Kajian: Diet Keto Boleh Membawa kepada Risiko Kesihatan Jangka Panjang

Diet ketogenik yang popular, juga dikenali sebagai keto, boleh membawa kepada risiko kesihatan jangka panjang yang melebihi manfaat jangka pendek, menurut satu kajian baru yang diterbitkan dalam Frontiers in Nutrition.

Dengan menganalisis kesusasteraan yang ada tentang keto, penyelidik mendapati bahawa diet itu tidak selamat terutamanya untuk orang hamil, orang yang mungkin hamil, dan mereka yang mempunyai penyakit buah pinggang. Mereka membuat kesimpulan bahawa keto juga boleh membawa kepada komplikasi kesihatan jangka panjang, seperti kanser, penyakit jantung, dan Penyakit Alzheimer bagi kebanyakan orang.

Keto biasanya sangat rendah karbohidrat, sederhana dalam protein, dan tinggi lemak. Diet ini termasuk makanan seperti daging, ikan, kekacang dan sayur-sayuran berserat sambil menghapuskan kebanyakan buah-buahan, bijirin, kekacang, sayur-sayuran berkanji dan gula-gula.

Ia bertujuan untuk mencapai ketosis, keadaan di mana badan menggunakan lemak untuk bahan bakar. Glukosa sebaliknya membekalkan sumber tenaga utama, yang diperoleh daripada karbohidrat. Dengan mengehadkan pengambilan karbohidrat, diet keto memaksa badan untuk memecahkan lemak kepada keton sebagai sumber tenaga alternatif.

“Idea untuk orang yang menjalani diet ini ialah jika anda membakar lemak, anda juga boleh membakar lemak badan,” Shivam Joshi, MD, pakar nefrologi, penolong profesor klinikal di NYU Grossman School of Medicine dan pengarang bersama kajian itu, memberitahu Verywell.

Keto secara sejarah telah digunakan untuk merawat epilepsi yang sukar dikawal, gangguan sawan tahan dadah yang teruk. Walau bagaimanapun, lebih ramai orang telah mengamalkan diet ketat ini untuk penurunan berat badan dan pengurusan diabetes.

Joshi mengatakan bahawa sesetengah orang memang menurunkan berat badan dengan diet keto, tetapi penurunan berat badan jangka pendek berkemungkinan disebabkan oleh pengurangan pengambilan kalori. Keto adalah setanding dengan diet kalori terhad yang lain, tambahnya, tetapi orang ramai harus sedar tentang kesan sampingannya.

Risiko Berkaitan Dengan Keto

Neal Barnard, MD, FACC, profesor perubatan tambahan di Sekolah Perubatan Universiti George Washington dan pengarang bersama kajian itu, memberitahu Verywell bahawa diet keto mengandungi jenis makanan yang dikaitkan dengan risiko kanser.

Diet keto menekankan penggunaan produk haiwan sambil mengehadkan banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin penuh nutrien. Akibatnya, keto rendah dalam banyak vitamin, mineral dan serat.

Mengehadkan karbohidrat sebelum atau semasa kehamilan dikaitkan dengan peningkatan risiko kecacatan kelahiran dan diabetes semasa mengandung, para penyelidik mendapati. Memandangkan 40% kehamilan di Amerika Syarikat tidak dirancang, diet rendah karbohidrat dianggap berisiko bagi sesiapa sahaja yang boleh hamil.

Barnard menambah bahawa kebanyakan manusia terdedah kepada risiko yang berkaitan dengan diet keto yang sangat ketat. “Jika seekor kucing makan daging setiap hari sepanjang hayat kucing itu, dia tidak akan mendapat serangan jantung,” katanya. “Jika anda makan daging selama seminggu, paras kolesterol anda akan meningkat dalam banyak kes dan anda mungkin mendapat penyakit jantung.”

Cara Mendekati Diet Keto Dengan Selamat

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, keto telah menjadi diet yang bergaya untuk menurunkan berat badan dan menguruskan beberapa keadaan kesihatan yang lain. Walau bagaimanapun, Barnard mencadangkan bahawa biasanya terdapat pendekatan pemakanan yang lebih baik daripada keto.

“Karbohidrat tidak buruk. Bijirin dan kekacang serta buah-buahan dan sayur-sayuran harus menjadi makanan ruji dalam diet kita,” katanya sambil menambah bahawa diet berasaskan tumbuhan boleh meramalkan menurunkan kolesterol, tekanan darah dan gula darah.

Sesetengah pengikut diet keto telah berpecah daripada format tradisional yang mengehadkan dan memihak kepada diet keto berasaskan tumbuhan atau vegan.

Liz MacDowell, perunding pemakanan holistik bertauliah dan pengarang “Vegan Keto,” mengendalikan blog makanan Meat Free Keto. Dia mengamalkan apa yang dipanggil diet “quasi-keto”. Liz menambah buah-buahan, sayur-sayuran dan kacang ke dalam dietnya, yang boleh menjadi kontroversi dalam dunia keto. Dia juga menerima tindak balas kerana berkongsi siaran di Instagramnya tentang strawberi.

“Pengambilan mikronutrien tersebut jauh melebihi apa jua cabaran yang dihadapi oleh badan anda sekarang untuk mengekalkan ketosis dengan gram karbohidrat tambahan yang minimum itu,” kata MacDowell kepada Verywell. “Buah bukan perkara yang paling teruk. Ia mempunyai gula tetapi ia mempunyai banyak perkara positif lain di dalamnya, begitu banyak fitokimia dan mikronutrien yang baik.”

Bagi sesiapa yang ingin menambah lebih banyak hasil segar ke dalam rutin keto mereka, Liz menekankan satu perkara penting: Jangan tertekan.

“Kami mempunyai tekanan yang mencukupi jadi kami tidak perlu tertekan tentang makan satu lobak merah terlalu banyak atau satu tomato ceri terlalu banyak,” katanya.

Diet keto yang ketat, walaupun ia berasaskan tumbuhan, masih membimbangkan sesetengah pengamal perubatan kerana ia sering mengehadkan sumber protein yang sihat. Walaupun keto boleh menjadi bagus untuk penurunan berat badan, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk keselamatan jangka panjangnya untuk orang yang mempunyai penyakit metabolik dan faktor risiko kardiovaskular.