Apa Itu Lecithin?

Suplemen Pemakanan Boleh Menurunkan Kolesterol & Memperbaiki Kolitis

Lecithin (juga dikenali sebagai alpha-phosphatidylcholine) ialah nutrien semulajadi yang terdapat dalam makanan yang juga dijual sebagai makanan tambahan. Lecithin bukanlah bahan tunggal tetapi lebih kepada sekumpulan bahan kimia yang tergolong dalam sebatian yang dipanggil fosfolipid. Fosfolipid, sejenis lemak yang membantu mengekalkan integriti sel, adalah penting untuk fungsi normal otak, saraf, hati dan organ penting yang lain.“”

Lecithin boleh didapati dalam sayur-sayuran hijau, daging merah, dan telur. Persediaan komersial paling kerap dibuat daripada kacang soya, kuning telur, atau produk haiwan. Lecithin bukan sahaja diambil sebagai makanan tambahan, tetapi ia juga digunakan dalam pembuatan titisan mata, pelembap kulit, dan pengemulsi makanan (agen yang menghalang bahan daripada memisahkan).

Sebagai tambahan, lesitin dianggap dapat menurunkan kolesterol dan merawat keadaan neurologi dan keradangan tertentu. Walau bagaimanapun, ia tidak diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat AS (FDA) untuk mana-mana tujuan ini.

Juga dikenali sebagai

Lesitin telur
Lecitinum ex soya
Ovolecithin
Sojalecithin
Lesitin soya
Lesitin soya
fosfolipid soya
Lesitin kacang soya
Vegilecithin
Vitellin
Vitelline

Untuk Apa Lecithin Digunakan?

Apabila ditelan, lesitin dipecahkan kepada bahan yang dipanggil kolin, yang digunakan oleh badan untuk mengangkut lemak, mengawal metabolisme, mengekalkan integriti struktur sel, dan memudahkan penghantaran saraf (dengan mensintesis neurotransmitter yang dipanggil acetylcholine). Kolin tidak mudah dihasilkan oleh badan; kebanyakannya diperolehi daripada makanan yang kita makan.“”

Lecithin telah digembar-gemburkan kerana potensi manfaatnya dalam merawat banyak keadaan kesihatan dan dikatakan:

Memperbaiki corak tidur
Meningkatkan prestasi sukan
Mengurangkan tekanan dan kebimbangan
Menurunkan kolesterol
Mengurangkan keradangan
Meningkatkan fungsi hati
Mencegah kehilangan fungsi kognitif dan permulaan demensia

Sehingga kini, terdapat bukti yang tidak ketara bahawa penggunaan tambahan lesitin boleh merawat sebarang keadaan perubatan.

Kolesterol tinggi

Kajian 2010 yang diterbitkan dalam jurnal Cholesterol melaporkan bahawa lesitin soya, yang diberikan setiap hari sebagai suplemen 500 miligram (mg), mengurangkan tahap kolesterol sebanyak 42% dan tahap kolesterol LDL “buruk” sebanyak 56.15% selepas dua bulan. Ini menunjukkan bahawa lesitin mungkin merupakan rawatan tambahan yang berkesan untuk hiperkolesterolemia (kolesterol tinggi).“”

Dengan itu, lesitin juga memainkan peranan dalam perkembangan aterosklerosis (“pengerasan arteri”), dengan beberapa kajian mencadangkan bahawa pengambilan berlebihan boleh meningkatkan risiko kardiovaskular.“Kajian tambahan diperlukan.

Kolitis Ulseratif

Kolitis ulseratif adalah penyakit radang usus yang telah dikaitkan dengan tahap rendah bahan kimia yang terdapat dalam lesitin yang dipanggil fosfatidilkolin. Phosphatidylcholine, komponen lendir dalam saluran penghadaman, membantu melindungi kolon daripada keradangan dan penyusupan bakteria dalam najis.“”

Kajian 2010 yang diterbitkan dalam Penyakit Pencernaan melaporkan bahawa suplemen lesitin mengurangkan keradangan usus pada penghidap kolitis ulseratif sebanyak 50% berbanding mereka yang dirawat dengan plasebo. Penemuan, bagaimanapun, dihadkan oleh saiz kecil kajian (18 orang dewasa).“Kajian lain tidak menemui faedah sedemikian.

Mastitis

Mastitis, keradangan tisu payudara, adalah penyakit biasa pada ibu menyusu. Beberapa kajian telah melaporkan bahawa lecithin boleh membantu mencegah saluran susu tersumbat yang membawa kepada mastitis. Lecithin nampaknya mengurangkan kelikatan susu ibu dan secara amnya dianggap selamat untuk dimakan manusia.“”

Dengan itu, lesitin masih kurang dikaji pada wanita yang mengalami mastitis dan tidak boleh digunakan tanpa terlebih dahulu berunding dengan pakar perbidanan atau profesional kesihatan bertauliah yang lain.

Penyakit Alzheimer

Kolin yang diperoleh daripada lesitin dianggap dapat meningkatkan fungsi kognitif pada penghidap penyakit Alzheimer dan jenis demensia lain (termasuk demensia Parkinson).

Sebagai pelopor kepada neurotransmitter asetilkolin, lesitin boleh membantu meningkatkan penghantaran saraf di otak dan meredakan gejala gangguan neurologi yang progresif dan sering memusnahkan ini. Sehingga kini, penemuan untuk menyokong manfaat ini masih kurang.

Pada masa ini tiada bukti bahawa lesitin tambahan boleh melambatkan atau membalikkan perkembangan demensia pada orang yang menghidap Alzheimer atau sebarang gangguan neurologi lain.““

Walau bagaimanapun, beberapa kajian haiwan telah mencadangkan bahawa lesitin mungkin mempunyai kesan neuroprotektif, mengurangkan risiko demensia dengan memperlahankan degenerasi sel glial yang melindungi dan menstabilkan tisu otak.“Kajian lanjut diperlukan.

