Berurusan Dengan Rakan dan Saudara Apabila Anda Tanpa Gluten

Mungkin mengejutkan anda apabila mendapati anda mendapat sedikit sokongan daripada rakan dan saudara anda selepas bebas gluten, sama ada kerana anda telah didiagnosis dengan penyakit seliak atau sensitiviti gluten, atau kerana anda berasa lebih baik bebas gluten walaupun tanpa diagnosis rasmi .

Malangnya, walaupun ramai orang tersayang berkumpul di sekeliling mereka—terutamanya jika mereka sudah lama sakit dengan cara yang jelas—yang lain yang mengamalkan diet bebas gluten mengalami komen yang tidak tahu dan juga kata-kata yang mengejek dan sinis.

Bagaimana Anda Boleh Berurusan Dengan Rakan dan Saudara Walaupun Anda Tanpa Gluten

Saya harap anda adalah orang yang orang tersayangnya berkumpul dan menyokong anda dalam segala hal. Tetapi jika anda tidak (atau walaupun anda mempunyai satu outlier negatif dalam kumpulan), berikut ialah senarai masalah biasa dengan rakan dan saudara-mara, dan beberapa cara anda boleh mendekati menangani mereka.

1) Berharap untuk menjawab soalan yang kelihatan meragui diagnosis dan rawatan anda. Ramai orang menghadapi masalah membungkus kepala mereka dengan keadaan yang dirawat melalui diet dan bukannya pil, jadi mereka mungkin mengalami kesukaran untuk memahami bahawa satu-satunya rawatan yang tersedia untuk penyakit seliak dan kepekaan gluten ialah diet bebas gluten. Ia lebih sukar apabila anda didiagnosis sendiri—dalam kes itu, ramai orang mungkin menganggap anda kurang serius.

Satu-satunya penyelesaian untuk ini adalah untuk berdiri teguh. Tangani soalan apabila ia datang, tetapi jangan sesekali bersikap defensif. Berikan penjelasan penuh kepada orang yang bertanya untuk kali pertama (atau kedua). Bagi penyoal yang berterusan dan ragu-ragu, balas dengan jawapan yang tenang seperti “Saya berasa lebih baik makan seperti ini, saya tidak dapat bayangkan untuk kembali” … dan kemudian tukar topik. Ulangi mengikut keperluan.

2) Abaikan mereka yang tidak akan mengambil serius diet bebas gluten anda. Ramai di antara kita mempunyai rakan atau saudara yang terus memberi kita makanan yang sarat gluten lama selepas kita menjelaskan bahawa kita tidak boleh memakannya. “Tentunya gigitan ini tidak akan menyakitkan!” pergi menahan diri. Di samping itu, sesetengah rakan atau saudara anda mungkin mengenali seseorang yang juga mempunyai kepekaan seliak atau gluten, tetapi yang menipu pada diet bebas gluten sepanjang masa … dan oleh itu mereka menganggap anda boleh melakukan perkara yang sama.

Jelaskan (sekali lagi, hanya sekali atau dua kali) bahawa ya, anda perlu berhati-hati dan kemudian mula mengabaikannya. Akhirnya (dan ia mengambil masa yang lebih lama dengan sesetengah orang!), mereka akan melihat anda serius tentang perkara ini, dan diharapkan, mula meninggalkan anda sendirian. Sesetengah mungkin tidak pernah meninggalkan anda sendirian, ya, tetapi anda tidak perlu membalasnya.

3) Jangan makan makanan mereka. Makan “makanan bebas gluten” yang disediakan oleh rakan dan saudara mara yang tidak bebas gluten berkemungkinan besar akan menggluten anda. Anda mungkin terlepas dengannya sekali, terutamanya jika anda tidak begitu sensitif, tetapi anda mungkin tidak akan terlepas dengannya dua kali. Saya tidak dapat menekankan perkara ini cukup: Bawa makanan anda sendiri ke perhimpunan, terutamanya jika tukang masak telah menyatakan sebarang keraguan tentang diet anda.

