10 Sensitiviti Makanan Paling Biasa

Sensitiviti makanan boleh menyebabkan gejala yang tidak diingini, seperti kembung perut dan loya. Sensitiviti makanan adalah berbeza daripada alahan makanan kerana ia tidak dikaitkan dengan tindak balas alahan imunologi. Alahan makanan boleh didiagnosis dengan ujian darah yang mengukur antibodi IgE, yang dihasilkan disebabkan oleh tindak balas imun badan terhadap makanan tertentu. Mengenal pasti sensitiviti makanan memerlukan pemerhatian yang teliti terhadap sebab dan akibat.

2:14

8 Sumber Alergen Makanan Biasa yang Mengejutkan

Kenal pasti Sensitiviti Makanan Dengan Diet Penghapusan

Cara terbaik untuk mengenal pasti sensitiviti makanan adalah melalui penggunaan diet penyingkiran, diikuti dengan fasa “cabaran” di mana anda memperkenalkan semula makanan dan menilai simptom. Adalah penting untuk memastikan bahawa anda mengenal pasti sensitiviti tertentu anda dengan tepat untuk mengurangkan risiko anda makan diet yang terlalu ketat.

Sepanjang proses itu, anda perlu menyimpan diari makanan, kerana faktor lain seperti cuaca, mood, senaman dan kitaran haid, semuanya boleh menjejaskan gastrousus (GI) anda dan gejala lain.

Perlu diingat bahawa walaupun sensitiviti makanan sukar dikenal pasti, ia jarang mengancam nyawa.

Memutuskan Makanan Apa yang Perlu Dihapuskan

Jika anda tidak tahu makanan yang anda sensitif, biasanya adalah berguna untuk memulakan diet penyingkiran anda dengan mengelakkan makanan yang biasanya menyebabkan paling banyak masalah kepada orang ramai secara umum. Anda boleh memilih untuk menghapuskan satu makanan pada satu masa, atau untuk menghapuskannya sekaligus.

1

Produk tenusu

Bagi mereka yang sensitif, produk tenusu boleh menyebabkan gejala GI dan/atau pernafasan, serta tindak balas kulit.

Terdapat dua sebab mengapa ini berlaku:

Ramai orang tidak bertoleransi laktosa. Ini bermakna mereka kekurangan laktase yang mencukupi, enzim pencernaan yang diperlukan untuk mencerna gula laktosa yang terdapat dalam produk tenusu.
Produk tenusu mengandungi protein yang dipanggil kasein. Kasein mungkin sukar dihadam dan boleh mengakibatkan keradangan dalam sistem pencernaan.

Jika anda memilih untuk menghapuskan produk tenusu, maka anda akan mengecualikan susu, keju, mentega, yogurt dan ais krim. Senarai ini termasuk sebarang produk yang diperoleh daripada susu lembu, kambing dan biri-biri.

2

Telur

Telur mempunyai perbezaan yang terkenal kerana berada dalam senarai teratas makanan alahan untuk kanak-kanak. Walau bagaimanapun, terdapat juga protein dalam telur yang menyebabkan sensitiviti bagi sesetengah orang.

Putih telur mempunyai lebih banyak protein ini, tetapi jika anda akan memasukkan telur dalam diet penyingkiran anda, sebaiknya elakkannya sepenuhnya. Sebaik sahaja anda telah menghapuskan telur daripada diet anda untuk satu tempoh masa, anda boleh mencabar kuning telur dan putih telur secara berasingan untuk menilai sebarang kereaktifan.

Jika anda sensitif terhadap telur, anda boleh mengelakkan gejala dengan mengikuti cadangan pemakanan yang sama seperti seseorang yang alah kepada telur.

3

kacang tanah

kacang closeup — Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

Kacang tanah berada dalam senarai alergen makanan teratas. Walaupun anda tidak mengalami reaksi alahan terhadap kacang tanah, ada kemungkinan anda sensitif terhadapnya.

