Apakah Enzim Proteolitik?

Enzim proteolitik (protease) boleh didapati sebagai makanan tambahan yang menggalakkan pencernaan makanan yang betul. Enzim ini juga membantu mengawal fungsi metabolik (seperti membantu memecahkan dan mencerna protein menjadi asid amino).

Enzim proteolitik dihasilkan dalam pankreas, jadi badan boleh membuat bekalan sendiri, tetapi ia juga terkandung dalam jenis makanan tertentu. Betik dan nanas dikatakan sebagai dua sumber tumbuhan yang mengandungi tahap enzim proteolitik tertinggi.

Betik (yang membekalkan enzim yang dipanggil papain) dan bromelain (yang boleh didapati dalam nanas segar) digunakan secara komersial untuk membuat pelembut, kerana keupayaannya untuk memecahkan protein dalam daging.

Nama lain untuk enzim proteolitik termasuk:

• Proteinase
• Peptidase
• Bromelain
• Chymotrypsin
• Enzim penghadaman
• Pancreatin
• Papain
• Serrapeptase
• Trypsin

Apakah Enzim Proteolitik Digunakan?

Enzim proteolitik dikatakan mempunyai banyak potensi manfaat kesihatan, termasuk:

• Menyokong sistem imun yang sihat
• Menggalakkan penyembuhan tisu
• Menggalakkan pemulihan otot
• Membantu dalam fungsi penghadaman (terutamanya dalam penghadaman protein)

Menurut Perpustakaan Kesihatan Hospital Winchester, “Penggunaan utama enzim proteolitik adalah sebagai bantuan pencernaan untuk orang yang mengalami masalah mencerna protein. Walau bagaimanapun, enzim proteolitik juga boleh diserap secara dalaman sedikit sebanyak dan boleh mengurangkan kesakitan dan keradangan.

Tetapi apa yang dikatakan penyelidikan?

Penyelidikan

Seperti kebanyakan ubat herba dan suplemen semulajadi, terdapat kekurangan bukti yang mencukupi daripada ujian penyelidikan klinikal untuk menyokong banyak dakwaan bahawa enzim proteolitik berkesan dalam rawatan pelbagai penyakit.

Kebanyakan data penyelidikan adalah sangat lama, dan banyak kajian dilakukan ke atas haiwan dan bukan pada manusia. Terdapat beberapa kajian yang diterbitkan, tetapi kebanyakan data dianggap tidak mencukupi oleh pakar perubatan.

Masalah Penghadaman

Penggunaan utama enzim proteolitik adalah untuk mengurangkan masalah pencernaan. Tetapi kajian plasebo dua buta kecil yang lebih tua mendapati bahawa tidak ada faedah daripada mengambil enzim proteolitik untuk rawatan senak (dispepsia).

Hasilnya mengukur perbandingan antara mereka yang mengalami gangguan pencernaan yang diberi enzim pankreas selama 24 hari, berbanding peserta kumpulan kajian yang mengambil plasebo. Tiada bukti tentang sebarang jenis kesan berfaedah jangka pendek enzim pankreas (proteolitik).

sakit

Beberapa kajian memberikan bukti awal bahawa enzim proteolitik mungkin bermanfaat untuk merawat pelbagai jenis kesakitan (seperti sakit leher jangka panjang) serta osteoarthritis. Sebagai contoh, kajian plasebo dua buta pada tahun 1996 mendapati bahawa terdapat pengurangan kesakitan yang sederhana apabila campuran enzim proteolitik diberikan.

Osteoartritis

Satu lagi kajian yang melibatkan 400 peserta kajian melihat hasil mereka yang mengambil enzim proteolitik berbanding kumpulan yang mengambil ubat anti-radang standard yang dipanggil diclofenac untuk rawatan osteoarthritis.

Kajian itu mendedahkan faedah pengurusan kesakitan yang sama dalam kumpulan yang mengambil ubat dan kumpulan yang mengambil enzim proteolitik.

