Memilih Makanan untuk Diet Selepas Serangan Jantung

Pakar kardiovaskular semua bersetuju bahawa pemakanan yang sihat adalah penting untuk mengurangkan risiko anda mendapat penyakit arteri koronari (CAD). Tetapi bagaimana jika anda sudah mempunyai CAD, dan mungkin juga pernah mengalami infarksi miokardium (serangan jantung), angina, atau sindrom koronari akut? Seberapa penting diet yang betul untuk anda?

Sehingga baru-baru ini, pengesyoran diet untuk penghidap CAD lebih berdasarkan kepercayaan berbanding sains.

Ini kerana bukti saintifik yang kukuh bahawa diet yang sihat boleh meningkatkan hasil jantung dengan ketara pada orang yang sudah mempunyai CAD kurang. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, gambar itu telah menjadi lebih jelas.

Cadangan pemakanan semasa daripada Persatuan Jantung Amerika dan Persatuan Kardiologi Eropah untuk penghidap CAD menekankan makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran segar dan mengelakkan lemak tepu, lemak trans dan produk tenusu tinggi lemak. Di samping itu, orang Eropah menetapkan makan ikan berminyak sekurang-kurangnya dua kali seminggu.

Garis panduan pemakanan am ini mungkin boleh dicapai dengan terbaik dengan diet Mediterranean.

Apakah Diet Mediterranean?

Tiada definisi “rasmi” bagi diet Mediterranean. Ini adalah nama yang dipilih untuk mencerminkan tabiat makan tradisional orang yang tinggal di kawasan Mediterranean. Diet Mediterranean sebahagian besarnya ialah diet berasaskan tumbuhan yang merangkumi banyak buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, kacang, dan bijirin penuh, bersama-sama dengan hidangan keju, telur dan yogurt yang sederhana, dan dengan beberapa bahagian ikan dan makanan laut lain setiap minggu , dan ayam. Ciri khas diet Mediterranean ialah memasukkan banyak minyak zaitun (sumber utama asid lemak tak tepu tunggal), bersama-sama dengan satu atau dua gelas wain merah sehari.

Bukti Baru Mempromosikan Diet Mediterranean

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, kajian telah diterbitkan yang menyokong bukti bahawa diet Mediterranean membantu dalam mencegah CAD-dan dalam meningkatkan hasil pada orang yang sudah mempunyai CAD.

Percubaan PREDIMED membandingkan dua jenis diet Mediterranean dengan diet rendah lemak yang ringkas—jenis diet yang paling biasa disyorkan untuk penghidap CAD sepanjang 25 tahun yang lalu—dalam lebih 7,000 orang yang berisiko tinggi untuk CAD. Selepas tempoh susulan hampir lima tahun, hasil kardiovaskular (iaitu, kejadian serangan jantung, strok, atau kematian berkaitan jantung) adalah jauh lebih baik dalam dua kumpulan yang secara rawak diberikan kepada diet Mediterranean.

Dalam percubaan kedua, lebih daripada 30,000 orang berumur 55 tahun ke atas yang diketahui sama ada mempunyai CAD atau diabetes dengan komplikasi kardiovaskular telah dikumpulkan mengikut tabiat pemakanan mereka dan diikuti selama purata 56 bulan. Mereka yang mengikuti diet gaya Mediterranean mempunyai insiden serangan jantung, kegagalan jantung, strok, atau kematian kardiovaskular yang jauh lebih rendah.

Walaupun ujian klinikal yang besar, prospektif, rawak dengan diet Mediterranean yang khusus mendaftarkan orang yang sudah mempunyai CAD adalah kurang, kumpulan bukti terkumpul yang menyokong diet Mediterranean kelihatan kukuh.

Jika anda ingin mengikuti diet Mediterranean, berikut adalah kuncinya:

• Elakkan makanan yang diproses.
• Asas diet anda haruslah makanan berasaskan tumbuhan. Ini harus termasuk banyak buah-buahan, sayur-sayuran, dan kekacang. Bijirin dalam diet anda (roti dan pasta) mestilah bijirin penuh. Tambah segenggam kacang setiap hari.
• Elakkan marjerin dan mentega, dan sebaliknya gunakan minyak zaitun atau minyak kanola. (Celupkan roti bijirin penuh anda dalam minyak zaitun dan bukannya mentega.)
• Hadkan daging merah kepada sekali atau dua kali sebulan.
• Makan ikan dan ayam sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
• Jika anda boleh melakukannya tanpa risiko penyalahgunaan, pertimbangkan untuk minum segelas wain merah bersama makan malam.