Protein dalam Susu Ibu

Protein adalah nutrien penting yang menyokong struktur dan fungsi tubuh manusia. Ia membina, menguatkan dan membaiki organ, otot, tulang dan darah anda. Protein juga diperlukan untuk membuat hormon, enzim, dan antibodi.

Protein Yang Terdapat dalam Susu Ibu

Protein dalam susu ibu anda penting untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi anda, tetapi ia juga membantu melindungi bayi anda daripada penyakit.

Dalam beberapa hari pertama selepas bayi anda dilahirkan, anak anda akan mendapat kolostrum. Mungkin hanya terdapat sedikit susu ibu pertama ini, tetapi ia penuh dengan nutrisi termasuk protein yang mudah dihadam. Apabila susu ibu anda masuk dan kolostrum bertukar kepada susu peralihan dan akhirnya susu matang, jumlah protein berkurangan.

Kepekatan protein lebih tinggi pada ibu bapa yang mempunyai berat badan yang lebih tinggi untuk ketinggian dan lebih rendah pada ibu bapa yang menghasilkan jumlah susu yang lebih tinggi. Protein tidak terjejas oleh apa yang dimakan oleh ibu bapa yang menyusu.

Casein dan Whey

Terdapat dua jenis protein dalam susu ibu: whey dan kasein (dada).

Protein whey adalah cecair dan sangat mudah dihadam. Whey juga mengandungi antibodi, laktoferin, dan lisozim yang membantu bayi anda melawan jangkitan dan penyakit.

Protein kasein adalah molekul protein yang lebih besar dan lebih kompleks yang lebih sukar untuk dihadam.

Nisbah whey kepada kasein berubah-ubah sepanjang penyusuan. Dalam penyusuan awal ia adalah sekitar 80% whey dan 20% kasein. Anggaran purata sepanjang tempoh penyusuan biasa ialah 60% whey dan 40% kasein. Dan seiring dengan berlalunya masa, protein whey terus menurun sehingga terdapat jumlah yang sama bagi kedua-dua whey dan kasein kemudian dalam penyusuan.

Asid amino

Asid amino adalah blok bangunan protein. Apabila protein dicerna dalam perut bayi anda, ia terurai kepada asid amino. Terdapat lebih 20 asid amino berbeza yang terdapat dalam susu ibu.

Selain asid amino yang terikat dengan protein, susu ibu mengandungi asid amino bebas (FAA). FAA menyumbang 5-10% daripada jumlah asid amino dalam susu manusia. Penyelidikan menunjukkan asid amino ini memainkan peranan dalam perkembangan imun bayi.

Glutamat dan glutamin membentuk kira-kira 50% daripada semua FAA dalam susu ibu. Selain menyediakan pembangunan imun, penyelidik percaya FAA ini menyokong pertumbuhan tisu saraf dan usus.

Taurine adalah FAA kedua paling banyak dalam susu manusia. Kajian menunjukkan bahawa taurin mempunyai banyak fungsi, termasuk menggabungkan dengan asid hempedu dan memainkan peranan penting dalam perkembangan otak dan mata.

Beberapa asid amino lain yang terdapat dalam susu ibu termasuk sistein, lisin, fenilalanin, tirosin, dan metionin.

Laktoferin

Lactoferrin ialah protein pengikat besi yang melekat pada besi dan mengangkutnya ke seluruh badan. Tetapi, itu bukan satu-satunya fungsi laktoferin. Lactoferrin merangsang sistem imun dan membantu bayi yang menyusu melawan organisma yang boleh menyebabkan jangkitan bakteria, virus dan kulat pada saluran gastrousus.

Protein dalam Formula Berbanding Protein dalam Susu Ibu

Susu formula bayi mempunyai lebih banyak atau lebih protein daripada susu ibu. Walau bagaimanapun, protein dalam formula tidak sama dengan protein dalam susu ibu.

Formula, terutamanya formula berasaskan susu lembu, mempunyai lebih banyak kasein dan kurang whey, yang menjadikan formula lebih sukar untuk dihadam daripada susu ibu. Jadi, walaupun susu ibu mungkin mengandungi kurang protein, protein yang ada padanya lebih mudah dihadam oleh bayi dan oleh itu, digunakan dengan lebih cekap.