Gejala dan rawatan alahan telur

Gambaran keseluruhan

Telur adalah salah satu makanan penyebab alergi yang paling biasa bagi kanak-kanak.

Gejala alahan telur biasanya berlaku beberapa minit hingga beberapa jam selepas makan telur atau makanan yang mengandungi telur. Tanda dan gejala berkisar dari ringan hingga parah dan boleh merangkumi ruam kulit, gatal-gatal, hidung tersumbat, dan muntah atau masalah pencernaan lain. Jarang, alergi telur boleh menyebabkan anafilaksis – reaksi yang mengancam nyawa.

Alergi telur boleh berlaku seawal usia bayi. Sebilangan besar kanak-kanak, tetapi tidak semua, mengatasi alergi telur mereka sebelum remaja.

Gejala alahan telur

Reaksi alergi telur berbeza-beza dari orang ke orang dan biasanya berlaku sejurus selepas terkena telur. Gejala alahan telur boleh merangkumi:

• Keradangan kulit atau gatal-gatal – reaksi alergi telur yang paling biasa
• Kesesakan hidung, hidung berair dan bersin (rhinitis alergi)
• Gejala pencernaan, seperti kekejangan, loya dan muntah
• Tanda dan gejala asma seperti batuk, mengi, sesak dada atau sesak nafas

Anafilaksis

Reaksi alergi yang teruk boleh menyebabkan anafilaksis, kecemasan yang mengancam nyawa yang memerlukan tembakan epinefrin (adrenalin) segera dan perjalanan ke bilik kecemasan. Tanda dan gejala anafilaksis termasuk:

• Penyempitan saluran udara, termasuk tekak yang bengkak atau benjolan di kerongkong anda sehingga sukar untuk bernafas
• Sakit perut dan kekejangan
• Nadi cepat
• Kejutan, dengan penurunan tekanan darah yang teruk terasa seperti pening, pening kepala atau kehilangan kesedaran

Anda perlu membincangkan dengan doktor anda mengenai reaksi anda atau anak anda terhadap telur. Keterukan reaksi alergi telur boleh berbeza setiap kali terjadi, jadi walaupun reaksi yang lalu sedikit, reaksi seterusnya mungkin lebih serius.

Sekiranya doktor anda berpendapat bahawa anda atau anak anda mungkin berisiko mendapat reaksi yang teruk, dia mungkin menetapkan tembakan epinefrin kecemasan untuk digunakan sekiranya berlaku anafilaksis. Tembakan itu terdapat dalam peranti yang memudahkan pengiriman, yang disebut penyuntik automatik.

Bilakah anda perlu berjumpa doktor?

Anda perlu berjumpa doktor jika anda atau anak anda mempunyai tanda atau gejala alergi makanan sejurus selepas makan telur atau produk yang mengandungi telur. Sekiranya boleh, berjumpa doktor apabila reaksi alahan berlaku.

Sekiranya anda atau anak anda mempunyai tanda-tanda dan gejala anafilaksis, anda mesti mendapatkan rawatan kecemasan segera dan menggunakan autoinjector jika ada yang diresepkan.

Punca alahan telur

Reaksi berlebihan sistem imun menyebabkan alahan makanan. Untuk alergi telur, sistem kekebalan secara keliru mengenal pasti protein telur tertentu sebagai berbahaya. Apabila anda atau anak anda bersentuhan dengan protein telur, sel-sel sistem imun (antibodi) mengenalinya dan memberi isyarat kepada sistem imun untuk melepaskan histamin dan bahan kimia lain yang menyebabkan tanda dan gejala alergi.

Kuning telur dan putih telur mengandungi protein yang boleh menyebabkan alergi, tetapi alergi terhadap putih telur adalah perkara biasa. Mungkin bayi yang diberi susu ibu mempunyai reaksi alergi terhadap protein telur dalam susu ibu jika ibu memakan telur.

Faktor-faktor risiko

Faktor-faktor tertentu dapat meningkatkan risiko terkena alergi telur:

• Dermatitis atopik. Kanak-kanak dengan reaksi kulit jenis ini lebih cenderung mengalami alergi makanan daripada kanak-kanak yang tidak menghadapi masalah kulit.
• Sejarah keluarga. Anda berisiko tinggi mengalami alergi makanan jika salah satu atau kedua ibu bapa anda menghidap asma, alergi makanan atau jenis alergi lain – seperti demam hay, gatal-gatal atau ekzema.
• Umur. Alergi telur paling kerap berlaku pada kanak-kanak. Dengan bertambahnya usia, sistem pencernaan menjadi matang dan reaksi makanan alahan cenderung tidak berlaku.

Komplikasi dari alergi telur

Komplikasi alergi telur yang paling ketara adalah reaksi alergi yang teruk yang memerlukan suntikan epinefrin dan rawatan kecemasan.

