Gambaran keseluruhan
Apakah intoleransi makanan?
Apabila anda mempunyai intoleransi makanan, ini bermakna sistem penghadaman anda sukar untuk mencerna (memecah) sesuatu makanan. Satu lagi perkataan untuk intoleransi makanan ialah sensitiviti makanan.
Intoleransi makanan bermakna usus anda sensitif terhadap makanan tertentu dan tidak boleh bertolak ansur. Apabila anda makan makanan ini, anda mungkin mengalami gejala yang tidak selesa seperti gas, cirit-birit dan sakit perut.
Apakah perbezaan antara intoleransi makanan dan alahan makanan?
Intoleransi makanan, atau kepekaan makanan, bukanlah perkara yang sama seperti mengalami alahan makanan.
Intoleransi makanan:
- Mempengaruhi sistem penghadaman anda.
- Berlaku apabila sistem penghadaman anda tidak dapat memecahkan makanan tertentu.
- Menyebabkan gejala seperti sakit perut yang tidak mengancam nyawa.
- Membawa simptom dalam masa beberapa jam selepas makan apabila makanan itu melalui saluran penghadaman.
- Mungkin tidak menyebabkan gejala jika anda makan hanya sedikit makanan.
Alahan makanan:
- Mempengaruhi sistem imun.
- Berlaku apabila sistem imun anda salah mengira protein atau bahan lain dalam makanan sebagai ancaman. Sistem imun anda mengeluarkan antibodi (protein) yang dipanggil immunoglobulin E (IgE) untuk melawan ancaman.
- Menyebabkan tindak balas alahan, seperti sarang dan bengkak, sesak nafas atau berdehit.
- Membawa gejala dalam beberapa minit selepas mengambil walaupun sedikit makanan yang menyebabkan alahan.
- Boleh menyebabkan tindak balas yang teruk dan mengancam nyawa yang dipanggil anafilaksis. Tanpa rawatan epinefrin, tindak balas ini boleh membawa maut.
Apakah jenis intoleransi makanan yang paling biasa?
Sensitiviti makanan biasa termasuk:
- Laktosa: Orang yang tidak bertoleransi laktosa tidak menghasilkan enzim laktase yang mencukupi untuk memecahkan laktosa, gula yang terdapat dalam susu dan produk tenusu. Intoleransi makanan ini adalah yang paling biasa.
- Histamin: Histamin ialah bahan kimia semulajadi dalam makanan seperti keju, nanas, pisang, alpukat dan coklat. Wain merah dan beberapa wain putih juga mempunyai histamin. Orang yang tidak bertoleransi histamin tidak menghasilkan enzim diamine oksidase yang mencukupi untuk memecahkan bahan kimia ini.
- Gluten: Gluten adalah protein dalam gandum, rai dan barli. Sensitiviti gluten tidak sama dengan penyakit seliak, sejenis penyakit autoimun. Apabila anda mempunyai penyakit seliak, gluten merosakkan usus kecil. Jika anda mempunyai sensitiviti gluten bukan celiac, badan anda mempunyai masa yang lebih sukar untuk mencerna gluten.
Gejala dan Punca
Apakah yang menyebabkan intoleransi makanan?
Orang yang mengalami intoleransi makanan selalunya tidak mencukupi enzim tertentu yang diperlukan oleh sistem pencernaan untuk memecahkan makanan atau bahan tertentu. Pakar tidak pasti mengapa sesetengah orang mengalami intoleransi makanan.
Keadaan gastrousus tertentu mungkin menjadikan anda lebih terdedah kepada sensitiviti makanan. Syarat-syarat ini termasuk:
- Penyakit seliak.
-
Penyakit usus radang (IBD), termasuk penyakit Crohn dan kolitis ulseratif.
Apakah tanda-tanda intoleransi makanan?
Gejala intoleransi makanan termasuk:
-
Sakit perut (perut).
-
Cirit-birit.
-
Gas dan kembung perut.
-
Sakit kepala atau migrain.
-
Pedih ulu hati.
-
Loya.
- Sakit perut.
Diagnosis dan Ujian
Bagaimanakah intoleransi makanan didiagnosis?
