Berapa biji telur yang boleh dimakan oleh kanak-kanak setiap hari?

Telur, yang mengandungi protein, lemak sihat, dan pelbagai nutrien lain, boleh menjadi sebahagian daripada diet anak anda yang sihat. Walau bagaimanapun, anda mungkin tertanya-tanya sama ada terdapat had pada bilangan telur yang perlu mereka makan setiap hari. Anda juga mungkin bimbang tentang kandungan kolesterol dalam telur. Tetapi selagi anak anda tidak berlebihan kolesterol dan lemak tepu daripada sumber protein lain dan makan pelbagai jenis makanan setiap hari, anak anda boleh makan telur setiap hari, jika mahu.

Pemakanan Telur

Telur adalah murah, serba boleh, mudah disediakan dan popular dengan ramai kanak-kanak. Telur juga membekalkan nutrien utama yang penting untuk diet kanak-kanak.

Protein

Dalam Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika, telur termasuk dalam kumpulan makanan protein, bersama dengan makanan laut, ayam, makanan soya, kacang, biji, dan daging merah.Menurut garis panduan, kanak-kanak berumur 9 hingga 13 tahun harus mendapat lima hingga enam auns setara daripada kumpulan makanan ini setiap hari, manakala kanak-kanak yang lebih kecil mungkin memerlukan hanya dua hingga empat auns setara.Satu telur dikira sebagai satu auns dalam kumpulan makanan protein.

Walaupun penting untuk mengetahui jumlah protein yang mungkin diperlukan oleh kanak-kanak setiap hari, ingat bahawa pemakanan keseluruhan adalah jumlah lebih daripada satu hari makan. Jika mengira auns-samaan terasa sukar, gunakan konsep keseimbangan pinggan: Sasarkan agar pinggan anak anda menjadi satu pertiga buah-buahan dan sayur-sayuran, satu pertiga makanan kaya protein (seperti telur) dan satu pertiga karbohidrat kaya serat (seperti roti bijirin penuh atau pasta).

Amat sesuai untuk mencuba kepelbagaian dalam pilihan makanan kanak-kanak. Jadi, jika telur membekalkan protein semasa sarapan pagi, pilih jenis protein lain semasa makan tengahari dan makan malam. Ini bukan sahaja menyediakan kepelbagaian nutrien tetapi juga kepelbagaian tekstur dan rasa. Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk mereka makan telur lebih daripada satu hidangan sehari, seperti yang diperlukan atau dikehendaki.

Kolin

Telur juga merupakan sumber kolin yang baik. Kolin adalah nutrien penting yang menyokong perkembangan kognitif. Satu telur rebus besar mempunyai kira-kira 147 mg kolin. Pengambilan yang disyorkan untuk kanak-kanak adalah:–

• 150 mg setiap hari dari 7 bulan hingga 1 tahun
• 200 mg setiap hari dari 1 hingga 3 tahun
• 250 mg setiap hari dari 4 hingga 8 tahun
• 375 mg setiap hari dari 9 hingga 13 tahun
• 550 mg setiap hari dari 14 hingga 18 tahun

Jadi, satu hingga dua telur setiap hari akan memenuhi keperluan untuk kanak-kanak yang lebih kecil. Remaja dan remaja perlu mendapatkan baki peruntukan mereka sama ada daripada lebih banyak telur atau sumber kolin lain, seperti daging, ayam, ikan, produk tenusu, biji, kacang dan bijirin penuh.

Lutein dan Zeaxanthin

Lutein dan zeaxanthin adalah nutrien utama yang menggalakkan kesihatan mata. Vitamin ini adalah karotenoid (pigmen kuning dan merah) dan terdapat dalam telur serta banyak sayur-sayuran.Satu telur rebus mengandungi 353 mikrogram lutein dan zeaxanthin. Walau bagaimanapun, pada masa ini tiada garis panduan diet harian yang disyorkan untuk jumlah lutein dan zeaxanthin yang ideal.

Telur dan Kolesterol

Selain kepentingan kepelbagaian dalam nutrien, tekstur dan rasa, satu lagi sebab penting untuk memastikan telur bukan satu-satunya sumber protein kanak-kanak ialah telur mengandungi kolesterol. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan kurang daripada 300mg kolesterol setiap hari (kurang jika anda mempunyai penyakit jantung atau kolesterol LDL yang tinggi). Satu telur besar mengandungi 187mg kolesterol.

Kolesterol terdapat dalam makanan yang berasal dari haiwan. Makanan lain ini, termasuk produk tenusu penuh lemak, daging merah, kerang dan ayam, semuanya menyumbang kepada pengambilan kolesterol harian dan had 300mg. contohnya, telur semasa sarapan pagi (187mg), tuna semasa makan tengah hari (13mg dalam salad tuna setengah cawan), yogurt susu penuh untuk snek (25mg dalam 5 auns), dan ais krim selepas makan malam (29mg dalam 1/2 cawan ) akan menghasilkan sekitar 254mg untuk hari itu.

Penyediaan Keselamatan Makanan Telur

Berhati-hati semasa menyediakan dan menyimpan telur, yang sepatutnya disimpan dalam peti sejuk. Masak telur sehingga kuning telur menjadi pejal dan pastikan apa-apa makanan yang disediakan dengan telur masak dengan sempurna.  Tambah kalsium pada telur hancur dan telur dadar dengan memasukkan susu dan/atau keju. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran cincang untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin dalam hidangan telur. Anda juga boleh menghidangkan dengan roti bijirin penuh untuk meningkatkan lagi pengambilan serat—ini penting kerana kajian menunjukkan bahawa pemakan telur cenderung makan kurang serat.–