Kajian: Tenusu Penuh Lemak Mungkin Menyihatkan Jantung Anda

Satu kajian yang diterbitkan dalam Perubatan PLOS mendapati hubungan antara pengambilan lemak tenusu yang lebih tinggi dan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah. Penemuan baru ini bertentangan dengan kebanyakan cadangan diet yang menyihatkan jantung, yang memberi tumpuan kepada tenusu rendah lemak atau tanpa lemak untuk menggalakkan kesihatan kardiovaskular.

Penyelidikan dijalankan dalam dua bahagian. Bahagian pertama ialah kajian kohort yang mengikuti lebih daripada 4,000 orang dewasa Sweden selama lebih 16 tahun.

Pada permulaan kajian, para penyelidik meneliti paras asid lemak peserta berdasarkan sampel darah mereka dan mengumpul maklumat tentang gaya hidup mereka.

Mereka juga memantau pendaftaran kesihatan di Sweden untuk menentukan peserta mana yang menghidap penyakit kardiovaskular atau meninggal dunia dalam tempoh susulan. Penemuan mencadangkan bahawa lebih banyak asid lemak peserta dalam darah atau tisu lemak mereka, semakin rendah risiko penyakit kardiovaskular mereka.

Apabila membandingkan data baharu dengan 17 kajian lain, para penyelidik mencatat keputusan yang sama.

Patutkah Anda Mengubah Diet Anda?

Penyelidikan baru tidak semestinya bermakna sudah tiba masanya untuk menikmati makanan tenusu tinggi lemak.

Matti Marklund, PhD, felo penyelidik kanan dasar makanan di The George Institute for Global Health dan pengarang bersama kajian itu, berkata para penyelidik masih tidak mengetahui mekanisme di sebalik persatuan antara lemak tenusu dan kesihatan jantung. Mereka tidak pasti sama ada lemak tenusu adalah punca sebenar risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Oleh itu, mereka “tidak akan mengubah sebarang cadangan pemakanan hanya berdasarkan satu kajian, ” kata Marklund kepada Verywell.

Pakar lain bersetuju dengan Marklund bahawa adalah tidak bijak untuk menukar garis panduan diet berdasarkan satu kajian-terutamanya yang merupakan pemerhatian.

Michelle Routhenstein, MS, RD, pakar diet kardiologi dan pemilik Entirely Nourished, mengatakan bahawa kajian itu “tidak menunjukkan sebab” antara lemak tenusu dan kesihatan jantung.

AHA mengesyorkan menggantikan lemak tepu dalam diet anda dengan lemak tak jenuh tunggal dan tak tepu yang lebih sihat, seperti ikan dan kacang. Routhenstein mengatakan bahawa memilih sumber tenusu rendah lemak adalah cara yang baik untuk mengurangkan pengambilan lemak tepu.

“Kami tahu dari penyelidikan terdahulu bahawa tenusu tanpa lemak atau rendah lemak mungkin memberikan beberapa manfaat kardiovaskular apabila dimakan dengan diet tetap yang menyihatkan jantung, “kata Routhenstein. “Ini disebabkan oleh nutrien kardioprotektif tertentu yang terkandung dalam tenusu, terutamanya magnesium, kalium, kalsium, dan probiotik.”

Jika anda tidak menyukai tenusu atau tidak bertolak ansur, terdapat banyak cara tanpa tenusu untuk membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

“Anda masih boleh mendapatkan semua nutrien ini melalui makanan lain yang menyihatkan jantung,” kata Routhenstein, “Tetapi ia perlu dirancang dengan sewajarnya untuk memastikan kecukupan nutrien.”

Selain apa yang anda makan, terdapat faktor lain yang mempengaruhi kesihatan jantung anda. Routhenstein mengatakan bahawa penghidratan, senaman, tidur, dan pengurusan tekanan adalah semua bahagian penting dalam gaya hidup sihat jantung.

Had dan Penyelidikan Masa Depan

Oleh kerana kajian itu adalah pemerhatian, Marklund mengatakan bahawa saintis tidak boleh menggunakannya untuk membuat kesimpulan tentang kaitan antara biomarker asid lemak dan risiko penyakit kardiovaskular. Percubaan kawalan rawak diperlukan untuk memahami mekanisme di sebalik persatuan.

Marklund juga memberi amaran terhadap membuat generalisasi tentang keputusan kajian. Walaupun penemuannya menarik, kajian ini mempunyai beberapa batasan.

Kebanyakan penyelidikan yang ada telah dijalankan di Amerika Syarikat dan Eropah Utara dan Barat, yang bermaksud kajian tambahan diperlukan untuk menentukan sama ada keputusan yang sama akan dilihat dalam populasi yang lebih luas.

Penggunaan biomarker adalah satu lagi komponen menarik dalam kajian baru. Menilai biomarker dalam sampel darah mungkin lebih tepat daripada bergantung pada soal selidik pemakanan sahaja, tetapi sains tidak sempurna.

Walaupun penyelidik percaya bahawa biomarker adalah penunjuk yang baik untuk tahap lemak tenusu, ada kemungkinan data itu mencerminkan sesuatu yang lain. Penanda bio tidak dapat membezakan sumber lemak tenusu.

“[Dairy fat] boleh datang dari sumber lain. Mereka hadir dalam ikan sedikit sebanyak,” kata Marklund, sambil menambah bahawa badan boleh menghasilkan asid lemak tanpa penggunaan luaran juga.

“Sesetengah cadangan pemakanan telah beralih daripada fokus pada kandungan lemak kepada jenis tenusu, ” kata Marklund. “Tenusu boleh mengandungi banyak natrium yang tidak baik untuk kesihatan jantung. Anda juga mempunyai susu berperisa dan yogurt berperisa yang boleh mengandungi jumlah gula tambahan yang agak tinggi. Ia lebih rumit daripada hanya kandungan lemak.”

Terdapat juga bukti bahawa sumber tenusu yang ditapai mungkin bermanfaat untuk kesihatan jantung, tetapi sekali lagi, lebih banyak kajian diperlukan.

“Ia adalah isu yang rumit,” kata Marklund. “Pemakanan dan kesihatan boleh menjadi rumit untuk dipelajari. Dan tenusu dan kesihatan mungkin lebih rumit. Kajian kami adalah sebahagian daripada teka-teki besar ini.”