Kemungkinan Kesan Sampingan

Walaupun suplemen lesitin secara amnya dianggap selamat, ia tidak dikawal dengan cara yang sama seperti ubat preskripsi. Oleh itu, adalah penting untuk berunding dengan doktor sebelum mengambil lesitin atau mana-mana suplemen lain, terutamanya jika anda menguruskan keadaan kesihatan, mempunyai alahan, atau sedang mengambil apa-apa jenis ubat.

Kesan sampingan biasa lesitin mungkin termasuk:

Peningkatan air liur
Selera makan berkurangan
Cirit-birit
Loya
Sakit perut
Perut kembung

Reaksi alahan telah diketahui berlaku, walaupun ia agak jarang berlaku, walaupun di kalangan orang yang mempunyai alahan soya. Lesitin yang diperbuat daripada kacang soya tidak mengandungi protein soya yang mencukupi untuk menyebabkan alahan, kata pakar dari Program Penyelidikan dan Sumber Alergi Makanan Universiti Nebraska (FARRP).“”

Sebagai langkah berjaga-jaga, lesitin tidak boleh digunakan pada wanita yang sedang menyusu, hamil, atau cuba hamil melainkan di bawah arahan pakar obstetrik-ginekologi. Kanak-kanak harus mengelakkan lesitin kerana kekurangan penyelidikan keselamatan.“”

Butiran lesitin — Verywell / Anastasia Tretiak

Dos dan Penyediaan

Lecithin boleh didapati sebagai pil, tablet, kapsul, gel lembut, butiran, serbuk, cecair atau pes. Tiada garis panduan untuk penggunaan lesitin yang sesuai, walaupun banyak pengeluar menyokong dos harian 2,400 mg untuk orang dewasa. Sebagai peraturan umum jangan sekali-kali melebihi dos yang disyorkan pada label produk.

Apa yang Perlu Dicari

Tiada agensi kawal selia di Amerika Syarikat, termasuk FDA, yang mengawal ketulenan atau keselamatan makanan tambahan.

Untuk memastikan keselamatan dan kualiti dengan lebih baik, pilih suplemen yang telah diuji secara bebas oleh badan pensijil pihak ketiga seperti US Pharmacopeia (USP), NSF International atau ConsumerLab. Pihak berkuasa ini boleh memperakui bahawa ramuan adalah tulen dan dalam jumlah yang disenaraikan pada label produk.

Selain makanan tambahan, terdapat sumber makanan lesitin yang mungkin dapat memberikan semua nutrien yang anda perlukan.“”

Sumber Makanan Lecithin

Daging organ (seperti hati)
daging merah
Makanan laut
Telur
kacang tanah
Germa Gandum
Minyak canola
Minyak bunga matahari
Sayuran hijau (seperti brokoli, dan pucuk Brussels)
Kekacang (seperti kacang hitam, kacang ginjal, dan kacang soya)

Terdapat kekurangan umum penyelidikan tentang keselamatan dan keberkesanan suplemen semulajadi seperti lesitin. Ini tidak semestinya bermakna suplemen itu tidak berkesan atau tidak selamat; ia hanya bermaksud bahawa pengguna perlu menggunakan pertimbangan terbaik mereka apabila mengambil suplemen, sebaik-baiknya di bawah pengawasan doktor.

Adalah penting untuk diingat bahawa tidak ada pengambilan lesitin harian yang disyorkan dan anda mungkin akan mendapat cukup dengan makan makanan seimbang yang tinggi dengan sayur-sayuran hijau, kekacang, dan lemak yang sihat.

Soalan Lazim

Adakah lesitin soya diperoleh daripada sumber yang diubah suai secara genetik (GM)?

Di Amerika Syarikat, banyak tanaman komersial berskala besar, termasuk tumbuhan kacang soya, diperoleh daripada sumber GM. Untuk mengelakkan lesitin soya yang diperbuat daripada kacang soya yang diubah suai secara genetik, hanya pilih produk yang berlabel “organik.”

Bagaimanakah lesitin soya dibuat?

Lesitin soya biasanya dihasilkan dengan bahan kimia seperti heksana atau aseton yang mengekstrak lesitin daripada kacang soya. Heksana ialah sebatian keras yang biasa digunakan untuk membuat varnis dan gam.

Untuk mengelakkan pendedahan heksana atau asetat, cari suplemen yang diproses dengan wap. Ini biasanya diiklankan pada label produk.

Adakah terdapat alternatif kepada lesitin soya?

Ya, alternatif kepada lesitin soya memang wujud, seperti lesitin bunga matahari, yang diperbuat daripada gula-gula getah minyak bunga matahari dehidrasi. Oleh kerana minyak bunga matahari berasal daripada biji yang ditekan sejuk atau ditekan panas, pengeluaran lesitin bunga matahari kurang berkemungkinan melibatkan heksana atau asetat.

Apakah kesan sampingan lesitin soya?

Kesan sampingan lesitin soya boleh termasuk sakit perut, cirit-birit, dan najis longgar. Pada masa ini, risiko mengambil terlalu banyak tidak diketahui, jadi jika anda memutuskan untuk mencuba lesitin soya, sentiasa pastikan anda mengikut arahan pada label produk.

Bolehkah lesitin soya digunakan untuk menurunkan kolesterol?

Lesitin soya boleh digunakan untuk menurunkan kolesterol, tetapi dengan sendirinya, ia masih belum terbukti berkesan. Satu kajian telah mencadangkan bahawa produk soya bukan protein mungkin meningkatkan kesihatan kardiovaskular, tetapi kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkannya.