Intoleransi Gula atau Alahan Gula?

Bagi kebanyakan orang, proses pengambilan gula tidak menyebabkan mereka sakit. Tetapi, bagi yang lain, gula boleh menyebabkan pelbagai gejala serta-merta dan kadangkala mendalam yang menunjukkan alahan. Walaupun anda mungkin ingin mendapatkan antihistamin, terdapat sedikit bukti sebenar bahawa alahan gula adalah nyata.“–

Dalam kebanyakan kes, apa yang anda alami adalah paling baik digambarkan sebagai intoleransi gula. Walaupun simptomnya mungkin serupa dengan alahan makanan, mekanisme asasnya sangat berbeza.

Intoleransi vs Alahan

Secara umum, apabila anda mula-mula menelan makanan yang anda alah kepada, badan anda membentuk antibodi yang dipanggil immunoglobulin E (IgE). Semasa pendedahan kedua kepada alergen yang sama itu (walaupun beberapa minggu atau tahun kemudian), loceng penggera berbunyi dalam sistem imun anda, dan ia bertindak balas dengan mengikat alergen kepada IgE yang telah terbentuk pada sel mast atau basofil, mencetuskan tindak balas alahan. .

Sebaliknya, intoleransi makanan berlaku apabila anda tidak dapat memecahkan makanan tertentu dalam sistem pencernaan anda. Ini mungkin disebabkan oleh beberapa faktor berbeza, termasuk kekurangan enzim atau kepekaan terhadap bahan kimia atau bahan tambahan tertentu dalam makanan.

Satu lagi perbezaan besar antara tindak balas alahan dan sikap tidak bertoleransi ialah seseorang yang mempunyai sikap tidak bertoleransi mungkin boleh mengambil sedikit makanan bermasalah tanpa tindak balas negatif.

Jenis-jenis Gula

Sukar untuk melepaskan gula—ia terdapat dalam banyak makanan yang mungkin anda makan setiap hari, dengan jelasnya ialah makanan seperti buah-buahan, pencuci mulut, soda, pastri, ais krim dan produk tenusu. Tetapi, anda mungkin tidak menyedari bahawa ia juga merupakan ramuan dalam banyak makanan kegemaran lain seperti minuman sukan, bijirin, perasa dalam botol, salad dressing dan banyak lagi.

Gula bertindak sebagai salah satu jenis sumber bahan api untuk sel-sel badan, jadi ia memainkan peranan penting dalam membekalkan badan anda dengan tenaga. Gula adalah karbohidrat, dan terdapat beberapa bentuk gula, termasuk:

• Fruktosa ialah gula semulajadi yang terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran berkarbohidrat tinggi dan madu.

• Glukosa adalah sumber tenaga yang penting untuk badan dan memerlukan insulin untuk menggunakannya.

• Galaktosa adalah gula yang terdapat dalam produk tenusu.

• Laktosa, gula yang terdapat dalam produk tenusu, terdiri daripada glukosa dan galaktosa.

• Maltosa terbentuk apabila dua molekul glukosa disatukan, dan ia terutamanya berlaku dalam bijirin seperti malt.

• Sukrosa, juga dikenali sebagai “gula meja,” adalah gabungan glukosa dan fruktosa, dan ia berasal dari tumbuhan seperti tebu dan bit.

• Xylose berasal dari kayu atau jerami, dan ia menjalani proses enzimatik untuk menukarnya kepada pengganti gula yang kita kenali sebagai xylitol.

