Membuat perubahan kecil dalam diet anda boleh mengurangkan risiko strok anda dengan ketara. Makan makanan laut secara kerap telah dikaitkan dengan pengurangan kadar strok. Jadi, jika anda bercadang untuk mula makan ikan, atau jika anda sudah menyukainya, berikut adalah beberapa fakta penting tentang makanan laut dan kesihatan anda.
:max_bytes(150000):strip_icc()/delicious-salmon-fillet-in-a-pan-with-garlic-and-herbs-843281796-db84a70d969543009b87bbff58a49c80.jpg)
Jenis Makanan Laut yang Berfaedah
Orang yang kerap mengambil makanan laut mempunyai kadar strok yang jauh lebih rendah daripada orang yang makan makanan laut yang sangat sedikit atau langsung tidak makan makanan laut.“–
Ikan yang bukan kerang disifatkan sebagai ikan sirip kerana ia mempunyai sirip. Kesalahpahaman biasa ialah ikan sirip sihat, manakala kerang hanyalah satu hidangan. Anehnya, ternyata ikan sirip dan kerang adalah cara yang sangat berkesan untuk mencegah penyakit utama seperti strok.
Penyelidik telah mengenal pasti beberapa ciri berbeza antara pelbagai kategori makanan laut. Dan ternyata ikan berlemak, ikan tanpa lemak, dan kerang, termasuk udang dan tiram, semuanya dikaitkan dengan pengurangan risiko strok, serangan jantung dan kanser.
Mengapa Makanan Laut Sihat?
Terdapat beberapa komponen pemakanan makanan laut yang digabungkan untuk memberikan tubuh kelebihan melawan penyakit.
Makanan laut rendah natrium dan tinggi kalium, gabungan yang membantu mengekalkan tekanan darah yang optimum. Tekanan darah tinggi menyumbang kepada strok dan penyakit jantung. Iodin, mineral yang diperlukan untuk fungsi tiroid yang sihat, secara semula jadi terdapat dalam makanan laut. Selenium, mineral lain yang disediakan oleh makanan laut, adalah antioksidan yang melawan penyakit. Makanan laut juga merupakan sumber protein yang baik, yang merupakan komponen penting dalam kebanyakan fungsi badan anda. Vitamin B12, D, A, dan E juga banyak terdapat dalam makanan laut.
Lemak Sihat
Makanan laut kaya dengan jenis lemak tertentu yang sering dirujuk sebagai “lemak sihat.” Lemak ini membantu melindungi otak dan saraf, sementara juga menghalang pembentukan lemak berbahaya dan kolesterol dalam saluran darah. Lemak berfaedah ini digambarkan sebagai asid lemak tak tepu rantai panjang (PUFA) kerana komposisi kimianya.
Kebanyakan PUFA dalam makanan laut adalah asid lemak omega-3, termasuk asid alfa-linolenik (ALA), asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA).“–
Seperti yang anda boleh tahu, terdapat pelbagai nutrien yang terdapat dalam makanan laut, dan setiap satunya memainkan peranan penting yang unik dalam mengekalkan kesejahteraan anda.
Kesan Pemeliharaan dan Penyediaan
Terdapat beberapa kaedah yang berbeza untuk menyediakan dan mengawet makanan laut, dan ternyata makanan laut segar, beku, tin, malah mentah semuanya berkait rapat dengan manfaat kesihatan. Walaupun kaedah penyediaan dan pengawetan berbeza, lemak sihat dan nutrien lain banyak terdapat dalam semua bentuk makanan laut ini. Makanan laut dalam tin ialah cara paling menjimatkan kos untuk memperoleh manfaat kesihatan makanan laut.
Ikan goreng
Ikan goreng, bagaimanapun, telah dikaitkan dengan peningkatan risiko strok dan penyakit jantung. Malah, ikan goreng, yang merupakan makanan ruji “tali pinggang strok”, telah dianggap sebagai salah satu penyumbang utama kepada strok. Ini terutamanya kerana ikan goreng, yang biasanya disediakan dengan roti tebal dan jumlah ikan yang agak kecil, juga mengandungi lemak trans dan tepu yang berbahaya.
Ikan kering
Terdapat sedikit data tentang sama ada makanan laut kering atau salai bermanfaat. Teknik-teknik ini menggabungkan dehidrasi dan garam yang sangat tinggi, dan tidak jelas sama ada ikan yang disediakan dengan cara ini mengekalkan lemak yang mencukupi untuk mendapatkan sebarang manfaat kesihatan.
Adakah Makanan Laut Memudaratkan?
Terdapat beberapa amaran tentang masalah kesihatan yang mungkin disebabkan oleh pengambilan makanan laut. Amaran ini terbahagi kepada tiga kategori utama.
Ikan mentah
Orang yang makan makanan laut yang tidak dimasak sepenuhnya berisiko mendapat penyakit akibat jangkitan. Makanan laut yang dimasak separa atau makanan laut yang tidak disediakan dengan betul boleh menyimpan organisma hidup yang mungkin tidak membuat anda muak jika ikan telah masak sepenuhnya.
Jangkitan ini biasanya dipanggil parasit, yang bermaksud (bersedia untuk dikeluarkan) ia seperti cacing kecil yang menyerang badan. Walaupun ini kedengaran mengerikan, dan penyakit ini tidak dapat dinafikan menyedihkan, terdapat rawatan perubatan yang selamat dan berkesan walaupun untuk jangkitan yang menyeramkan ini. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menggunakan langkah-langkah kebersihan dan memasak makanan laut anda dengan teliti.
