Penyelidikan Baru Mengatakan Minum Susu Tidak Berkaitan Dengan Kolesterol Tinggi

Mempunyai tahap kolesterol yang tinggi boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan keadaan kronik yang lain, tetapi terdapat beberapa perubahan gaya hidup yang boleh anda lakukan untuk membantu mengekalkan tahap anda terkawal.

Berfikir tentang apa yang anda makan dan minum ialah satu tempat untuk bermula jika anda ingin menurunkan kolesterol anda. Menurut kajian baru yang melibatkan hampir dua juta orang, pengambilan susu secara tetap tidak dikaitkan dengan peningkatan kolesterol.

Penyelidik telah melihat sama ada jenis susu tertentu menjejaskan kesihatan kardiovaskular sebelum ini, tetapi kajian yang menyiasat peranan penggunaan susu am terhadap paras kolesterol darah adalah terhad.

Untuk mencari jawapan kepada soalan itu, para penyelidik di sebalik kajian terkini menilai data daripada meta-analisis besar yang termasuk hasil kesihatan.

Genetik Menentukan Bagaimana Badan Anda Bertindak balas terhadap Susu

Elina Hyppönen, seorang profesor dalam Epidemiologi Pemakanan dan Genetik di University of South Australia dan penyiasat dalam kajian itu, memberitahu Verywell bahawa penemuan kajian itu “mencadangkan bahawa susu boleh menjadi sebahagian daripada diet seimbang yang menyihatkan jantung.”

Susu tenusu adalah makanan yang kompleks, dan peranannya dalam kesihatan jantung bergantung kepada beberapa pembolehubah. Untuk kajian baru, para penyelidik menggunakan faktor genetik untuk menentukan sama ada terdapat potensi hubungan antara pengambilan susu seseorang dan tahap kolesterol mereka.

Sesetengah orang sukar mencerna laktosa, gula yang secara semula jadi terdapat dalam susu. Badan bergantung kepada enzim yang dipanggil laktase untuk memecahkan gula. Faktor genetik tertentu boleh mempengaruhi sejauh mana tubuh mencerna susu.

Orang yang tidak bertoleransi laktosa mungkin mengalami gejala penghadaman apabila mereka mengambil produk tenusu, yang boleh menyebabkan mereka kurang minum susu. Dengan melihat faktor genetik tertentu seperti ini, para penyelidik dapat mengetahui sama ada orang lebih cenderung untuk minum susu.

Keputusan

Penemuan kajian itu, yang diterbitkan dalam Jurnal Obesiti Antarabangsa, menunjukkan bahawa orang yang mempunyai faktor genetik yang diperlukan untuk memecahkan laktase mempunyai tahap kolesterol HDL (“baik”) dan LDL (“buruk”) yang lebih rendah berbanding mereka yang melakukannya. tidak mempunyai gen penghadam susu.

Para penyelidik mencadangkan bahawa orang yang dapat mencerna susu dengan baik lebih cenderung untuk minum susu daripada orang yang tidak mencernanya juga. Malah, kemungkinan mengambil susu adalah lebih tinggi di kalangan orang yang mempunyai gen untuk memecahkan laktosa berbanding orang yang tidak mempunyai gen tersebut.

Penyelidik kemudian membuat hubungan antara pengambilan susu dan paras kolesterol: Orang yang mempunyai gen untuk mencerna laktosa minum lebih banyak susu dan mempunyai paras kolesterol yang lebih rendah daripada orang yang tidak mempunyai gen dan, mungkin, minum lebih sedikit susu.

Had

Walaupun kajian itu besar, ia bukan percubaan intervensi. Oleh itu, hubungan sebab akibat yang muktamad antara pengambilan susu dan paras kolesterol tidak boleh diandaikan.

Lebih banyak penyelidikan diperlukan, tetapi jika anda ingin membuat perubahan yang disokong bukti pada diet anda, kajian lepas juga telah menyerlahkan manfaat kesihatan jantung susu. Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahawa lemak tenusu tertentu, termasuk susu penuh, mungkin melindungi daripada strok dan penyakit jantung.

Lainey Younkin, MS, RD, LDN, pakar diet berdaftar di Boston di Lainey Younkin Nutrition, memberitahu Verywell bahawa susu boleh menjadi tambahan yang sihat kepada diet anda kerana ia “mengandungi nutrien penting seperti vitamin D, vitamin A, protein, kalsium, B vitamin, termasuk vitamin B12, dan mineral seperti magnesium dan selenium.”

Younkin menambah bahawa meminum susu boleh mengisi jurang nutrien utama-terutamanya magnesium dan kalsium, yang mungkin memainkan peranan dalam kesihatan jantung.

Termasuk Susu dalam Diet Menyihatkan Jantung

Susu mempunyai komponen pemakanan yang unik yang tidak dapat dipadankan oleh makanan lain. Para penyelidik berpendapat bahawa beberapa faktor ini mungkin mengapa susu boleh mempunyai manfaat kesihatan jantung.

• Kalsium dan laktosa yang terdapat dalam susu boleh meningkatkan penyerapan kalsium—faktor yang telah terbukti menurunkan paras kolesterol.
• Peminum susu mungkin mengambil lebih sedikit lemak secara keseluruhan berbanding mereka yang tidak dapat memecahkan gula laktosa. Produk tenusu yang lebih tinggi lemak seperti mentega dan keju biasanya mengandungi kurang laktosa; oleh itu, orang yang tidak boleh memecahkan gula boleh mengambil lebih banyak makanan berkalori tinggi ini.
• Gula yang terdapat dalam susu boleh ditapai dalam usus, yang boleh menurunkan kadar pembentukan kolesterol.