Ujian nafas hidrogen boleh mengesan intoleransi laktosa. Semasa ujian ini, anda minum cecair yang mempunyai laktosa. Kemudian anda bernafas ke dalam bekas seperti belon setiap 30 minit selama beberapa jam. Jika anda tidak bertoleransi laktosa, laktosa yang tidak dicerna akan menyebabkan tahap hidrogen yang tinggi dalam nafas anda. Anda juga mungkin mengalami gejala daripada meminum larutan laktosa.
Tiada ujian untuk sensitiviti gluten atau intoleransi histamin. Ujian alahan boleh mengesan alahan makanan tetapi bukan intoleransi makanan. Penyedia penjagaan kesihatan anda mungkin meminta anda menyimpan diari makanan untuk mengesan makanan dan gejala.
Anda juga boleh mencuba diet penyingkiran untuk mengeluarkan makanan tertentu daripada diet anda selama dua hingga enam minggu. Jika gejala hilang pada masa ini – dan kemudian kembali apabila anda mula makan makanan itu semula – anda mungkin mengalami intoleransi makanan.
Pengurusan dan Rawatan
Bagaimanakah intoleransi makanan diuruskan atau dirawat?
Anda mungkin perlu menukar diet anda untuk mengehadkan atau menghapuskan makanan bermasalah. Ramai orang yang mengalami intoleransi makanan mendapati bahawa pengambilan makanan dalam kuantiti yang sedikit menyebabkan sedikit gejala jika ada. Apabila gejala berlaku, ubat-ubatan yang dijual bebas seperti antasid atau antidiarrheal boleh membantu.
Orang yang tidak bertoleransi laktosa boleh mengambil susu dan produk tenusu tanpa laktosa. Anda juga boleh membeli enzim laktase di kedai ubat. Anda boleh mengambil pil laktase sebelum mengambil produk tenusu atau menambah titisan laktase terus ke dalam susu untuk memecahkan laktosa.
Apakah komplikasi intoleransi makanan?
Orang yang tidak bertoleransi laktosa mungkin tidak mendapat kalsium dan vitamin D yang mencukupi jika mereka memotong sepenuhnya produk tenusu. Anda boleh mengambil makanan tambahan atau menggunakan enzim laktase yang dijual bebas untuk mengambil produk tenusu tanpa mengalami sakit perut.
Orang yang mengurangkan produk dengan gluten mungkin perlu makan lebih banyak sayur-sayuran segar, buah-buahan dan bijirin penuh bebas gluten untuk memastikan mereka mendapat serat yang mencukupi dan nutrien lain seperti vitamin B dalam diet mereka, yang penting untuk kesihatan.
Tinjauan / Prognosis
Apakah prognosis (pandangan) bagi orang yang mempunyai intoleransi makanan?
Intoleransi makanan cenderung seumur hidup. Kebanyakan orang boleh menguruskan gejala jika mereka mengurangkan atau memotong makanan yang menyebabkan masalah pencernaan. Intoleransi makanan mungkin menyusahkan (dan gejalanya tidak menyenangkan), tetapi ia bukanlah masalah yang mengancam nyawa seperti alahan makanan.
Tinggal bersama
Bilakah saya perlu menghubungi doktor?
Anda harus menghubungi pembekal penjagaan kesihatan anda jika anda mengalami:
- Sakit perut atau cirit-birit yang melampau.
- Reaksi yang teruk terhadap makanan.
-
Penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan.
Apakah soalan yang perlu saya tanyakan kepada doktor saya?
Anda mungkin ingin bertanya kepada pembekal penjagaan kesihatan anda:
- Apakah jenis intoleransi makanan yang saya ada?
- Apakah makanan atau bahan yang harus saya elakkan?
- Adakah saya berisiko untuk masalah lain?
- Perlukah saya melihat tanda-tanda komplikasi?
Intoleransi makanan boleh menyebabkan sakit perut dan masalah penghadaman lain selepas anda mengambil makanan atau minuman tertentu. Mempunyai intoleransi makanan tidak sama dengan mengalami alahan makanan. Alahan makanan menyebabkan tindak balas sistem imun yang boleh mengancam nyawa. Kebanyakan orang yang mempunyai intoleransi makanan boleh mempunyai sejumlah kecil makanan tersebut tanpa gejala yang menyusahkan. Diari makanan dan diet penyingkiran boleh membantu menentukan sama ada anda mempunyai intoleransi makanan.
