Diet Karbohidrat Khusus (SCD) ialah pelan pemakanan yang diterangkan dalam buku The Management of Celiac Disease, oleh Doktor Sidney Valentine Haas dan Merrill P. Haas. Dr Sidney Haas, seorang pakar pediatrik, mengambil minat dalam diet pesakitnya yang didiagnosis dengan penyakit seliak. Dia menyatakan karbohidrat tertentu lebih baik diterima oleh pesakit ini daripada yang lain dan terus membangunkan SCD sebagai rawatan untuk penyakit seliak. Diet bebas gluten kini merupakan rawatan untuk penyakit seliak.
Elaine Gottschall, terdesak untuk mendapatkan rawatan untuk anak perempuannya yang menghidap kolitis ulseratif yang tidak bertindak balas terhadap rawatan, telah menghubungi Dr. Haas. Gottschall memulakan anak perempuannya di SCD dan gejala gadis itu bertambah baik. Gottschall, ahli biokimia, dan ahli biologi sel kemudiannya diilhamkan untuk menyelidik diet dengan lebih mendalam. Dia terus menulis Breaking The Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet, yang memperincikan spesifik SCD.
:max_bytes(150000):strip_icc()/whole-basmati-rice--red-rice-and-wild-rice--548299547-5a721cebc064710037496da5.jpg)
Kebergunaan SCD untuk IBD
Jawapan ringkasnya ialah kita tidak tahu sama ada SCD membantu dalam merawat penyakit radang usus (IBD). Sesetengah orang telah mendapati bahawa SCD membantu untuk gejala IBD mereka, tetapi diet mungkin sukar untuk diikuti kerana ia adalah terhad dan memerlukan kesabaran dan dedikasi.“”
SCD tidak disokong oleh kumpulan advokasi pesakit atau persatuan perubatan profesional untuk rawatan atau pengurusan IBD.
Yayasan Crohn dan Colitis mengatakan bahawa walaupun diet tidak akan mengurangkan keradangan, mencubanya mungkin tidak berbahaya.“”
Premis Di Sebalik SCD
Dalam SCD, bijirin, laktosa dan gula tidak dibenarkan. Premis utama adalah untuk menghapuskan semua karbohidrat kompleks daripada diet. Hanya karbohidrat ringkas dibenarkan. Teorinya ialah karbohidrat kompleks adalah makanan untuk bakteria berbahaya di dalam usus. Jika karbohidrat kompleks dielakkan, bakteria ini kebuluran, dan mereka tidak akan dapat membiak dan terus menyebabkan gejala gastrousus.
Selain kesan pada bakteria, karbohidrat kompleks sukar dihadam. Sebarang karbohidrat yang tidak dicerna dianggap menyumbang kepada penciptaan toksin dalam usus. Toksin, menurut teori, boleh menyumbang lagi kepada gejala gastrousus dan pencernaan karbohidrat yang tidak lengkap yang berterusan.“”
Makanan Yang Dibenarkan atau Tidak Dibenarkan pada SCD
SCD agak terhad, dan sesetengah orang merasa sukar untuk mengikutinya kerana ia sangat berbeza daripada diet Barat standard. Adalah disyorkan bahawa pelan pemakanan diikuti sekurang-kurangnya satu tahun sebelum makanan bukan SCD dimasukkan semula ke dalam diet. Makanan seperti kacang, keju tua, ikan, daging lembu dan jus tanpa gula dibenarkan. Contoh makanan yang tidak dibenarkan termasuk gula, oat, pasta, kentang, nasi, pengganti gula dan gandum.
SCD adalah tegar, yang menjadikannya mencabar untuk diikuti untuk sebarang tempoh masa yang berpanjangan. Walau bagaimanapun, sesetengah orang melaporkan peningkatan dalam gejala mereka selepas mengikutinya. Pada masa ini tiada bukti konklusif tentang mengapa sesetengah orang mungkin berasa lebih baik menggunakan diet ini. SCD tidak akan mengurangkan keradangan, dan juga tidak akan menyembuhkan IBD, tetapi ia tidak dianggap berbahaya. Pada masa ini saintis berpendapat bahawa mungkin terdapat beratus-ratus jenis IBD, yang boleh menjadi salah satu sebab mengapa sesetengah orang mungkin mendapat kelegaan gejala dengan mengubah diet mereka, dan orang lain tidak.
Penghidap IBD hendaklah sentiasa menyemak dengan doktor dan/atau pakar diet sebelum membuat perubahan diet, dan terutamanya sebelum mengeluarkan keseluruhan kumpulan makanan daripada diet. Adalah penting bahawa penghidap IBD mendapat semua vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan, dan memotong keseluruhan kumpulan makanan boleh menyebabkan kekurangan, yang sudah menjadi masalah bagi penghidap IBD.
