedah sambil mengurangkan potensi risiko—termasuk yang berkaitan dengan kolesterol tinggi.

Kajian 2017 kajian dalam Jurnal Perubatan British meringkaskannya dengan lebih baik dengan mencadangkan bahawa minum tidak lebih daripada 3 hingga 4 cawan setiap hari adalah “lebih cenderung untuk memberi manfaat kepada kesihatan daripada bahaya.”

Jika anda minum kopi dan/atau mengalami kegelisahan, insomnia atau kesan buruk yang lain, berbincang dengan doktor anda tentang cara mengurangkan pengambilan anda. Ini mungkin melibatkan pengurangan secara beransur-ansur sehingga anda tidak mengalami kesan ini lagi.