Parasit tidak unik untuk makanan laut, dan anda boleh menjadi sangat sakit jika anda makan daging lembu, babi, ayam, atau mana-mana daging yang tidak dimasak sepenuhnya. Perbezaannya ialah anda jauh lebih berkemungkinan sengaja makan ikan mentah daripada anda makan mana-mana jenis daging mentah lain kerana sushi, yang selalunya sengaja dibuat dengan ikan mentah, sangat popular.
Secara keseluruhan, jika sushi disediakan dengan ikan gred tinggi dalam persekitaran yang bersih dan tidak tercemar oleh tukang masak sushi yang berpengetahuan dan berhati-hati, kemungkinan besar anda tidak akan mendapat jangkitan daripadanya. Bilangan jangkitan daripada sushi adalah sangat kecil jika dibandingkan dengan jumlah penggunaan sushi di Amerika Syarikat dan di seluruh dunia.
Walaupun dengan risiko yang agak rendah, mana-mana profesional perubatan akan memberitahu anda bahawa sama sekali tidak ada jaminan bahawa makanan laut mentah benar-benar selamat dan bebas daripada mikroorganisma berjangkit.
Merkuri dalam Ikan
Terdapat banyak berita mengenai ketoksikan kimia (keracunan) daripada makan ikan. Secara umumnya, bahan kimia boleh mencemari makanan laut yang mungkin berasal dari persekitaran yang tercemar atau tercemar.
Biasanya, kebimbangan mengenai toksin makanan laut secara khusus berkaitan dengan paras merkuri yang tinggi yang telah dikesan dalam beberapa jenis makanan laut.
Perbezaan antara toksin kimia dan jangkitan ialah jangkitan boleh membuat anda sengsara dan sakit serta-merta, manakala toksin terkumpul secara senyap, menyebabkan pembentukan kerosakan yang perlahan. Amaran dan cadangan semasa membenarkan jumlah penggunaan dua hingga tiga hidangan ikan rendah merkuri setiap minggu.
Pendedahan merkuri adalah kebimbangan, dan oleh itu adalah disyorkan agar anda mengehadkan penggunaan ikan besar dan pemangsa seperti tuna, ikan todak dan jerung, kerana ikan ini mempunyai kepekatan toksin merkuri yang paling tinggi. Ini adalah benar terutamanya bagi mereka yang hamil, menyusu atau yang mungkin hamil, menurut kedua-dua Pentadbiran Makanan dan Dadah. dan Agensi Perlindungan Alam Sekitar.
Ikan Manja
Sama seperti mana-mana jenis keracunan makanan, jika ikan dibiarkan busuk, ia boleh menyebabkan anda sangat sakit. Secara amnya, penyakit yang anda boleh dapatkan daripada makanan laut yang rosak boleh membuat anda lebih sakit daripada penyakit yang berkaitan dengan ikan mentah.
Bolehkah Anda Mengambil Pil Minyak Ikan?
Suplemen minyak ikan menjadi popular apabila didapati bahawa minyak dalam makanan laut adalah berharga untuk kesihatan anda. Makanan laut kaya dengan sejumlah asid lemak omega-3. Minyak ini mempunyai beberapa peranan penting, sebagai tambahan kepada pencegahan strok dan penyakit jantung. Minyak yang secara semula jadi terdapat dalam ikan juga memainkan peranan dalam perkembangan otak bayi, dan telah dikaitkan dengan IQ yang lebih tinggi.“”
Namun, jika anda ingin mendapatkan manfaat minyak ikan, kajian mencadangkan pil minyak ikan tambahan sahaja mungkin tidak memberikan kelebihan yang sama seperti sebenarnya makan makanan laut. Terdapat beberapa komponen pemakanan dalam makanan laut yang tidak direplikasi dengan sempurna dalam bentuk suplemen atau pil.“”
Cara Memilih Suplemen Minyak Ikan
Jika anda memilih untuk mengambil suplemen minyak ikan, adalah sangat penting untuk membeli suplemen berkualiti tinggi daripada jenama terkenal. Asid lemak omega-3 dalam ikan sangat rapuh dan terdedah kepada pengoksidaan jika tidak dikendalikan dengan betul, yang menjana radikal bebas yang berbahaya. Oleh itu, suplemen minyak ikan yang tidak dibuat dengan berhati-hati boleh mendatangkan lebih banyak mudarat daripada kebaikan.
Semak label untuk tanda pengesahan “USP”, yang bermaksud Pharmacopeia Amerika Syarikat. Tanda ini menunjukkan produk telah dibuat mengikut amalan pembuatan yang baik dan mengandungi bahan-bahan yang disenaraikan pada label.“–
Namun begitu, tiada kesan berbahaya yang dikaitkan dengan suplemen minyak ikan berkualiti tinggi, dan mungkin terdapat sedikit faedah. Jadi jika anda tidak tahan dengan ikan, tetapi benar-benar ingin mencuba untuk meraih manfaat kesihatan makanan laut, anda mungkin mendapat sedikit kelebihan dengan menggunakan makanan tambahan.
Makanan laut, termasuk ikan yang ditangkap segar, kerang dan ikan dalam tin, semuanya sangat dikaitkan dengan manfaat kesihatan serta beberapa risiko. Secara keseluruhannya, kelebihan pengambilan makanan laut secara kerap mengatasi keburukan.
Makanan laut adalah sejenis masakan yang menimbulkan perasaan kuat di kalangan orang dari semua peringkat umur. Ada yang bukan pemakan ikan, manakala kebanyakan orang hanya makan beberapa jenis makanan laut, tetapi bukan jenis lain. Dan bagi kebanyakan penggemar makanan, makanan laut dan kerang-kerangan dicari, makanan istimewa mewah.
Jika anda tidak menyukai semua jenis makanan laut yang berbeza, anda masih boleh meraih manfaat kesihatan ikan dengan memakan jenis yang anda suka.
