Bolehkah anda makan biji apabila anda mengikuti diet tanpa kacang pokok? Ramai orang yang mengalami alahan kacang tertanya-tanya sama ada mereka boleh menikmati bunga matahari, popi, labu, dan biji bijan.
Sesetengah benih ini biasanya digunakan dalam masakan sebagai pengganti kacang pokok dan kacang tanah oleh orang yang mengikuti diet tanpa kacang. Bukan sahaja ia memberikan nilai pemakanan, malah bijinya juga mempunyai rasa yang serupa.
Benih ini berasal dari keluarga tumbuhan yang tidak berkait rapat dengan pokok penghasil kacang. Ini bermakna mereka mungkin tidak mempunyai protein alergen yang sama seperti kacang pokok.
Walau bagaimanapun, alahan benih boleh berlaku. Ia juga mungkin alah kepada kacang dan biji. Seperti alahan lain, orang boleh mengalami reaksi serius terhadap benih.
Artikel ini akan membincangkan perkara yang perlu anda ketahui tentang memasukkan biji dalam diet anda jika anda mempunyai alahan kacang pokok. Walau bagaimanapun, pembekal atau pakar alahan anda adalah sumber terbaik untuk mendapatkan nasihat sama ada benih boleh menjadi sebahagian daripada diet anda, terutamanya jika anda mempunyai alahan makanan lain.
Alahan Benih Jarang
Walaupun ia tidak biasa, anda boleh alah kepada kedua-dua kacang pokok dan biji. Terdapat pelbagai jenis benih yang anda boleh alah. Sesetengahnya lebih berkemungkinan menyebabkan reaksi alahan berbanding yang lain.
Bijan
Dianggarkan hanya 0.1% daripada populasi global mempunyai alahan biji bijan. Ia mungkin tidak biasa, tetapi alahan bijan masih boleh menjadi serius. Sesetengah orang mungkin mempunyai reaksi alahan yang mengancam nyawa dipanggil anafilaksis.
Biji bijan dianggap sebagai salah satu daripada 10 alergen utama oleh Agensi Pemeriksaan Makanan Kanada. Di Amerika Syarikat, alahan bijan menjejaskan sekitar satu dalam setiap 1,000 orang.
Biji bijan menjadi alahan biasa di negara yang ramai orang makan makanan yang mengandungi bijan. Sebagai contoh, alahan biji bijan timbul di Israel dan Australia di mana pes tahini popular.
Biji popi
Biji popi boleh menyebabkan reaksi alahan yang teruk. Risiko anda lebih tinggi jika anda alah kepada kacang pokok (terutamanya hazelnut) atau debunga.
Tidak ada anggaran pasti berapa ramai orang yang alah kepada biji popi. Walau bagaimanapun, ia dianggap lebih jarang daripada alahan biji bijan.
Biji bunga matahari
Terdapat beberapa laporan tentang alahan terhadap biji bunga matahari, tetapi itu tidak bermakna mereka tidak berpotensi menjadi teruk. Beberapa laporan telah memasukkan reaksi anafilaksis. Secara keseluruhan, alahan biji bunga matahari nampaknya jarang berlaku.
Biji Labu
Mungkin alah kepada biji labu, tetapi ia sangat jarang berlaku.
Rekap
Secara keseluruhan, alahan benih jarang berlaku. Alahan kepada biji tertentu lebih kerap berlaku di beberapa bahagian dunia di mana orang ramai memakannya.
Debunga pada Biji
Satu kajian yang melihat tindak balas alahan terhadap benih yang dilaporkan dari 1930 hingga 2016 mendapati bahawa beberapa tindak balas yang dialami orang sebenarnya bukan dari benih itu sendiri.
Dalam segelintir kes, alahan mendapati bahawa ia adalah acuan atau debunga pada benih yang menyebabkan tindak balas alahan. Sebagai contoh, sesetengah orang menghirup acuan daripada benih yang tercemar.
Para penyelidik juga mendapati bahawa beberapa biji bunga matahari mengandungi debunga daripada bunga, yang boleh mencetuskan tindak balas alahan.
Rekap
Walaupun anda tidak alah kepada benih, ia masih boleh mempunyai alergen pada mereka yang boleh menyebabkan tindak balas. Sebagai contoh, orang yang alah kepada debunga atau acuan boleh mempunyai reaksi terhadap benih jika bahan ini berada pada mereka.
Pencemaran silang
Walaupun anda tidak alah kepada benih, ia mungkin telah terdedah kepada alergen yang akan menyebabkan anda mengalami reaksi. Itulah sebabnya penting untuk mengetahui apa yang dipanggil pencemaran silang dalam pemprosesan.
Sebagai contoh, beberapa syarikat yang membuat mentega biji bunga matahari juga membuat mentega kacang atau mentega kacang. Walaupun mentega biji bunga matahari tidak mengandungi kacang, ia mungkin bersentuhan dengan kacang semasa ia dibuat.
Jika anda mengalami alahan kacang pokok atau kacang yang teruk, produk berasaskan benih yang dibuat di kemudahan yang turut membuat produk kacang bukanlah pilihan yang selamat.
Jika anda tidak pasti sama ada sesuatu produk itu selamat untuk anda, hubungi syarikat yang membuatnya. Tanya mereka sama ada sebarang produk kacang dibuat di kemudahan yang sama atau dengan peralatan yang sama.
Rekap
Jika anda mencari produk tanpa kacang, ingat bahawa pencemaran silang dalam pemprosesan boleh berlaku. Kadangkala, produk seperti mentega biji bunga matahari yang tidak mengandungi kacang dibuat dalam kemudahan yang sama seperti produk kacang seperti mentega kacang.
Ringkasan
Ramai orang yang alah kepada kacang pokok menikmati benih sebagai alternatif. Biji bijan, biji labu dan biji popi boleh menambah nutrisi dan variasi kepada diet tanpa kacang.
Walau bagaimanapun, mungkin alah kepada kacang dan biji pokok. Walaupun alahan benih jarang berlaku, ia berlaku. Seperti alahan lain, ia juga boleh menjadi serius.
Walaupun ia tidak begitu biasa, laporan tentang alahan benih semakin meningkat. Alahan biji bijan menjadi lebih biasa.
Salah satu sebab kita mungkin melihat lebih banyak kes alahan benih ialah benih dan produk benih (seperti minyak) ialah bahan yang popular dalam hidangan di seluruh dunia. Memandangkan lebih ramai orang menikmati biji benih dan memasukkannya ke dalam diet mereka, kita mungkin akan melihat lebih banyak kes alahan yang dilaporkan.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami alahan benih pada skala global, tetapi anda boleh bercakap dengan pembekal anda tentang perkara yang terbaik untuk anda. Jika anda mempunyai alahan lain—walaupun alahan bukan makanan—tanya mereka sama ada biji benih adalah pilihan yang selamat untuk anda.
Apabila anda membeli-belah untuk produk bebas kacang, jangan teragak-agak untuk menghubungi syarikat dan tanyakan cara produk mereka dibuat untuk memastikan tiada pencemaran silang.
