Penyakit Parkinson adalah keadaan neurodegeneratif kronik yang mempengaruhi kawalan motor, koordinasi, dan beberapa fungsi bukan motor. Penyelidikan saintifik baru -baru ini telah menimbulkan kebimbangan mengenai peranan faktor alam sekitar dan diet dalam pembangunan penyakit Parkinson. Di antara pelbagai faktor yang disyaki, produk tenusu telah muncul sebagai komponen pemakanan yang meningkatkan risiko penyakit Parkinson pada sesetengah individu. Artikel ini menerangkan asas saintifik, mekanisme biologi, dan penemuan penyelidikan hubungan yang berpotensi antara penggunaan produk tenusu dan perkembangan penyakit Parkinson.
Memahami penyakit Parkinson
Penyakit Parkinson mengakibatkan kehilangan progresif neuron yang menghasilkan dopamin di substantia nigra-sebahagian daripada otak yang mengawal pergerakan dan koordinasi. Kehilangan neuron ini membawa kepada gejala motor seperti gegaran, ketegaran otot, kelambatan pergerakan, dan ketidakstabilan postural. Penyakit Parkinson juga memberi kesan kepada sistem bukan motor, menyebabkan gangguan mood, gangguan tidur, sembelit, dan penurunan kognitif.
Walaupun mutasi genetik menyumbang sebahagian kecil kes penyakit Parkinson, kebanyakan kes adalah idiopatik, yang bermaksud bahawa punca tepat masih tidak diketahui. Penyelidik semakin menyiasat pendedahan alam sekitar dan diet, termasuk racun perosak, pelarut, logam, dan komponen makanan tertentu, sebagai penyumbang yang berpotensi untuk penyakit ini.
Bukti saintifik yang menghubungkan produk tenusu kepada penyakit Parkinson
Beberapa kajian epidemiologi telah menemui persamaan yang konsisten antara penggunaan produk tenusu yang tinggi dan peningkatan risiko penyakit Parkinson, terutama pada lelaki. Satu kajian prospektif yang besar yang dijalankan oleh Harvard School of Public Health diikuti lebih dari 125,000 lelaki dan wanita sehingga 25 tahun. Kajian ini mendapati bahawa lelaki yang menggunakan lebih daripada dua hidangan tenusu setiap hari mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk mengembangkan penyakit Parkinson daripada mereka yang menggunakan kurang daripada satu hidangan setiap hari. Penemuan serupa dilaporkan dalam kajian susulan profesional kesihatan dan kajian kesihatan jururawat.
Meta-analisis yang diterbitkan dalam jurnal Parkinsonisme & gangguan yang berkaitan mengkaji pelbagai kajian kohort dan mengesahkan peningkatan yang sederhana tetapi signifikan secara statistik dalam risiko penyakit Parkinson di kalangan individu yang mempunyai penggunaan produk tenusu yang tinggi. Persatuan itu paling kuat dengan susu, diikuti oleh yogurt dan keju.
Mekanisme biologi yang terlibat dalam pautan ini
Penyelidik telah mencadangkan beberapa mekanisme biologi yang mungkin menjelaskan bagaimana produk tenusu dapat meningkatkan risiko penyakit Parkinson.
1. Mengurangkan tahap asid urik
Pengambilan tenusu yang tinggi nampaknya menurunkan paras asid urik serum. Fungsi asid urik sebagai antioksidan semulajadi yang dapat melindungi neuron dari tekanan oksidatif. Tahap asid urik yang rendah telah dikaitkan dengan perkembangan penyakit Parkinson yang lebih cepat dan peningkatan risiko permulaannya. Protein tenusu boleh meningkatkan perkumuhan buah pinggang asid urik, dengan itu mengurangkan peranan neuroprotektifnya.
2. Pencemaran dalam produk tenusu
Susu boleh membawa bahan pencemar alam sekitar seperti racun perosak, biphenyls polychlorinated (PCBs), atau dioksin, yang boleh berkumpul dalam tisu lemak. Bahan -bahan ini telah menunjukkan sifat neurotoksik dan boleh merosakkan neuron dopaminergik. Kajian telah menemui tahap racun perosak yang lebih tinggi dalam sampel susu dan mengesan sisa -sisa sebatian organoklorin dalam tisu otak individu dengan penyakit Parkinson.
