Cara Mencuba Diet Penghapusan Alahan

Jika anda mengalami cirit-birit kronik, sembelit, sakit perut, atau gas, diet penyingkiran boleh membantu anda menentukan sama ada gejala anda disebabkan oleh sensitiviti makanan tertentu.

Berikut ialah cara menggunakan diet penyingkiran dengan selamat dan berkesan, bersama-sama dengan diari makanan dan ujian perubatan baharu, untuk menghilangkan rasa sakit di usus anda.

Diet Penghapusan: Mengesahkan Ujian Alahan

Diet penyingkiran, kadangkala dipanggil diet pengecualian, ialah alat yang digunakan oleh penyedia penjagaan kesihatan untuk mengesahkan keputusan ujian alahan. Diet penyingkiran juga merupakan rawatan perubatan alternatif yang popular untuk keadaan yang berkisar daripada arthritis kepada sindrom usus yang merengsa.

Walaupun diet penyingkiran mewakili sebahagian besar daripada merawat alahan dan sensitiviti makanan, belum terdapat banyak kajian untuk melihat sama ada diet penyingkiran tersebut benar-benar berkesan. Dalam kajian yang telah dilakukan, hasilnya bercampur-campur.

Sebagai contoh, kajian semula sembilan kajian mendapati bahawa diet penyingkiran dengan sendirinya, tanpa manfaat ujian alahan, tidak memperbaiki gejala untuk penghidap ekzema. Walau bagaimanapun, kajian lain mendapati bahawa bayi dengan ekzema yang mempunyai ujian alahan telur positif telah memperbaiki diet tanpa telur.

Sementara itu, penyelidik mendapati bahawa diet penyingkiran yang didorong oleh keputusan ujian alahan mungkin berguna dalam keadaan esofagitis eosinofilik, yang boleh menyebabkan kerosakan pada esofagus anda dan gejala seperti pedih ulu hati dan masalah menelan. Begitu juga, diet penyingkiran selepas ujian alahan telah membantu membendung gejala sindrom usus besar dan migrain.

Reaksi Boleh Menjadi Lebih Buruk Jangka Panjang

Terdapat beberapa bukti bahawa diet penyingkiran jangka panjang sebenarnya boleh meningkatkan tindak balas alahan badan anda terhadap makanan. Jika tindak balas alahan anda agak kecil sebelum diet penyingkiran anda, ini mungkin bukan perkembangan yang dialu-alukan (dan ia boleh, dalam beberapa kes, berbahaya).

Sebagai contoh, kajian yang dilakukan di Johns Hopkins University mendapati bahawa kanak-kanak yang telah mengatasi alahan kacang mereka tetapi yang terus menghapuskan kacang dan produk kacang daripada diet mereka mempunyai berulang alahan yang teruk. Di samping itu, orang yang menghilangkan gluten protein daripada diet mereka sering mendapati reaksi mereka menjadi lebih teruk apabila mereka secara tidak sengaja mengambil makanan yang mengandungi gluten.

Nota berhati-hati: Jika anda mempunyai simptom alahan makanan klasik, seperti gatal-gatal, bengkak bibir dan lidah, atau anafilaksis, sebarang pengenalan semula makanan ke dalam diet anda hendaklah dilakukan hanya apabila diawasi oleh penyedia penjagaan kesihatan.

Cara Menggunakan diet Penghapusan

Berikut ialah arahan diet penghapusan langkah demi langkah yang boleh anda ikuti (rujuk dengan pengamal anda terlebih dahulu):

1. Singkirkan sepenuhnya makanan daripada diet anda selama dua minggu. Semasa anda melakukan ini, makan makanan mudah yang anda sediakan sendiri, untuk mengelakkan kemungkinan pencemaran silang. Contohnya, jika anda menghapuskan soya, makan buah-buahan segar, sayur-sayuran dan daging daripada apa-apa yang terdapat dalam bungkusan atau disediakan di restoran, melainkan ia telah dibuat di kemudahan bebas soya yang disahkan.

2. Jejaki simptom anda untuk melihat sama ada ia bertambah baik. Jika mereka tidak bertambah baik, maka makanan yang anda hapuskan kemungkinan besar bukan masalahnya.

3. Jika ia bertambah baik, perkenalkan semula makanan dalam bentuk yang paling asas untuk melihat sama ada anda mempunyai reaksi. Ini dipanggil “cabaran.” Dalam kes soya, cabaran yang baik ialah kacang soya, bukannya kicap atau makanan dengan pelbagai bahan. Sesetengah orang yang menghidap penyakit seliak sangat sensitif terhadap gluten sehingga mereka mungkin bertindak balas terhadap kesan gluten mikroskopik yang mungkin ada disebabkan oleh pencemaran silang pada bahagian luar sayuran, atau dalam produk yang dilabel bebas gluten.
4. Jika simptom anda bertambah teruk selepas makan makanan, cuba proses penyingkiran dan cabar sekali lagi untuk mengesahkan keputusan. Ada kemungkinan bahawa kali pertama adalah kebetulan. Sebagai contoh, mungkin makanan yang anda gunakan untuk cabaran anda berminyak dan mengganggu perut anda, tetapi anda boleh bertolak ansur dengan makanan dalam bentuk lain.

