Makanan yang Perlu Dielakkan Dengan Rheumatoid Arthritis

Lemak Trans

Jika anda mempunyai RA, sebaiknya elakkan lemak trans. Lemak jenis ini dikenali untuk meningkatkan keradangan dalam badan dan dikaitkan dengan pelbagai kesan kesihatan negatif.

Sumber lemak trans termasuk marjerin, pemendekan, krimer bukan tenusu yang dibuat dengan minyak terhidrogenasi separa, apa-apa sahaja yang digoreng dalam minyak terhidrogenasi separa, dan banyak pastri, donat dan pai yang tidak tahan lama.

Karbohidrat Ditapis

Karbohidrat yang ditapis boleh memburukkan gejala RA. Mereka datang dalam dua jenis utama—gula dan bijirin halus:

• Gula halus boleh didapati dalam minuman ringan dan makanan yang dibakar. Anda boleh mengenal pasti gula ditapis dengan membaca label makanan dan mencari apa-apa sahaja yang berakhir dengan “ose,” seperti dekstrosa, glukosa dan fruktosa.
• Bijirin halus telah dikaitkan dengan tahap penanda keradangan yang lebih tinggi dalam darah. Beberapa contoh bijirin halus ialah tepung putih, roti putih, dan nasi putih.

Satu kajian yang dilaporkan pada 2018 dalam jurnal Arthritis Care & Research melibatkan tinjauan diet yang dihantar kepada 300 orang dalam satu pusat pendaftaran RA di pusat akademik yang besar. Peserta kajian ditanya sama ada mereka mengambil setiap 20 makanan, dan jika itu menjadikan gejala lebih baik, lebih teruk, atau tidak menjejaskan mereka sama sekali.

Apa yang penyelidik dapati ialah minuman manis dan pencuci mulut adalah yang paling kerap dikaitkan dengan gejala RA yang semakin teruk.

Daging Diproses dan Merah

Daging merah dan daging yang diproses telah dikaitkan dengan keradangan dan peningkatan gejala RA. Diet yang tinggi dalam daging ini boleh menghasilkan tahap protein keradangan yang tinggi, termasuk sitokin, interleukin-6 (IL-6), protein C-reaktif (CRP), dan homocysteine.

• Daging merah termasuk daging lembu, kambing, kambing, daging babi, daging rusa, daging lembu, dan kambing.
• Daging yang diproses adalah yang telah diawet melalui pengasapan, pengawetan, pengasinan, atau penambahan bahan pengawet. Contohnya termasuk sosej, bakon, anjing panas, daging deli dan ham.

Sesetengah orang yang mempunyai RA telah melaporkan gejala yang bertambah baik selepas mengeluarkan daging merah dan daging yang diproses daripada diet mereka.

Gluten

Gluten—protein yang terdapat dalam pelbagai jenis bijirin—mungkin menyumbang kepada keradangan bagi sesetengah orang. Diet bebas gluten sebenarnya boleh meredakan gejala RA jika anda mempunyai sensitiviti gluten atau penyakit seliak.

• Gejala sensitiviti gluten termasuk kembung perut, cirit-birit, sembelit, najis berbau, sakit perut, sakit kepala, dan keletihan. Jika anda mengalami tanda-tanda sensitiviti gluten, pembekal penjagaan kesihatan anda mungkin menasihati anda untuk mengeluarkan makanan yang mengandungi gluten daripada diet anda.

• Selain itu, jika anda mempunyai penyakit seliak, keadaan autoimun, anda boleh mengalami keradangan usus dan kerosakan akibat pengambilan gluten.

Makanan yang mengandungi gluten termasuk gandum, rai, barli atau malt dalam pelbagai bentuk (susu malt untuk milkshake, sirap malt, dll.), kanji gandum dan banyak lagi.

Produk tenusu

Bagi sesetengah orang yang mempunyai RA, makanan tenusu boleh meningkatkan keradangan sistemik. Walau bagaimanapun, tidak terdapat sejumlah besar penyelidikan mengenai kesan tenusu pada RA, dan hasilnya bercampur-campur.

• Satu laporan 2019 dalam jurnal Frontiers in Nutrition mencadangkan bahawa kebanyakan makanan haiwan, termasuk susu, telur, dan tenusu boleh menjadi masalah bagi penghidap RA.
• Menariknya, kajian lain mendapati bahawa tenusu secara amnya mempunyai kesan anti-radang.
• Produk susu juga mungkin mengandungi lemak tepu, yang boleh menyumbang kepada keradangan.

Jika anda tidak mengalami kesan negatif daripada produk tenusu, cuba pilih pilihan rendah lemak daripada penuh lemak.

natrium

Mengurangkan garam dan makanan yang tinggi natrium mungkin idea yang baik untuk mereka yang hidup dengan RA. Makanan yang tinggi kandungan natrium termasuk sup dalam tin, beberapa keju, daging yang diproses dan pelbagai makanan yang diproses.

Kajian tikus selama 62 hari yang dilaporkan pada 2015 oleh jurnal Annals of the Rheumatic Diseases mendapati diet rendah garam boleh mengurangkan keterukan RA berbanding diet garam tinggi. Para penyelidik menentukan ini kerana tikus pada diet rendah natrium mengalami kerosakan rawan rendah dan kemusnahan tulang, sebagai tambahan kepada penanda keradangan yang lebih rendah.

Makanan Tinggi AGEs

Produk akhir glikasi lanjutan (AGEs)—molekul yang dicipta melalui tindak balas antara gula dan protein atau lemak—secara semula jadi wujud dalam lemak haiwan yang belum dimasak dan dibentuk dengan beberapa kaedah memasak.

Makanan berprotein tinggi dan tinggi lemak—terutamanya makanan bergoreng—mempunyai jumlah AGE yang paling tinggi. Kentang goreng, mayonis, keju Amerika dan daging yang diproses juga dimuatkan dengan AGEs.

Penyelidikan menunjukkan orang yang mengalami radang sendi, seperti RA, cenderung mempunyai tahap AGE yang lebih tinggi daripada orang yang tidak mempunyai arthritis.

Anda juga mempunyai risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi jika anda menghidapi RA, dan AGE juga merupakan penunjuk awal penyakit kardiovaskular.