Tetapi, menurut Perpustakaan Kesihatan Hospital Winchester, kajian ini dikatakan tidak dapat disimpulkan kerana terdapat “pelbagai kelemahan,” termasuk fakta bahawa tidak ada kumpulan plasebo (kumpulan yang mengambil pil gula).

Kecederaan Sukan

Kajian plasebo dua buta pada tahun 1965 (kajian standard emas) terhadap 44 orang yang mengalami kecederaan buku lali akibat kemalangan sukan mendapati bahawa enzim proteolitik membantu menggalakkan penyembuhan yang lebih cepat dan 50% kurang masa daripada latihan, berbanding dengan kumpulan kajian yang mengambil plasebo.

Syarat Lain

Menurut Pusat Kanser Memorial Slone Kettering, keberkesanan enzim proteolitik yang dikatakan untuk pelbagai keadaan termasuk:

• Keradangan: Sesetengah kajian menunjukkan faedah dalam merawat keradangan, tetapi terdapat kekurangan data penyelidikan klinikal yang mencukupi untuk menyokong dakwaan ini secara muktamad.

• Gangguan autoimun: Tidak ada data penyelidikan klinikal yang mencukupi untuk menyokong keberkesanan penggunaan enzim proteolitik untuk merawat gangguan autoimun (seperti rheumatoid arthritis).

• Jangkitan virus: Bukti penyelidikan klinikal kurang untuk menyokong penggunaan enzim proteolitik yang bermanfaat untuk merawat jangkitan virus.

• Kanser (dan gejala rawatan kanser): Penyelidikan ini bercanggah.

• Hepatitis C: Terdapat kekurangan bukti penyelidikan yang mencukupi untuk menyokong penggunaan enzim proteolitik untuk merawat hepatitis C dengan berkesan.

Kemungkinan Kesan Sampingan

Walaupun enzim proteolitik dianggap agak selamat, kadangkala, ia boleh menyebabkan reaksi alahan. Satu lagi kesan sampingan yang telah dilaporkan adalah sakit perut, termasuk cirit-birit, loya, dan muntah.

Pancreatin—yang merupakan satu enzim proteolitik—dikenali menyekat penyerapan folat (vitamin B). Apabila mengambil pancreatin, adalah penting untuk mengambil suplemen folat juga.

Enzim proteolitik yang dipanggil papain (yang berasal dari betik) boleh meningkatkan sifat penipisan darah ubat Coumadin (warfarin), dan mungkin penipisan darah lain, termasuk heparin dan banyak lagi.

Kontraindikasi

Kontraindikasi perubatan ialah situasi khusus (seperti prosedur, ubat atau rawatan perubatan) di mana suplemen atau ubat tidak boleh digunakan kerana berpotensi tinggi untuk membahayakan orang yang menerima rawatan/ubat.

Kontraindikasi untuk penggunaan enzim proteolitik bromelain termasuk:“”

• Bromelain juga mungkin menyebabkan masalah jika digabungkan dengan ubat yang mencairkan darah.
• Ia tidak dinasihatkan untuk mengambil bromelain jika anda mengambil apa-apa jenis ubat penenang.
• Bromelain tidak boleh diambil apabila seseorang menggunakan antibiotik kerana ia boleh meningkatkan kepekatan darah antibiotik tertentu.

Dos dan Penyediaan

Keupayaan enzim proteolitik dalam bentuk tambahan dinyatakan sebagai miligram atau gram serta dalam “unit aktiviti” atau “unit antarabangsa.” Istilah ini merujuk kepada kekuatan enzim (terutamanya potensi/kuasa penghadaman).“”

Dos yang betul berbeza-beza bergantung pada umur, kesihatan keseluruhan, dan faktor lain. Oleh itu, adalah disyorkan untuk berunding dengan doktor, pakar naturopath atau penyedia penjagaan kesihatan lain mengenai dos yang betul. Juga, pastikan anda membaca arahan label; jangan melebihi dos yang dicadangkan oleh pengilang.

Persediaan

Enzim proteolitik boleh diperoleh daripada sumber tumbuhan (seperti batang nanas) atau ia mungkin diekstrak daripada pankreas spesies haiwan yang berbeza (babi dan lembu adalah sumber yang paling biasa).