Daripada kemungkinan penyebab intoleransi gula, fruktosa dan laktosa dianggap sebagai penyebab yang paling mungkin.“–

Gejala Intoleransi Gula

Gejala intoleransi gula berbeza secara meluas di kalangan orang. Beberapa gejala biasa termasuk:

• Kejang perut
• Perubahan dalam tabiat buang air besar seperti cirit-birit
• Perut kembung yang tidak selesa
• Gas
• Pening dan muntah
• Sakit kepala
• Migrain
• Saluran hidung tersumbat
• berdehit
• Gatal-gatal, bengkak pada kulit, atau ekzema seperti ruam gatal

Gejala lain yang dikaitkan dengan intoleransi gula termasuk:

• Rasa kesemutan atau gatal di dalam mulut
• Keletihan
• Bengkak yang tidak normal pada bibir, lidah, tekak, muka atau bahagian badan yang lain
• Kesukaran bernafas
• Sakit kepala atau pening
• Episod pengsan

Sebaliknya, jika seseorang menghadapi reaksi alahan yang teruk terhadap makanan, mereka mungkin mengalami anafilaksis, tindak balas yang mengancam nyawa terhadap pendedahan atau pengambilan makanan. Walaupun tidak mungkin berlaku dengan gula, gejala tipikal anafilaksis kepada makanan lain termasuk:

• Pengetatan atau penyempitan saluran pernafasan seseorang
• Penurunan tekanan darah yang ketara disebabkan oleh permulaan kejutan
• Bengkak atau penutupan tekak, menjadikan pernafasan bermasalah
• Hilang kesedaran
• Degupan jantung yang laju

Rawatan

Ramai orang boleh menguruskan intoleransi gula dengan menukar diet mereka, mengelakkan gula, atau mengurangkan pengambilan gula dengan ketara. Untuk mengenal pasti jenis gula yang bermasalah, anda mungkin ingin menyimpan diari makanan supaya anda boleh menjejaki makanan yang anda makan dan mengenal pasti perasaan anda.

Sebagai contoh, jika anda perhatikan bahawa setiap kali anda meletakkan sos tomato pada hamburger, anda berasa sakit, itu mungkin petunjuk bahawa badan anda tidak bertolak ansur dengan gula yang terdapat dalam produk.

Contoh lain ialah dengan produk tenusu. Jika, selepas anda makan ais krim atau minum segelas susu, anda mengalami serangan masalah pencernaan, itu mungkin petunjuk bahawa anda tidak bertoleransi laktosa.

Makanan yang Perlu Dielakkan

Jika anda tahu anda mempunyai reaksi buruk terhadap gula tetapi tidak dapat menentukan sumbernya, anda mungkin perlu mengelakkannya sama sekali. Makanan yang mengandungi gula termasuk, tetapi tidak terhad kepada:

• Agave
• roti
• Kek, biskut dan pastri lain
• gula-gula
• Jus tebu atau tebu
• bijirin
• Perisa dengan gula tambahan
• Sirap jagung
• buah-buahan
• Jus buah-buahan
• Gulung buah
• Bar granola
• Sirap jagung fruktosa tinggi
• Sayang
• Jeli, jem, dan pengawet
• Molase
• Susu kacang dan mentega kacang yang dimaniskan dengan gula
• Sos salad, perapan, sos pasta atau sos barbeku yang mengandungi gula
• Soda

Jika anda tidak bertoleransi laktosa, anda perlu mengelakkan produk tenusu seperti:

• Mentega
• keju
• Ais krim
• susu
• Puding
• Sup berasaskan krim, sos atau hidangan makanan lain yang dibuat dengan krim
• Yogurt

Bila Perlu Berjumpa dengan Pembekal Penjagaan Kesihatan

Jika anda mengesyaki anda mungkin mengalami gejala luar biasa apabila anda makan gula, berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan. Rawatan untuk intoleransi gula akan bergantung pada tahap keterukan tindak balas anda, tetapi pembekal penjagaan kesihatan anda boleh menggunakan pelbagai langkah ujian untuk mengesahkan diagnosis.

Selain itu, pembekal penjagaan kesihatan anda mungkin mengesyorkan anda berunding dengan pakar pemakanan untuk membuat pelan diet sihat di sekeliling sebarang batasan yang mungkin anda ada.

Ia boleh berasa menakutkan untuk mempunyai sikap tidak bertoleransi terhadap gula. Tetapi perlu diingat, anda mungkin bertolak ansur dengan beberapa pengganti gula, jadi anda masih boleh menikmati hidangan dan snek yang lazat—tolak makanan yang menyebabkan anda tertekan.