Adakah anda mengelakkan makan telur kerana kandungan histaminnya tinggi? Anda mungkin memperburuk intoleransi histamin dengan mengelakkan telur! Telur tinggi histamin. Putih telur adalah pembebas histamin, sementara kuning telur yang mengandung kolin rendah histamin.
Kolin adalah salah satu nutrien yang paling penting, tetapi biasanya diabaikan. Kekurangan kolin menjadi lebih biasa, terutama pada wanita selepas menopaus. Sering disebut sebagai vitamin B, kolin memainkan peranan penting dalam kitaran vitamin B, juga dikenal sebagai metilasi.
Tubuh kita membuat kolin, jadi itu bukan vitamin, kerana vitamin adalah nutrien yang diperlukan oleh tubuh tetapi tidak dibuatnya. Sekiranya badan membuat kolin, mengapa ia dinyatakan sebagai nutrien penting?
Banyak faktor yang berbeza, termasuk genetik anda, dapat meningkatkan keperluan kita untuk kolin. Penyelidikan menunjukkan bahawa jalan metabolisme kolin tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan tubuh kita, menjadikan kolin sebagai nutrien penting.
Kolin memainkan banyak peranan penting, menjadikannya nutrien penting
Setiap sel dalam tubuh kita bergantung pada kolin, kerana kolin membentuk membran sel kita dengan menyediakan fosfatidilkolin (PC) atau struktur ke dinding sel kita. Membran sel yang sihat bermaksud bahawa perkara yang betul seperti nutrien masuk ke dalam sel kita, dan sel kita membuang perkara buruk. Proses ini menjadikan sel sihat.
Choline juga digunakan untuk membuat neurotransmitter asetilkolin. Acetylcholine adalah neurotransmitter (bahan kimia isyarat otak) yang terlibat dalam pembelajaran, ingatan, dan perhatian.
Neurotransmitter ini juga berperanan dalam pencernaan dengan memberi isyarat pengeluaran enzim pencernaan. Adakah anda mengambil enzim pencernaan? Mungkin anda harus meningkatkan pengambilan makanan kaya kolin seperti telur.
Tetapi yang paling penting, kolin digunakan untuk membuat betaine. Betaine adalah sebatian yang membantu mengitar semula homosistein dalam proses yang dikenali sebagai metilasi.
Metilasi adalah jalan metabolisme yang ketara dalam badan kita. Proses ini menghasilkan SAMe. SAMe menyokong enzim histamin N-methyltransferase (HNMT), yang membantu memecah histamin.
Bagaimana kolin dapat mengurangkan gejala intoleransi histamin?
Pecahan histamin, terutamanya histamin yang dihasilkan oleh badan kita, bergantung pada metilasi dan folat. Folat dan vitamin B2 adalah nutrien penting dalam metilasi. Folat dan vitamin B2 memberikan SAMe dan sokongan untuk histamin N-Methyltransferase (HNMT), yang membantu memecah histamin.
Walau bagaimanapun, badan juga boleh mendapatkan SAMe daripada mengitar semula homosistein. Proses ini bergantung pada kolin dan mengurangkan keperluan folat.
Mengurangkan keperluan folat lebih penting jika anda mempunyai varian genetik folat seperti MTHFD1. Penyelidikan menunjukkan bahawa jika anda mempunyai varian MTHFD1, anda akan memerlukan peningkatan kolin.
Bagaimana kolin membantu mengitar semula homosistein? Choline boleh ditukar menjadi betaine. Betaine bertindak sebagai penderma metil, mempromosikan kitar semula homosistein.
Mengitar semula homosistein bukan sahaja menghasilkan lebih banyak SAMe, tetapi juga mengurangkan tahap homosistein, yang terbukti pro-radang.
Dengan menyokong HNMT, histamin yang dihasilkan oleh badan anda dipecah dan dihilangkan, mengurangkan kadar histamin.
Anda boleh menikmati segelas wain itu dengan pizza, dan tidak perlu risau akan ruam kulit atau sakit kepala beberapa jam kemudian.
Walaupun kolin diubah menjadi betaine, betaine juga terdapat dalam banyak makanan yang berbeza. Beberapa sumber betaine terkaya adalah bit, quinoa, kuman gandum, dan bayam.
Dengan menyediakan kolin dan betaine dalam diet anda, anda dapat menyokong pemecahan histamin yang sihat dan mengurangkan gejala intoleransi histamin.
Bolehkah kekurangan kolin meningkatkan gejala intoleransi histamin?
Intoleransi histamin menjadi semakin biasa dan sering disertai dengan keadaan autoimun, kesihatan usus yang buruk, dan alergi.
Ketoksikan fluorokuinolon atau keadaan kronik lain seperti penyakit Lyme dan ketoksikan acuan juga dapat meningkatkan kemungkinan intoleransi histamin.
Sebabnya ialah histamin adalah salah satu faktor utama tindak balas sistem imun terhadap toksin, bakteria, dan virus.
Gejala intoleransi histamin boleh berbeza-beza, kerana histamin memainkan banyak peranan dalam proses yang berbeza, dari pengeluaran asid perut, keseimbangan hormon, kesihatan otak, dan sistem imun kita.
Malah kesihatan mental kita dipengaruhi oleh tahap histamin. Tahap histamin yang tinggi boleh menyebabkan kegelisahan dan kurang fokus. Kerana kolin memainkan peranan penting dalam menyokong metilasi dan dalam penghasilan enzim histamin N-methyltransferase (HNMT), kekurangan kolin dapat meningkatkan kadar histamin anda.
Apakah tanda-tanda kekurangan kolin?
Oleh kerana kolin ada di setiap sel tubuh kita, gejala boleh berbeza-beza. Salah satu gejala utama adalah peningkatan lemak di hati.
Gejala lain kekurangan kolin
- Kerosakan otot
- Disfungsi saraf
- Pencernaan yang lemah
- Disfungsi pundi hempedu
- Peningkatan kegelisahan
- Intoleransi glutamat
- Penyakit hati berlemak bukan alkohol
- Enzim hati meningkat
- Tahap homosistein tinggi
Makanan apa yang kaya dengan kolin?
Sekiranya anda tidak bertoleransi histamin, ingatlah bahawa putih telur adalah pembebas histamin dan boleh meningkatkan tahap histamin. Kuning telur, sebaliknya, tidak tinggi histamin dan kaya dengan kolin.
Makanan lain yang tinggi kolin adalah:
- Hati daging lembu
- Germa Gandum
- Salmon
- Udang
- Pucuk
- Brokoli
Sumber betaine yang baik (bentuk kolin lain) adalah quinoa, bit, dan kuman gandum. Betaine digunakan dalam proses yang dikenali sebagai metilasi. Proses ini menyokong HNMT dan mengurangkan gejala intoleransi histamin.
.