Kacang tanah bukanlah kacang sebenar, dan ia sebenarnya dikelaskan sebagai kekacang. Tanda-tanda sensitiviti kacang termasuk gejala pernafasan atau pencernaan.

4

Kerang

Tiram dibentangkan pada pinggan mangkuk di atas meja, pandangan atas kepala — Jeff Wasserman / Stocksy United

Kereaktifan kerang boleh berlaku disebabkan oleh protein yang terdapat dalam kumpulan makhluk laut ini.

Contoh kerang termasuk:

kerang
Ketam
Udang galah
tiram
kerang
udang

5

Gluten

Pelbagai roti di permukaan kayu — rzdeb / E+ / Imej Getty

Gluten, protein yang terdapat dalam barli, gandum, dan rai, mesti dielakkan sepenuhnya oleh individu yang mempunyai penyakit seliak. Walau bagaimanapun, anda boleh mempunyai sensitiviti gluten walaupun anda tidak mempunyai penyakit seliak.

Terdapat beberapa bukti bahawa sensitiviti gluten mungkin menjadi punca IBS pada sesetengah individu. Secara anekdot, gluten disyaki menjadi faktor dalam pelbagai masalah kesihatan dan tingkah laku.

6

jagung

Dalam kajian penyelidikan, jagung telah muncul sebagai salah satu makanan teratas untuk menyumbang kepada gejala IBS. Perkara yang sukar untuk menghapuskan jagung ialah ia merupakan komponen banyak makanan yang diproses dalam bentuk sirap jagung fruktosa tinggi. Anda perlu membaca label dengan teliti.

7

soya

Soya berada dalam senarai alergen teratas untuk kanak-kanak. Secara anekdot, ramai orang dewasa mengaitkan gejala IBS dengan makan produk berasaskan soya. Seperti jagung, soya dan derivatifnya kini terdapat dalam banyak produk makanan. Untuk mengelakkan soya, anda mesti membaca label makanan dengan teliti.

8

Daging Lembu, Babi, dan Kambing

Daging di rak di pasar raya — Imej Katrina Wittkamp / Getty

Sesetengah orang melaporkan kepekaan terhadap daging haiwan. Ini mungkin dikaitkan dengan cara ternakan diternak.

Ternakan yang diternak secara konvensional diberi jagung dan soya sebagai sumber makanan utama, berbanding meragut rumput di padang rumput. Di samping itu, haiwan ini juga diberi hormon dan antibiotik, yang kesemuanya berpotensi menjejaskan daging yang anda makan.

Jika anda berpendapat bahawa daging adalah masalah untuk anda, anda boleh cuba mencari haiwan yang diternak di padang rumput dan melakukan cabaran makanan berdasarkan cara haiwan itu dibesarkan dan diberi makan.

9

kopi

Ramai orang melaporkan bahawa minum kopi merangsang usus mereka. Ini mungkin perkara yang baik untuk sesetengah orang, tetapi bagi yang lain, protein dan bahan kimia tertentu (salisilat) yang terdapat dalam kopi mungkin menyumbang kepada gejala pencernaan yang tidak diingini.

Jika anda akan menambah kopi ke dalam senarai makanan untuk dielakkan dalam diet penyingkiran anda, anda perlu berhenti secara perlahan-lahan untuk mengelakkan gejala penarikan kafein.

10

Makanan FODMAP Tinggi

Epal, ceri, dan nektar tersusun di atas permukaan kayu — Diana Miller Cultura / Imej Getty

FODMAP ialah sejenis karbohidrat yang boleh ditapai, osmotik, dan kurang diserap. Mereka boleh menyebabkan gejala pencernaan bagi sesetengah orang. Kajian penyelidikan mendapati bahawa mengikuti diet rendah FODMAP mengurangkan simptom IBS dalam kira-kira 75% pesakit IBS.

Jika anda mempunyai IBS, alternatif untuk mengikuti diet penyingkiran penuh adalah dengan hanya memulakan dengan diet penyingkiran FODMAP dan kemudian menjalankan cabaran makanan seterusnya.