Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa (IARC), sebahagian daripada Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), mengeluarkan laporan secara muktamad mengenai daging diproses yang menyebabkan kanser, menyatakan bahawa daging sebegitu pasti boleh menyebabkan kanser kolorektal.“Mereka juga telah menyatakan bahawa daging merah secara umum “mungkin” menyebabkan kanser seperti kanser kolon, pankreas, dan prostat.
Memandangkan obesiti adalah faktor risiko untuk beberapa jenis kanser yang berbeza, adalah berguna untuk melakukan semua yang anda boleh untuk mengurangkan risiko anda.
Berikut adalah lima makanan yang perlu dielakkan, berdasarkan laporan itu.
Sosej
:max_bytes(150000):strip_icc()/hot-dogs-GettyImages-501520453-58121fee5f9b58564c7b8771.jpg)
Menurut siaran akhbar IARC, “Daging diproses merujuk kepada daging yang telah diubah melalui pengasinan, pengawetan, penapaian, pengasapan atau proses lain untuk meningkatkan rasa atau meningkatkan pengawetan.”
Hot dog disenaraikan sebagai salah satu contoh daging yang diproses yang boleh menyebabkan kanser.“Secara khusus, IARC mengklasifikasikan daging yang diproses sebagai “karsinogenik [cancer-causing] kepada manusia, berdasarkan bukti yang mencukupi pada manusia bahawa pengambilan daging yang diproses menyebabkan kanser kolorektal.”
Menurut IARC, lebih sedikit bersamaan dengan satu hot dog setiap hari sudah cukup untuk meningkatkan risiko kanser kolorektal sebanyak 18%.“”
Dendeng Lembu
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-474722477-5a91db94ae9ab800372de9cb.jpg)
Dendeng lembu juga termasuk dalam kumpulan daging yang diproses dan disenaraikan sebagai contoh khusus dalam siaran akhbar IARC sebagai daging yang diproses yang boleh menyebabkan kanser.“”
Siaran akhbar IARC mengenai penemuan baru-baru ini menyatakan bahawa pakar IARC “mempertimbangkan lebih daripada 800 kajian yang menyiasat persatuan lebih daripada sedozen jenis kanser dengan pengambilan daging merah atau daging diproses di banyak negara dan populasi dengan diet yang pelbagai.”
Kumpulan Kerja IARC mendapati bahawa “bukti yang paling berpengaruh datang daripada kajian kohort prospektif yang besar yang dijalankan sepanjang 20 tahun yang lalu.”
sosej
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-124927249-56a6c1eb3df78cf7728fe860.jpg)
Sosej ialah satu lagi jenis daging yang diproses yang diberikan sebagai contoh dalam siaran akhbar IARC sebagai penyebab kanser.
IARC telah menyatakan bahawa “setiap 50 gram bahagian daging yang diproses yang dimakan setiap hari meningkatkan risiko kanser kolorektal sebanyak 18%.”“”
IARC selanjutnya menyatakan bahawa “penggunaan daging sangat berbeza antara negara, dengan daripada beberapa peratus sehingga 100% orang makan daging merah, bergantung kepada negara, dan perkadaran yang agak rendah memakan daging yang diproses.”
Ham
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-561691955-56a6c1ec5f9b58b7d0e477f3.jpg)
Ham adalah daging yang diproses yang bukan sahaja bersifat karsinogenik kerana sifatnya yang diproses tetapi juga telah dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular lain kerana kandungan natriumnya yang sangat tinggi.
Daging deli diproses lain, seperti pastrami, salami, pepperoni, dan seumpamanya, mempunyai risiko yang sama yang menyebabkan kanser.
Daging Korned
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-91624722-56a6c1ed5f9b58b7d0e477f6.jpg)
Daging kornet juga merupakan salah satu contoh yang disenaraikan oleh IARC sebagai daging diproses yang dikaitkan dengan kanser kolorektal.“”
IARC selanjutnya menyatakan bahawa “kebanyakan daging yang diproses mengandungi daging babi atau daging lembu, tetapi daging yang diproses juga mungkin mengandungi daging merah lain, ayam … atau produk sampingan daging seperti darah.”
Contoh lain daging diproses yang disenaraikan dalam siaran akhbar IARC termasuk daging dalam tin dan penyediaan dan sos berasaskan daging.