3. Penindasan isyarat insulin otak
Protein tenusu boleh menjejaskan isyarat insulin di dalam otak. Isyarat insulin terjejas menyumbang kepada neurodegeneration melalui peningkatan tekanan oksidatif, disfungsi mitokondria, dan keradangan. Kajian eksperimen telah menunjukkan bahawa peptida bioaktif yang diperolehi oleh susu boleh mengganggu aktiviti reseptor insulin, dengan itu boleh mempercepatkan neurodegeneration dalam substantia nigra.
4. Keradangan dan tindak balas imun
Sesetengah protein dalam susu lembu boleh mencetuskan tindak balas imun sistemik dalam individu yang mudah dijangkiti. Reaksi imun ini boleh menyumbang kepada keradangan kronik, yang memainkan peranan penting dalam patogenesis penyakit Parkinson. Beberapa kajian telah mencadangkan bahawa mekanisme imun-mediasi seperti peningkatan pengeluaran interleukin-6 dan faktor nekrosis tumor-alpha mempromosikan neurodegeneration.
Perbezaan mengikut seks dan jenis produk tenusu
Persatuan yang diperhatikan antara penggunaan produk tenusu dan penyakit Parkinson nampaknya lebih kuat pada lelaki berbanding wanita. Perbezaan ini mungkin mencerminkan perbezaan khusus seks dalam metabolisme, pengaruh hormon, atau gaya hidup. Sebagai contoh, estrogen mungkin mempunyai kesan perlindungan terhadap neuron dopamin, yang dapat mengurangkan kesan faktor pemakanan yang berbahaya pada wanita.
Di antara pelbagai produk tenusu, susu bukan lemak atau rendah lemak telah menunjukkan persatuan terkuat dengan penyakit Parkinson. Produk tenusu penuh lemak dan produk tenusu yang ditapai seperti yogurt dan keju telah menunjukkan persatuan yang lemah atau tidak konsisten. Perbezaan ini mungkin mencerminkan perbezaan dalam paras pencemar lemak, komposisi protein, atau faktor perlindungan yang berkaitan dengan penapaian.
Batasan penyelidikan semasa
Walaupun hubungan antara produk tenusu dan penyakit Parkinson kelihatan konsisten dalam banyak kajian pemerhatian, batasan kekal. Kajian pemerhatian tidak dapat membuktikan penyebab dan mungkin mencerminkan faktor -faktor yang membingungkan. Sebagai contoh, individu yang menggunakan banyak tenusu juga mungkin mempunyai tahap aktiviti fizikal yang berbeza, corak pemakanan, atau pendedahan kepada toksin alam sekitar.
Tambahan pula, mekanisme yang dicadangkan tetap spekulatif dalam banyak kes. Tiada kajian secara langsung menunjukkan bahawa penggunaan tenusu menyebabkan kehilangan neuron pada manusia. Predisposisi genetik, mikrobiotik usus, atau perbezaan serantau dalam pengeluaran tenusu dan pencemaran juga boleh mengubah risiko yang diperhatikan.
Cadangan untuk individu yang mengambil berat tentang risiko penyakit Parkinson
Bukti semasa tidak menjamin penghapusan sejagat produk tenusu dari diet. Walau bagaimanapun, individu yang mempunyai sejarah keluarga penyakit Parkinson atau keadaan neurodegeneratif lain harus mempertimbangkan untuk menyederhanakan pengambilan produk tenusu tertentu, terutamanya susu rendah lemak. Anda harus:
- Pilih produk tenusu yang ditapai seperti yogurt dan kefir, yang mungkin mempunyai manfaat probiotik dan tahap sisa berbahaya yang lebih rendah.
- Pilih produk tenusu organik atau padang rumput untuk mengurangkan pendedahan kepada racun perosak dan bahan pencemar alam sekitar.
- Pantau tahap asid urik dan bincangkan corak pemakanan dengan profesional penjagaan kesihatan, terutamanya apabila faktor risiko tambahan untuk penyakit Parkinson hadir.
- Meningkatkan pengambilan makanan neuroprotektif seperti buah beri, sayur-sayuran berdaun, bijirin, kacang, dan ikan berlemak, yang menyediakan antioksidan dan nutrien anti-radang.
- Hadkan pendedahan kepada toksin alam sekitar dari sumber lain seperti racun perosak, pelarut, dan pencemaran udara.
Ringkasnya, bukti menunjukkan bahawa penggunaan produk tenusu yang tinggi menyumbang kepada peningkatan risiko penyakit Parkinson, terutamanya pada lelaki dan susu bukan lemak. Walaupun data semasa tidak dapat mewujudkan hubungan kausal, pilihan pemakanan yang berhemat dan kesedaran tentang potensi risiko dapat mengurangkan kerentanan terhadap penyakit neurodegenerative.