4) Jangan ambil berat tentang makanan anda. Ramai orang nampaknya tersilap tanggapan bahawa makanan bebas gluten rasanya tidak enak. Mungkin ini adalah peninggalan dari zaman ketika roti bebas gluten agak mengerikan, tetapi serius, mengapa stik disediakan dengan perapan bebas gluten rasanya tidak enak? Makanan bebas gluten rasanya sedap! Walau bagaimanapun, tiada alasan dengan sesetengah orang-mereka akan menganggap ia mesti kasar semata-mata kerana ia bebas gluten.

Satu-satunya cara untuk menangani perkara ini adalah dengan mengelak daripada membuat masalah besar ke atas makanan anda (atau malah membawa sebarang perhatian kepadanya). Apabila anda membawa makanan ke perjumpaan, jangan bercakap mengenainya melainkan anda dipersoalkan, malah kemudian meremehkannya dan menukar topik dengan pantas (“Ya, pasta yang sangat baik. Bukankah cuaca ini menakjubkan?”). Jika komen itu jelik atau jahat, mereka tidak memerlukan balasan—hanya berpaling dan mulakan perbualan dengan orang lain.

Jika anda mempunyai orang yang datang ke rumah anda, jadikan semuanya bebas gluten, tetapi jangan nyatakan fakta bahawa ia bebas gluten. Pada perhimpunan yang saya anjurkan, saya menghidangkan keropok nasi (yang telah menjadi arus perdana) untuk pembuka selera, beberapa kanji bukan bijirin dengan hidangan utama (biasanya sejenis kentang), dan kemudian ais krim untuk makan malam. Saya tidak dapat memikirkan mana-mana tetamu baharu yang pernah menyebut bahawa semuanya bebas gluten, dan sesetengah orang yang pernah menghadiri perhimpunan saya tidak menyedari saya bebas gluten.

5) Jangan berdakwah dengan diet bebas gluten. Oh, ini sukar—sangat sukar untuk menahan diri daripada bercakap tentang manfaat kesihatan menjadi bebas gluten, terutamanya apabila anda mengenali seseorang yang jelas akan mendapat manfaat. Ya, berkemungkinan beberapa (atau ramai) rakan dan saudara anda perlu menjalani diet. Ya, anda harap mereka akan mendengar anda, mendapatkan diagnosis (atau tidak), dan mula makan seperti yang anda lakukan. Percayalah, saya tahu. Tetapi mereka sama ada akan melihatnya sendiri atau tidak, dan terdapat sangat sedikit yang boleh anda katakan atau lakukan untuk membuat mereka melihat sesuatu yang mereka tidak mahu lihat.

Jika anda mempunyai diagnosis seliak, anda harus memastikan mereka tahu bahawa saudara terdekat anda harus diuji untuk seliak. Beritahu mereka sekali, atau dua kali, tetapi kemudian diam (menggigit lidah anda jika perlu). Mereka tahu apa yang anda fikirkan (walaupun anda tidak mengulanginya), dan mereka tahu anda berada di sana untuk membantu jika mereka memutuskan mereka mahukan bantuan itu. Jika tidak, memburuk-burukkan mereka mungkin menyebabkan mereka kurang berkemungkinan untuk pergi ke laluan bebas gluten… dan itu bukan hasil yang anda inginkan.

Berurusan dengan rakan-rakan dan saudara-mara yang tidak tahu pasti boleh menimbulkan tekanan, dan keraguan mereka sering muncul pada masa anda sendiri tidak pasti tentang diet dan gaya hidup. Ia boleh menjadi sangat sukar untuk dikendalikan juga. Tetapi jika anda membalas soalan dan komen dengan nada yang yakin dan tenang (lebih mudah diucapkan daripada dilakukan, saya tahu!), dan menghentikan perbincangan tentang keadaan dan diet anda apabila anda ingin menukar topik, anda akan menunjukkan kepada semua orang bahawa anda serius dan itu mungkin menyebabkan mereka berhenti mengganggu anda mengenainya.