Kajian: Vitamin K Boleh Membantu Menjaga Jantung Anda Sihat

Walaupun vitamin tertentu cenderung mendapat perhatian, terutamanya vitamin C dan D, vitamin yang kurang dikenali seperti vitamin K adalah sama pentingnya untuk kesihatan kita. Kini, penyelidikan baharu mendapati bahawa vitamin K mungkin penting dalam menjaga kesihatan jantung anda.

Penyelidik mendapati bahawa orang yang mempunyai diet yang kaya dengan vitamin K berada pada risiko yang lebih rendah untuk mendapat penyakit kardiovaskular berkaitan aterosklerosis (ASCVD). Kajian Ogos telah diterbitkan dalam Journal of the Medical Heart Association.

Melissa Azzaro, RDN, LD, pakar diet berdaftar yang berpangkalan di New Hampshire dan pengarang “Pendekatan Seimbang untuk PCOS,” berkongsi bahawa keputusan ini tidak mengejutkannya, kerana “vitamin K2 melindungi daripada kalsium yang dilepaskan dari tulang ke dalam aliran darah— di mana ia boleh memendap dalam tisu lembut seperti saluran darah, yang boleh menjadi masalah.”

Apakah Vitamin K?

Vitamin K terdapat dalam 2 bentuk: vitamin K1 dan vitamin K2. Vitamin K1 didapati terutamanya dalam makanan berdaun hijau seperti bayam dan kangkung, manakala vitamin K2 ditemui dalam banyak makanan yang ditapai, seperti natto dan keju tertentu. Kedua-duanya bertindak secara berbeza dalam badan, tetapi kedua-duanya penting.

“Vitamin K mempunyai beberapa peranan dalam badan daripada pembekuan darah kepada kesihatan tulang,” Michelle Routhenstein, MS, RD, CDE, CDN, pakar diet kardiologi pencegahan yang berpangkalan di New York dan pemilik Entirely Nourished, LLC., memberitahu Verywell. “Sebagai contoh, Vitamin K2 diperlukan untuk membantu kalsium ke dalam tulang berbanding tisu lembut (otot jantung). Pengambilan vitamin K juga melindungi daripada kardiomegali, pembesaran ventrikel kiri, ruang pengepaman utama jantung.

Memasukkan Lebih Banyak Vitamin K dalam Diet Anda Boleh Meningkatkan Kesihatan Jantung

Cara yang dicuba dan benar untuk mengurangkan risiko ASCVD termasuk makan lebih banyak hasil dan kurang makan natrium. Kurang dikenali ialah peranan vitamin K dalam pencegahan penyakit ini.

Untuk kajian itu, penyelidik menilai sama ada pengambilan diet vitamin K1 dan K2 dikaitkan dengan kemasukan ke hospital berkaitan ASCVD—penyakit jantung iskemik, strok iskemia dan penyakit arteri periferal—dalam individu Denmark.

Lebih 53,000 peserta melengkapkan soal selidik kekerapan makanan dan telah dijejaki untuk kemasukan ke hospital.

Sumber pemakanan utama vitamin K1 yang dimakan oleh peserta ialah marjerin, salad, brokoli, roti makan penuh dan bayam. Telur, mentega, dan keju keras adalah sumber pemakanan utama vitamin K2.

Berbanding dengan orang yang mempunyai jumlah vitamin K1 yang paling rendah, peserta dengan pengambilan tertinggi berada pada risiko 21% lebih rendah untuk kemasukan ke hospital berkaitan ASCVD. Bagi peserta yang mempunyai pengambilan vitamin K2 tertinggi, peluang mereka untuk dimasukkan ke hospital adalah 14% lebih rendah daripada peserta di bahagian bawah.

Khususnya, penyelidik mendapati, apabila dibandingkan dengan mereka yang makan jumlah terendah vitamin K, mereka yang mengambil paling berpengalaman:

• 14% lebih rendah risiko kemasukan ke hospital berkaitan penyakit jantung iskemik
• 17% lebih rendah risiko kemasukan ke hospital berkaitan strok
• 34% mengurangkan risiko kemasukan ke hospital berkaitan penyakit arteri periferal.

Namun, dalam beberapa kes, makan jumlah nutrien yang tinggi ini tidak menawarkan manfaat kesihatan jantung tambahan.

Memandangkan banyak makanan yang mengandungi vitamin K2 kaya dengan lemak tepu (mentega, keju, telur), makan terlalu banyak makanan ini boleh menyebabkan seseorang mengambil secara berlebihan lemak tidak sihat ini—menghalang potensi manfaat kesihatan jantung.

Bagaimanakah Vitamin K Memainkan Peranan dalam Kesihatan Jantung?

Terdapat beberapa cara vitamin K boleh memainkan peranan dalam risiko ASCVD.

Untuk satu, kekurangan vitamin K sebelum ini telah dikaitkan dengan peningkatan risiko pembentukan lebih banyak kalsium dalam arteri, yang boleh membawa kepada penyakit kardiovaskular.

Mendapatkan vitamin K1 yang mencukupi juga boleh membantu menguruskan keradangan sistemik. Keradangan boleh menyebabkan ASCVD. Dan vitamin juga boleh membantu mengawal rintangan insulin, yang menjadi faktor kepada perkembangan penyakit jantung.

Makan Lebih Banyak Makanan Dengan Vitamin K

Makan lebih banyak sayur-sayuran dan makanan yang ditapai akan memberikan tubuh anda rangsangan vitamin K bersama-sama dengan nutrien lain.

Beberapa cara untuk memasukkan lebih banyak vitamin K dalam diet anda termasuk:

• Menggabungkan sayur-sayuran berdaun hijau dalam diet anda seperti kangkung, pucuk brussels dan bayam
• Pilih salad romaine dan bukannya aisberg dalam salad
• Sertakan daging organik dalam diet anda
• Pilih telur daripada ayam yang dipelihara di padang rumput
• Jika memasukkan mentega dalam diet anda, pilih mentega yang diperbuat daripada lembu yang diberi makan rumput.

Walaupun suplemen vitamin K tersedia, lebih banyak data diperlukan sebelum pengesyoran muktamad boleh dibuat tentang sama ada mengambilnya menawarkan manfaat untuk kesihatan jantung dengan cara yang sama seperti makan makanan tertentu.

Dan jika anda mengambil ubat penipisan darah (seperti Warfarin), adalah penting untuk berbincang dengan doktor anda sebelum anda mula meningkatkan pengambilan sayur-sayuran berdaun hijau anda, kerana membuat sebarang perubahan besar boleh berinteraksi secara negatif dengan ubat-ubatan anda.