Reaksi sistem imun yang sama yang menyebabkan alergi telur juga boleh menyebabkan keadaan lain. Sekiranya anda atau anak anda mempunyai alergi telur, anda atau anak anda mungkin berisiko tinggi:

• Alergi terhadap makanan lain, seperti susu, soya atau kacang tanah
• Alergi terhadap bulu binatang peliharaan, tungau debu atau debunga rumput
• Reaksi kulit alergi seperti dermatitis atopik
• Asma, yang seterusnya meningkatkan risiko mengalami reaksi alergi yang teruk terhadap telur atau makanan lain

Pencegahan alahan telur

Berikut adalah beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mengelakkan reaksi alergi, dan untuk mengelakkannya menjadi lebih teruk sekiranya berlaku.

• Baca label makanan dengan teliti. Sebilangan orang bertindak balas terhadap makanan dengan jumlah telur sahaja.
• Berhati-hati ketika makan di luar. Pelayan anda atau juga tukang masak mungkin tidak pasti sama ada makanan mengandungi protein telur.
• Pakai gelang atau kalung alergi. Perkara ini sangat penting sekiranya anda atau anak anda mempunyai reaksi yang teruk dan tidak dapat memberitahu apa yang sedang berlaku kepada pengasuh atau orang lain.
• Biarkan pengasuh anak anda mengetahui tentang alahan telurnya. Bercakap dengan pengasuh anak, guru, saudara-mara atau pengasuh anda yang lain mengenai alergi telur supaya mereka tidak memberikan produk yang mengandungi telur kepada anak anda secara tidak sengaja. Pastikan mereka memahami apa yang harus dilakukan dalam keadaan kecemasan.
• Sekiranya anda menyusu, elakkan telur. Sekiranya anak anda mempunyai alergi telur, anak anda mungkin bertindak balas terhadap protein yang dikeluarkan melalui susu anda.

Sumber produk telur tersembunyi

Malangnya, walaupun makanan dilabel bebas telur, ia masih boleh mengandungi beberapa protein telur. Sekiranya ragu-ragu, hubungi pengilang.

Makanan yang mengandungi telur boleh merangkumi:

• Marshmallow
• Mayonis
• Meringue
• Barang bakar
• Makanan yang dilapisi roti
• Marzipan
• Pembekuan
• Daging yang diproses, meatloaf dan bebola daging
• Puding dan kastard
• Berpakaian salad
• Banyak pasta
• Buih pada kopi khas alkohol
• Pretzel

Beberapa istilah menunjukkan bahawa produk telur telah digunakan dalam pembuatan makanan yang diproses, termasuk:

• Albumin
• Globulin
• Lecithin
• Livetin
• Lysozyme
• Vitellin
• Kata-kata yang dimulai dengan “ova” atau “ovo,” seperti ovalbumin atau ovoglobulin

Sumber pendedahan lain yang berpotensi adalah pencemaran silang pada hidangan atau makanan yang disediakan di rumah, terutamanya ketika anda makan di rumah orang lain di mana mereka mungkin tidak menyedari risikonya.

Vaksinasi dan alergi telur

Beberapa suntikan vaksin mengandungi protein telur. Pada sesetengah orang, vaksin ini menimbulkan risiko mencetuskan reaksi alergi.

• Vaksin campak-mumps-rubella (MMR) umumnya selamat untuk kanak-kanak yang mengalami alergi telur, walaupun telur digunakan untuk menghasilkannya.
• Vaksin selesema (influenza) kadangkala mengandungi sejumlah kecil protein telur. Walau bagaimanapun, vaksin selesema yang tidak mengandungi protein ini disetujui untuk digunakan pada orang dewasa berumur 18 tahun ke atas. Malah vaksin yang mempunyai protein telur dapat diberikan dengan selamat kepada kebanyakan orang yang mengalami alergi telur tanpa masalah. Sekiranya anda atau anak anda mempunyai reaksi terhadap telur pada masa lalu, berbincanglah dengan doktor anda sebelum mendapat vaksinasi selesema.
• Vaksin demam kuning boleh mencetuskan reaksi alergi pada sesetengah orang yang mengalami alergi telur. Ini diberikan kepada pelancong yang memasuki negara-negara di mana terdapat risiko dijangkiti demam kuning. Umumnya tidak disyorkan untuk orang yang mengalami alergi telur, tetapi kadang-kadang diberikan di bawah pengawasan perubatan setelah menguji reaksi.
• Vaksin lain umumnya tidak berisiko bagi orang yang mempunyai alergi telur. Tetapi minta doktor anda, agar selamat. Sekiranya doktor anda mengambil berat tentang vaksin, dia mungkin akan menguji anda atau anak anda untuk melihat sama ada kemungkinan menyebabkan reaksi.

Diagnosis alergi telur

Untuk mendiagnosis alergi telur, doktor anda akan menggunakan beberapa pendekatan, termasuk mengesampingkan keadaan lain yang boleh menyebabkan gejala. Dalam banyak kes, alergi telur sebenarnya disebabkan oleh intoleransi makanan, yang umumnya kurang serius daripada alergi makanan dan tidak melibatkan sistem imun.

