Gambaran keseluruhan
Apakah alahan gandum?
Alahan gandum berlaku apabila badan anda, khususnya sistem imun anda, bertindak balas secara berlebihan terhadap gandum yang anda makan. Gandum ini boleh didapati dalam makanan seperti bijirin, pasta dan roti. Reaksi berlebihan badan anda mungkin dalam bentuk gatal-gatal, lidah, bibir atau tekak bengkak, sakit perut atau sesuatu yang lain. Pada masa ini tiada penawar muktamad dan disokong dengan baik untuk alahan gandum, walaupun penyahpekaan makanan sedang dikaji.
Seberapa biasa alahan gandum?
Alahan gandum adalah yang paling biasa di kalangan kanak-kanak tetapi sesiapa sahaja boleh mengalami alahan. Biasanya kira-kira dua pertiga daripada kanak-kanak melebihinya. Sesetengah orang yang mempunyai alahan gandum boleh makan bijirin lain.
Apakah faktor risiko mengalami alahan gandum?
Risiko mendapat alahan gandum adalah lebih besar jika kedua ibu bapa anda mempunyai alahan. Jika hanya seorang ibu bapa yang mempunyai alahan, risiko anda lebih rendah.
Gejala dan Punca
Apakah tanda-tanda alahan gandum?
Gejala alahan gandum berbeza dari orang ke orang. Mereka berkisar dari ringan hingga teruk dan bahkan membawa maut. Berikut adalah simptom berpotensi seseorang yang mempunyai tindak balas alahan terhadap gandum:
- Gatal-gatal atau ruam kulit
- Loya
- Kejang perut
- senak perut
- muntah-muntah
- Cirit-birit
- Hidung tersumbat atau berair
- Bersin
- Sakit kepala
- Asma
Gejala ini biasanya berlaku dalam masa 30-45 minit selepas makan gandum, dan setiap kali pengambilan berlaku. Anafilaksis – yang boleh menyebabkan badan anda mengalami kejutan akibat tekanan darah rendah, kesukaran bernafas, saluran udara runtuh atau tekak tertutup – adalah simptom alahan gandum yang mengancam nyawa. Semasa tindak balas ini, badan anda mengeluarkan bahan kimia yang boleh menurunkan tekanan darah dan menyempitkan saluran pernafasan anda.
Apakah punca alahan gandum?
Alahan gandum berpunca apabila badan anda merasakan gandum sebagai bahan berbahaya dan asing dan mencipta imunoglobulin terhadapnya.
Diagnosis dan Ujian
Bagaimanakah alahan gandum didiagnosis?
Pakar alahan akan dapat memberitahu anda jika anda mempunyai alahan atau jika ia adalah penyakit lain.
- Pakar alahan akan bertanya tentang sejarah perubatan anda. Ini termasuk maklumat tentang alahan yang mungkin dialami oleh ibu bapa anda.
- Pakar alahan akan memerintahkan ujian tusukan kulit atau ujian darah. Semasa ujian tusukan kulit, sejumlah kecil cecair yang mengandungi protein gandum diletakkan di belakang atau lengan bawah anda. Ia kemudian dicucuk dengan kuar kecil steril. Jika timbul tanda kemerahan, ini mungkin bermakna anda alah kepada gandum.
- Untuk ujian darah, sampel darah dihantar ke makmal. Ujian itu memeriksa kehadiran antibodi immunoglobulin E terhadap protein gandum. Hasilnya memberitahu alahan jika terdapat alahan gandum.
- Jika kedua-dua ujian ini tidak memberikan keputusan konklusif, ujian lain yang dipanggil cabaran lisan berperingkat boleh dilakukan. Anda akan makan sedikit gandum dan lihat jika tindak balas berlaku. Cabaran makanan ini berlaku di bawah pengawasan perubatan, kerana tindak balas yang teruk boleh berlaku.
Pengurusan dan Rawatan
Bagaimanakah alahan gandum diuruskan?
Menguruskan alahan gandum bermakna mengelak dengan ketat bahan gandum dalam makanan dan barangan bukan makanan. Mengikut undang-undang, pengeluar mesti memasukkan kehadiran gandum pada label ramuan makanan berbungkus yang dijual di AS Gandum ditemui dalam pelbagai produk makanan seperti pasta, keropok dan beberapa jenis ais krim dan hot dog.
Perkara lain yang perlu diperhatikan dalam menguruskan alahan gandum:
- Untuk barangan bukan makanan, seperti Play-Doh, yang mengandungi gandum sebagai ramuan, undang-undang pelabelan tidak terpakai. Jika tidak pasti bahan dalam item bukan makanan, tapak web pengilang atau pusat khidmat pelanggan di syarikat itu akan dapat memberi anda ramuan produk yang lebih tepat.
- Jika anda mempunyai alahan gandum, anda juga harus mengelakkan produk dengan pelabelan berhati-hati seperti “dibuat pada peralatan kongsi dengan gandum.” Tidak semua pengeluar menggunakan pelabelan sukarela ini.
- Apabila membakar dengan alahan gandum, anda perlu menggunakan bijirin pengganti seperti soya, kanji kentang atau nasi. Di samping itu semasa membeli-belah runcit, anda perlu berhati-hati memilih makanan dengan bijirin selain gandum, seperti oat, rai dan barli.
- Sentiasa baca pelabelan pada item makanan dan bukan makanan dan hubungi pengilang jika bahan tertentu tidak pasti. Sebagai langkah berjaga-jaga yang lain, sentiasa basuh tangan dan permukaan yang anda sentuh untuk mengelakkan pendedahan tidak sengaja kepada alergen.
Bagaimanakah alahan gandum dirawat?
Baris pertama rawatan adalah mengelak. Ini mungkin sukar dan pendedahan tidak sengaja boleh berlaku. Pesakit dengan alahan yang teruk mungkin mengalami anafilaksis walaupun dengan pendedahan kecil yang tidak disengajakan. Semua individu alahan harus diberi suntikan auto-epinephrine dan diajar bagaimana dan bila untuk menggunakannya
Pakar alahan anda juga boleh menetapkan antihistamin atau kortikosteroid untuk membantu dengan gejala. Walau bagaimanapun, ini tidak akan merawat anafilaksis.
Tinjauan / Prognosis
Bagaimana anda hidup dengan alahan gandum?
Hidup dengan alahan gandum boleh menjadi mencabar, kerana gejala boleh berkisar dari ringan hingga teruk. Tidak ada cara untuk meramalkan bagaimana badan anda akan bertindak balas. Satu pendedahan kepada gandum mungkin menunjukkan tindak balas yang teruk dan pendedahan seterusnya tindak balas ringan. Walau bagaimanapun, dengan berhati-hati dan pendidikan, anda boleh menjalani kehidupan yang memuaskan. Pakar alahan anda boleh mengesyorkan sumber, kumpulan sokongan dan pakar diet yang boleh membantu anda dengan makanan harian anda.