Kegunaan Diari Makanan

Diari makanan boleh membantu menjadikan diet penghapusan anda lebih tepat dan berjaya. Menjejaki makanan yang anda makan dan gejala anda membolehkan anda mencari corak. Ia juga boleh membantu mengenal pasti kemungkinan sumber pencemaran silang, atau makanan lain yang mungkin menyumbang kepada gejala anda.

Cara menyimpan diari makanan:

1. Simpan buku nota kecil di mana anda merekodkan semua yang anda makan pada setiap hidangan. Cuba tuliskan bahan utama makanan yang anda makan. Sebagai contoh, menulis “rebus” tidak akan berguna seperti membuat nota “strew yang dibuat dengan daging lembu, kentang, lobak merah, rosemary dan bawang putih.”

2. Sepanjang hari, rekodkan gejala anda. Adakah anda mengalami cirit-birit? batuk? Hidung berair? Pada masa apakah gejala anda berlaku? Adakah ia berlaku serta-merta selepas makan, atau tertangguh? Seberapa teruk mereka? Jika anda mempunyai simptom alahan makanan klasik, sekarang adalah masa yang sesuai untuk mencari pakar alahan yang hebat.

3. Selepas beberapa minggu, cari corak makanan dan gejala. Ia mungkin mengambil masa sebulan atau lebih sebelum anda dapat melihat corak. Mungkin mustahil untuk melihat corak dalam gejala anda jika anda bertindak balas terhadap makanan yang anda makan setiap hari. Sebagai contoh, jika anda makan sandwic pada roti gandum setiap hari semasa makan tengah hari, anda mungkin tidak melihat variasi dalam gejala anda dari hari ke hari, walaupun gandum pada sandwic anda membuat anda sakit.

Bantuan Ujian Perubatan

Anda mungkin tidak fikir simptom anda cukup teruk untuk menjamin ujian perubatan, tetapi ujian boleh membantu anda menyasarkan makanan untuk diet penyingkiran anda, atau bahkan menghilangkan keperluan untuk anda menjalani proses tersebut.

Intoleransi laktosa kini mempunyai ujian bukan invasif yang boleh dilakukan di makmal, dan anda boleh menyaring penyakit seliak dengan ujian darah (walaupun anda masih memerlukan endoskopi untuk mengesahkan diagnosis penyakit seliak anda).

Kadangkala ujian mungkin tidak dapat disimpulkan dan memerlukan diet penyingkiran untuk susulan keputusan. Ada kemungkinan untuk mempunyai keputusan ujian alahan yang positif untuk makanan tetapi tidak mempunyai reaksi alahan terhadap makanan tersebut. Pakar alahan secara amnya mengesyorkan bahawa orang yang tidak mengalami reaksi alahan yang teruk terhadap makanan menghapuskannya daripada diet mereka dan melakukan cabaran makanan di pejabat mereka.

Ujian perubatan juga boleh menentukan sama ada gejala anda disebabkan oleh sesuatu selain daripada sensitiviti makanan. Batu karang boleh menyebabkan cirit-birit dan sakit perut apabila anda makan makanan berminyak, yang mungkin kelihatan seperti intoleransi laktosa jika makanan berminyak yang dimaksudkan ialah piza yang berlemak. Pakar gastroenterologi boleh membantu menyatukan kepingan teka-teki dan mengetahui punca kesakitan anda.

Sesetengah pengamal perubatan alternatif akan mengesyorkan berpuasa untuk jangka masa yang lama atau makan diet yang terdiri daripada beberapa makanan sahaja sebagai kaedah menentukan sensitiviti makanan. Sesetengah diet dihadkan kepada makanan yang dianggap sebagai “tidak alahan” oleh diet tertentu, walaupun mungkin alah kepada hampir semua makanan. Orang lain mengehadkan anda kepada satu atau dua kumpulan makanan—hanya buah-buahan dan sayur-sayuran, sebagai contoh.

Berhati-hati apabila menghapuskan makanan daripada diet anda. Mengurangkan bilangan makanan yang anda makan boleh menyebabkan pemakanan yang tidak baik, terutamanya untuk kanak-kanak.

Sesetengah orang mungkin mengelakkan makanan yang sebenarnya boleh diterima oleh mereka. Satu kajian yang dilakukan di National Jewish Health mendapati bahawa kanak-kanak yang didiagnosis alahan makanan boleh makan 84% daripada makanan yang telah mereka hapuskan daripada diet mereka selepas mencuba makanan di pejabat pengamal. Oleh itu, sebelum anda menghapuskan sesuatu makanan daripada diet anda atau daripada diet anak anda, pastikan anda berbincang dengan pembekal penjagaan kesihatan anda.