Apabila anda mengikuti diet untuk menurunkan kolesterol dan trigliserida anda, salah satu makanan yang biasanya anda hadkan ialah makanan yang tinggi lemak tepu, seperti daging haiwan. Jika anda telah menjadi pemakan daging sepanjang hidup anda, sukar untuk memotongnya begitu sahaja. Nasib baik, anda tidak perlu mencakar daging sepenuhnya dari senarai runcit anda.
:max_bytes(150000):strip_icc()/chimichurrichickenbreasts-56a0765a5f9b58eba4b0a833.jpg)
Daging mengandungi protein yang diperlukan untuk membina otot dan menjalankan pelbagai fungsi dalam badan. Malangnya, daging juga mengandungi jumlah kolesterol dan lemak tepu yang berbeza-beza. Program Pendidikan Kolesterol Kebangsaan mengesyorkan bahawa jika anda cuba menurunkan kolesterol anda, pengambilan lemak tepu anda tidak boleh melebihi 7 peratus daripada jumlah pengambilan kalori anda setiap hari.“”
Mengikuti diet penurun lipid tidak bermakna anda perlu menyerahkan daging anda sepenuhnya. Sebaliknya, terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mengimbangi kerosakan yang mungkin berlaku pada tahap kolesterol dan trigliserida anda.
Ketahui Daging Mana Yang Lebih Kurus
Sesetengah daging lebih tinggi lemak daripada yang lain. Sebagai contoh, ayam itik (ayam dan ayam belanda), kambing biri-biri, daging lembu dan potongan daging babi atau daging lembu “pinggang” atau “bulat” dianggap sebagai pilihan yang lebih kurus.
“Kurus” dan “kurus tambahan” ialah pernyataan pemakanan yang ditetapkan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA). Walau bagaimanapun, tidak semua daging boleh dilabelkan sebagai “kurus.” Keperluan berikut mesti dipenuhi untuk daging ditetapkan sebagai “lean” atau “extra lean”:
-
Kurus: Daging dengan sebutan ini harus mempunyai kurang daripada 10 gram jumlah lemak, 4.5 gram lemak tepu dan lemak trans, dan 95 miligram kolesterol dalam setiap hidangan 100 gram.““
-
Kurus Tambahan: Daging dengan sebutan ini harus mengandungi kurang daripada 5 gram jumlah lemak. Daripada jumlah lemak ini, daging ini juga harus mengandungi kurang daripada 2 gram lemak tepu dan lemak trans dan 95 miligram kolesterol setiap hidangan (kira-kira 100 gram).
Walaupun bukan perkara yang terlintas dalam fikiran anda apabila anda memikirkan “daging,” ikan—termasuk halibut, ikan kod, tilapia dan trout—adalah satu lagi pilihan protein tanpa lemak yang hebat. Sesetengah ikan, seperti salmon dan tuna, mengandungi jumlah asid lemak omega-3 yang tinggi, sejenis lemak tak tepu yang dianggap menyihatkan jantung kerana ia boleh membantu menurunkan trigliserida anda. Malah, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengambil satu hidangan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu, terutamanya ikan yang tinggi lemak omega-3.“”
Ketahui Daging Tinggi Lemak Anda
Anda tidak perlu memotong daging sepenuhnya, tetapi anda boleh berusaha untuk mengelakkan sebarang daging atau daging tinggi lemak yang diproses. Sekurang-kurangnya, cuba kurangkan penggunaan ini.
Daging yang tinggi kandungan lemak tepu termasuk daging lembu yang dikisar, bacon, dan daging organ seperti hati. Daging yang diproses, termasuk sosej, hot dog, dan beberapa daging makan tengah hari, juga tinggi lemak dan harus dimakan dalam jumlah yang minimum.“Jika anda ragu-ragu, semak label makanan untuk kandungan lemak tepu.
Potong Lemak Tambahan
Jika anda melihat mana-mana bahagian daging anda yang mengandungi lemak tambahan, pastikan anda mengeluarkannya sebelum dimakan.“Ini juga boleh mengurangkan kandungan lemak daging anda. Cuba untuk menjauhkan diri daripada daging yang kelihatan berlemak atau mempunyai rupa “marmar” kepada mereka.
Bagaimana Daging Anda Dimasak?
Cara daging anda dimasak juga dikira dalam bahagian kolesterol. Menggoreng daging anda mungkin adalah cara yang paling teruk untuk menyediakannya jika anda cuba mengikuti diet rendah lemak. Daging yang digoreng juga mengandungi lemak tepu yang tinggi, yang boleh menjejaskan kesihatan jantung anda.
Sebaliknya, cuba membakar, memanggang, memanggang atau memanggang daging anda.“Kaedah ini boleh memberikan beberapa hidangan yang lazat dan tidak akan mensabotaj usaha menurunkan kolesterol anda seperti menggoreng daging anda.
Kiraan Kesederhanaan
Anda boleh makan daging dengan kandungan lemak paling rendah, tetapi jika anda makan banyak, tahap lipid anda masih boleh meningkat. Kesederhanaan dikira apabila cuba menurunkan kolesterol anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengambil tidak lebih daripada 6 auns daging setiap hari.“”