Kajian: Makan Lebih Banyak Cendawan Boleh Mengurangkan Risiko Kanser Anda sebanyak 45%

Kira-kira 39.5% orang akan didiagnosis dengan kanser pada satu ketika dalam hayat mereka. Sesetengah faktor risiko, seperti genetik, tidak berada dalam kawalan seseorang, tetapi pilihan diet dan gaya hidup dianggap sebagai faktor risiko yang boleh diubah suai.

Sebagai contoh, penyelidikan telah menunjukkan bahawa pengambilan sayur-sayuran yang sangat rendah dikaitkan dengan peningkatan risiko mendapat kanser tertentu. Menurut satu kajian baru, anda mungkin boleh mengurangkan risiko mendapat beberapa kanser dengan memakan lebih banyak satu sayuran yang sangat kuat.

Kajian

Kajian lepas telah menunjukkan bahawa cendawan mempunyai faedah anti-kolesterol dan anti-alergi.“Dalam kajian baru yang diterbitkan dalam Advances in Nutrition, penyelidik melihat sama ada makan cendawan dikaitkan dengan mengurangkan risiko kanser.

Selepas menilai keputusan 17 kajian melalui meta-analisis dan kajian sistematik lebih 19,000 orang dewasa, para penyelidik mendapati bahawa:

• Penggunaan cendawan yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko kanser total yang lebih rendah.
• Apabila menilai kanser tertentu, hubungan paling kuat antara pengambilan cendawan dan pengurangan risiko kanser adalah dengan kanser payudara.

Faedahnya dilihat tanpa mengira kepelbagaian cendawan yang dimakan orang, tetapi jumlah yang dimakan orang nampaknya membuat perbezaan. Orang yang makan 18 gram cendawan (kira-kira 1/8 hingga 1/4 cawan) setiap hari mempunyai risiko 45% lebih rendah untuk mendapat kanser berbanding orang yang tidak makan cendawan.“”

Lisa R. Young PhD, RDN, ahli diet berdaftar, profesor tambahan, dan pengarang Finally Full, Finally Thin, memberitahu Verywell bahawa dia tidak terkejut dengan keputusan kajian itu kerana “terdapat penyelidikan dan perbincangan yang baru muncul tentang persatuan antara penggunaan cendawan yang lebih tinggi dan risiko kanser yang lebih rendah.”

Meta-analisis yang diterbitkan pada 2020 menunjukkan penemuan yang sama. Para penyelidik melihat 18 kajian dengan lebih 20,000 subjek dan mendapati bahawa bersama-sama dengan pengurangan risiko mendapat kanser, peningkatan 10 gram sehari dalam pengambilan cendawan dikaitkan dengan risiko kanser 17% lebih rendah.

Batasan Kajian

Meta-analisis baharu memang mempunyai beberapa batasan, termasuk kemasukan banyak kajian terkawal kes (retrospektif), yang bergantung pada orang yang dapat mengingat butiran penggunaan cendawan mereka. Bersandar pada ingatan semula pemakanan sendiri boleh, kadangkala, tidak boleh dipercayai.“”

Khasiat Pemakanan Cendawan

Kebanyakan orang akan membayangkan pilihan produk yang layak di Instagram dan serbuk bergaya apabila mereka mendengar “makanan super”, tetapi cendawan yang sederhana menawarkan banyak manfaat kesihatan yang sukar untuk dikalahkan.

“Cendawan kaya dengan vitamin, mineral, dan antioksidan,” kata Young. “Ia juga sangat tinggi dalam asid amino ergothioneine, yang merupakan antioksidan yang kuat dan boleh membantu melawan radikal bebas dan mengurangkan keradangan.”

Selenium

Cendawan juga merupakan sumber semula jadi mineral selenium. Nichole Andrews, Pakar Diet Onkologi, dan pemilik Nutrition with Nichole, LLC memberitahu Verywell bahawa selenium ialah “antioksidan yang telah dikaji untuk mungkin memainkan peranan dalam mengurangkan [the] risiko kanser dan penyakit kronik lain.”

Vitamin B

Andrews mengatakan bahawa “cendawan kaya dengan vitamin B riboflavin, niasin, dan asid pantotenik-gabungan yang membantu melindungi kesihatan jantung.” Riboflavin juga menyokong kesihatan sel darah merah dan niasin adalah baik untuk sistem pencernaan dan untuk mengekalkan kulit yang sihat.

Potasium

Kalium yang terkandung dalam cendawan sangat penting untuk fungsi jantung, otot dan saraf. Terdapat kira-kira sebanyak kalium dalam 2/3 cawan cendawan Portobello yang dimasak seperti yang terdapat dalam pisang bersaiz sederhana.

Vitamin D

Penyelidikan telah mengaitkan kekurangan vitamin D dengan banyak keadaan kesihatan, seperti diabetes, penyakit kardiovaskular, penyakit radang usus dan beberapa jenis kanser. Menambah lebih banyak makanan kaya vitamin D ke dalam diet anda boleh memberikan rangsangan tahap rendah.

Sama seperti manusia, cendawan secara semula jadi menghasilkan vitamin D selepas ia terdedah kepada cahaya matahari atau lampu matahari. Sterol tumbuhan cendawan, ergosterol, bertukar kepada vitamin D apabila ia terdedah kepada cahaya. Walaupun cendawan sudah mengandungi beberapa vitamin D, penanam boleh mendedahkan tumbuhan kepada cahaya ultraungu untuk meningkatkan tahap nutrien utama mereka.

Cara Menambah Lebih Banyak Cendawan pada Diet Anda

Selagi cendawan yang anda pilih selamat untuk dimakan manusia, langit adalah had apabila ia melibatkan banyak cara untuk menikmatinya. Walau bagaimanapun, penyelidikan telah menunjukkan bahawa kaedah penyediaan tertentu mungkin menjejaskan faedah pemakanan sayuran.

Kajian pada tahun 2016 mendapati bahawa kandungan fenolik (antioksidan) cendawan tidak berubah apabila ia digoreng atau dipanaskan dalam gelombang mikro, tetapi mengeringkan sayur-sayuran tersebut menyebabkan peningkatan ketara dalam kandungan fenoliknya.

Cendawan adalah tambahan yang lazat dan mudah untuk salad, sup dan sandwic. Satu peretasan makanan yang bijak untuk digunakan semasa anda menyediakan hidangan berasaskan daging ialah membuat burger atau sos yang dicampur dengan ½ daging lembu yang dikisar dan ½ cendawan cincang.

Makanan tambahan

Jika anda meneroka makanan tambahan dan serbuk cendawan, ketahui bahawa item ini tidak dikawal oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) seperti cendawan dalam bentuk makanan. Walaupun ia mungkin menawarkan beberapa manfaat, item ini hanya boleh digunakan di bawah bimbingan pembekal penjagaan kesihatan anda.