Banyak makanan ruji untuk orang yang mempunyai alahan makanan — walaupun untuk orang yang mengalami alahan yang teruk atau berbilang — adalah sama seperti untuk semua orang: buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, minuman dan daging. Mencari staples ini adalah mudah. Mencari makanan yang sesuai secara unik untuk alahan, bagaimanapun, boleh menjadi sukar.
Pilihan anda untuk membeli makanan selamat alergi berbeza-beza mengikut lokasi anda. Anda selalunya akan menemui lebih banyak pilihan berhampiran bandar besar, tetapi beberapa bandar kecil mempunyai pilihan yang hebat.
Nasihat umum yang saya berikan di bawah tidak boleh menggantikan lawatan ke kedai tempatan anda, tetapi anda boleh menggunakannya sebagai titik permulaan untuk menerokai tempat yang menjual barangan runcit.
Kelab Gudang
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-77146630-567344a73df78ccc15026622.jpg)
Paul Burns / Blend Images / Getty Images
Kelab gudang biasanya menjimatkan kos, tetapi mereka mungkin tidak menawarkan banyak pilihan yang selamat untuk alergi. Pengecualian yang berpotensi termasuk sosej dan hors-d’oeuvres yang sesuai untuk banyak keperluan alahan, beberapa alternatif susu tanpa tenusu dan snek tanpa kacang.
Malah makanan tersebut boleh termasuk beberapa alergen makanan utama yang dikawal oleh Pentadbiran Ubat dan Makanan (FDA) AS sejak 2004. Apa yang dikenali sebagai alergen “8 Besar” FDA – susu, telur, ikan, kerang, kacang pokok, kacang tanah, gandum dan kacang soya – menjadi sembilan pada April 2021 dengan penambahan bijan. Selain itu, Seasame akan ditambahkan pada label makanan sebagai alergen utama pada 1 Januari 2023, jadi sentiasa semak label sebelum membeli.
Pasaraya
Pasar raya berbeza-beza dalam jumlah makanan selamat alergi yang mereka bawa di tapak. Makanan ini selalunya disimpan di bahagian “makanan semula jadi” atau “makanan kesihatan” di kedai runcit yang lebih besar, walaupun anda akan mendapati ia bercampur dengan pesaing yang tidak mesra alahan di kedai lain (contohnya, sesetengah kedai mempunyai stok bebas gluten. campuran bersama campuran yang mengandungi gluten mereka).
Anda akan dapat mencari susu tanpa tenusu, terutamanya susu soya dan beras, di hampir semua pasar raya. Kawasan yang mempunyai populasi besar kanak-kanak sekolah mungkin mempunyai banyak pilihan makanan tanpa gandum dan tenusu (terutamanya bijirin, snek dan pasta) untuk menampung kanak-kanak dalam diet bebas gluten/kasein, serta beberapa bijirin tanpa kacang, sajian sandwic, dan makanan ringan.
Sesetengah pasar raya – terutamanya pasaran kelas atas yang lebih besar di kawasan yang mereka bersaing dengan peruncit khusus – turut menawarkan adunan pembakar, makanan sejuk beku yang selamat untuk alergi dan pelbagai pilihan barangan kering.
Pasaraya Khas
Pasar raya khusus, seperti Whole Foods dan Trader Joe’s, boleh menjadi pilihan yang berdaya maju untuk membeli-belah yang selamat untuk alergi. Mereka biasanya menawarkan pelbagai produk untuk beberapa diet terhad dan menawarkan bahan yang memperincikan item di kedai mereka yang bebas tenusu, tanpa gandum, bebas gluten atau bebas daripada alergen biasa yang lain.
Pasar raya khusus sering menawarkan jenama kedai alternatif yang selamat untuk alahan seperti pasta beras dan susu soya, menjadikannya sangat kos efektif untuk produk ini. Ada yang menjual barangan bakar yang mungkin memenuhi beberapa keperluan alahan biasa.
Pasaran Etnik
Pasar etnik ialah pilihan yang sering diabaikan untuk membeli-belah yang selamat untuk alergi. Ia amat berguna untuk alahan bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, kerana tradisi makanan kebangsaan yang berbeza mungkin bergantung pada bijirin dan tumbuhan yang kurang biasa dalam masakan Amerika.
Walau bagaimanapun, pasaran etnik boleh menimbulkan risiko pencemaran silang (berhati-hati jika mempertimbangkan sesuatu dalam tong pukal, contohnya), dan halangan bahasa adalah isu yang berpotensi. Sudah tentu anda tidak boleh membeli apa-apa makanan yang label ramuannya tidak anda fahami atau tidak jelas. Ini mungkin masalah pada label makanan yang telah diterjemahkan daripada bahasa asal.
Kedai Makanan Kesihatan
Sukar untuk membuat generalisasi tentang kedai makanan kesihatan kerana ia berbeza-beza dalam pemilihannya, pengetahuan kakitangan mereka dan harganya. Namun begitu, di mana-mana kawasan tertentu, kedai makanan kesihatan berkemungkinan mempunyai pilihan makanan terluas daripada pelbagai peruncit selamat alergi yang lebih kecil.
Kedai makanan kesihatan, secara amnya, adalah tempat yang sesuai untuk membeli bahan pembakar seperti kanji tanpa jagung, pengganti telur, gusi xanthan dan tepung tanpa gandum. Ramai juga menjual banyak pilihan buku masakan. Sekali lagi, ambil perhatian tentang kemungkinan pencemaran silang jika anda memilih untuk membeli dari tong pukal.
Membeli-belah Dalam Talian
Peruncit dalam talian tersedia tidak kira lokasi fizikal anda dan mungkin pilihan terbaik jika keperluan alahan anda rumit atau jika pilihan membeli-belah runcit tempatan anda terhad. Ambil contoh Pasaran Thrive, yang mempunyai bahagian 8 Besar Bebas Alergen. Kelemahan utama membeli-belah dalam talian ialah kos penghantaran dan keperluan untuk merancang lebih awal (kerana anda perlu memesan makanan lebih awal apabila anda memerlukannya).
Beli-belah dalam talian adalah paling mudah untuk alahan kacang dan untuk penyakit seliak kerana kedai runcit dalam talian khusus wujud untuk kedua-dua keadaan ini. Ambil contoh The Glueten-Free Mall, yang mengkhusus dalam jenama dan produk teratas tanpa gandum, atau Liv Nut Free, kedai pastri dalam talian dan dalam kedai yang membakar tanpa kacang dan kacang pokok. Walau bagaimanapun, anda boleh membeli hampir mana-mana makanan yang selamat untuk alahan dalam talian (walaupun makanan beku atau sejuk, sudah tentu, mahal dan menyusahkan untuk dihantar).