Doktor anda mengambil sejarah perubatan dan melakukan pemeriksaan fizikal. Dia juga boleh mengesyorkan satu atau lebih ujian berikut:

• Ujian tusukan kulit. Dalam ujian ini, kulit dicucuk dan terkena sejumlah kecil protein yang terdapat pada telur. Sekiranya anda atau anak anda mempunyai alergi telur, benjolan (sarang) yang timbul boleh timbul di lokasi ujian. Pakar alergi pada umumnya dilengkapi dengan baik untuk melakukan dan mentafsirkan ujian kulit alergi.
• Ujian darah. Ujian darah dapat mengukur tindak balas sistem kekebalan tubuh terhadap telur dengan memeriksa jumlah antibodi tertentu dalam aliran darah yang mungkin menunjukkan reaksi alergi.
• Cabaran makanan. Ujian ini melibatkan memberi anda atau anak anda sebilangan kecil telur untuk melihat apakah ia menyebabkan reaksi. Sekiranya tidak ada yang berlaku, lebih banyak telur diberikan semasa doktor memerhatikan tanda-tanda alahan makanan. Kerana ujian ini boleh menyebabkan reaksi yang teruk, pakar alergi harus memberikannya.
• Makanan pengesanan atau penghapusan makanan. Doktor atau anak anda mungkin meminta anda menyimpan buku harian terperinci mengenai makanan yang dimakan dan mungkin meminta anda untuk menghilangkan telur atau makanan lain dari diet satu demi satu untuk melihat apakah gejala bertambah baik.

Rawatan alahan telur

Satu-satunya cara untuk mencegah gejala alergi telur adalah dengan mengelakkan telur atau produk telur. Namun, sebilangan orang yang mengalami alergi telur boleh bertolak ansur dengan makanan yang mengandungi telur yang dimasak dengan baik, seperti makanan yang dipanggang.

Antihistamin untuk meredakan gejala

Ubat seperti antihistamin dapat mengurangkan tanda dan gejala alergi telur ringan. Ubat ini boleh diambil setelah terkena telur. Mereka tidak berkesan untuk mencegah reaksi telur anafilaksis atau untuk merawat reaksi yang teruk.

Tembakan epinefrin kecemasan

Anda mungkin perlu membawa penyuntik epinefrin kecemasan (EpiPen, Auvi-Q) setiap masa. Anafilaksis memerlukan tembakan epinefrin, perjalanan ke bilik kecemasan dan pemerhatian untuk sementara waktu untuk memastikan gejala tidak kembali.

Ketahui cara menggunakan penyuntik automatik. Sekiranya anak anda memilikinya, pastikan pengasuh mempunyai akses kepadanya dan ketahui cara menggunakannya. Sekiranya anak anda sudah cukup tua, pastikan dia memahami cara menggunakannya. Ganti penyuntik automatik sebelum tarikh luputnya.

Sebilangan besar kanak-kanak akhirnya mengatasi alergi telur. Bercakap dengan doktor anak anda mengenai kekerapan ujian untuk melihat sama ada telur masih menyebabkan simptom. Mungkin tidak selamat bagi anda untuk menguji reaksi anak anda terhadap telur di rumah, terutamanya jika anak anda pernah mengalami reaksi teruk terhadap telur pada masa lalu.

Bersedia untuk temu janji dengan doktor

• Berhati-hati dengan sekatan pra-janji. Semasa anda membuat temu janji, tanyakan apakah ada perkara yang perlu anda lakukan terlebih dahulu. Contohnya, jika anda akan menjalani ujian alergi, doktor akan menghendaki anda mengelakkan pengambilan ubat antihistamin sebelum ujian.
• Tuliskan gejala, termasuk yang mungkin kelihatan tidak berkaitan dengan sebab anda menjadualkan janji temu.
• Buat senarai ubat, vitamin dan makanan tambahan yang anda atau anak anda ambil.
• Tuliskan soalan untuk bertanya kepada doktor.

Untuk alergi telur, beberapa soalan asas untuk bertanya kepada doktor termasuk:

• Ujian apa yang diperlukan? Adakah mereka memerlukan persiapan khas?
• Adakah reaksi ini kemungkinan besar disebabkan oleh alergi telur?
• Apakah keadaan lain yang menyebabkan gejala ini?
• Adakah anak saya atau saya perlu mengelakkan telur?
• Di mana saya boleh mendapatkan maklumat mengenai makanan yang mungkin mengandungi telur?
• Apa yang harus saya beritahu sekolah anak saya mengenai alahannya?
• Anak saya atau saya mempunyai keadaan kesihatan yang lain. Bagaimana saya dapat menguruskan keadaan ini dengan sebaik-baiknya?
• Adakah saya – atau adakah anak saya – perlu membawa suntikan automatik?
• Adakah bahan bercetak yang boleh saya ambil? Laman web apa yang anda cadangkan?

Jangan ragu untuk bertanya soalan lain.