Suplemen boleh didapati sebagai:

• Gelcaps
• Tablet boleh kunyah
• serbuk
• Tablet

Sesetengah suplemen mengandungi hanya satu enzim (seperti suplemen betik) dan yang lain menggabungkan beberapa enzim proteolitik ke dalam satu kapsul atau tablet. Biasanya, bromelain, papain, pancreatin, trypsin, dan chymotrypsin digabungkan menjadi satu campuran tambahan.

Enzim proteolitik juga boleh ditambah kepada makanan dan dikatakan membantu merawat pelbagai penyakit apabila makanan tambahan dan makanan mentah dengan enzim proteolitik diambil bersama.

Apa yang Perlu Dicari

Apabila membeli suplemen enzim proteolitik, pilih produk yang menyenaraikan potensinya. Banyak jenama komersial hanya menyenaraikan berat setiap enzim (dalam miligram atau gram). Ini tidak memberikan sebarang maklumat tentang potensi atau kekuatan produk yang anda beli. Pilih produk yang menyenaraikan “unit aktiviti” pada label.

Asid hidroklorik dalam perut boleh memecahkan enzim proteolitik dan menjadikannya tidak berkesan. Untuk mengelakkan ini daripada berlaku, pilih suplemen yang bersalut enterik. Ini bermakna ia ditutup dengan bahan yang menghalang suplemen daripada larut sebelum ia sampai ke usus (di mana penyerapan nutrien berlaku).

Pilih produk yang organik. Mereka yang disemak oleh agensi pihak ketiga, seperti US Pharmacopeia, NSF International atau ConsumerLab.com adalah disyorkan.

Persediaan herba dan semula jadi tidak dikawal oleh kerajaan (seperti Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS—FDA—yang menyelia secara ketat komersil di kaunter dan ubat preskripsi.

Soalan Lain

Bolehkah saya mendapatkan enzim proteolitik dalam diet saya?

Ya, seperti yang dinyatakan, betik dan nanas adalah dua sumber terbaik enzim proteolitik. Makanan lain yang tinggi dalam enzim proteolitik termasuk:

• halia
• buah kiwi
• Sauerkraut
• Yogurt
• Kefir
• Miso

Apakah yang dilakukan oleh enzim proteolitik dalam badan?

Enzim proteolitik ialah sekumpulan enzim yang berfungsi untuk memecahkan molekul protein (yang kelihatan sebagai struktur seperti rantai dalam badan). Struktur ini dikurangkan menjadi kepingan yang lebih pendek (dipanggil peptida) kemudian dipecahkan lagi kepada asid amino.

Apakah cara terbaik untuk menyediakan makanan dengan enzim proteolitik?

Makan makanan mentah adalah cara terbaik untuk memastikan enzim tidak dipecahkan; ini berlaku apabila makanan dipanaskan. Makanan yang dimasak secara minima (seperti sayur-sayuran kukus) juga mengekalkan kebanyakan enzim semulajadinya. Cara lain untuk menyediakan dan makan makanan yang kaya dengan enzim proteolitik termasuk, makan:

• Buah-buahan segar mentah
• Jus buah-buahan yang segar diperah dan tidak dimasak
• Kacang dan biji mentah
• Bijirin penuh yang dimasak sedikit (seperti kuman gandum)

Walaupun badan mengeluarkan bekalan enzim proteolitiknya sendiri, sesetengah orang mungkin masih mengalami kekurangan. Ini biasanya akibat daripada gangguan seperti kekurangan pankreas. Gejala kekurangan pankreas termasuk gas, senak, ketidakselesaan perut, dan membuang makanan yang tidak dicerna dalam najis.

Seseorang yang mengalami ini (atau sebarang gejala lain) harus berunding dengan profesional perubatan. Jangan sekali-kali cuba merawat sendiri sebarang keadaan perubatan yang berpotensi dengan suplemen semula jadi tanpa terlebih dahulu berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan profesional.