Adakah Bawang Putih Mengurangkan Risiko Kanser Anda?

Bawang putih mempunyai manfaat yang melampaui perasa makanan. Ia mengandungi sifat antibakteria dan antioksidan. Ia juga telah dikaitkan dengan pengurangan risiko mendapat kanser tertentu.

Walaupun masih banyak yang perlu dipelajari tentang peranan tepat yang boleh dimainkan oleh bawang putih dalam mengurangkan risiko kanser, ia telah terbukti mempunyai manfaat dalam kanser saluran gastrousus (GI) serta payudara dan prostat.

Artikel ini akan mengkaji sifat bawang putih yang memberikan manfaat kesihatannya, serta syarat yang mungkin berguna dan cara ia boleh digunakan.

Asas Bawang Putih

Bawang putih dan bawang telah menjadi sebahagian daripada masakan sejak zaman Yunani dan Rom purba. Tumbuhan bawang putih wangi telah dipanggil dengan banyak nama, termasuk “mentol pokok kehidupan” kerana sifat antipenuaannya.

Bawang putih adalah sayuran dalam keluarga Allium tumbuhan berbentuk mentol. Ia tumbuh dalam beberapa saiz dan warna dan ia boleh ditanam bersama sayur-sayuran lain sebagai racun perosak semula jadi. Faedah kesihatan bawang putih termasuk sifat antibiotik semula jadi dan antioksidan, kedua-duanya boleh membantu mencegah kanser. Walaupun makan makanan berperisa bawang putih boleh memberi anda “nafas bawang putih,” berbuat demikian boleh meningkatkan kesihatan anda dengan menurunkan tekanan darah tinggi dan paras kolesterol “buruk” (LDL, lipoprotein berketumpatan rendah).

Bawang putih mempunyai antioksidan semulajadi dan merupakan makanan anti-radang, antibakteria dan antivirus. Ia mengandungi tahap sulfur, flavonoid, dan selenium yang tinggi. Dan, apabila ia dihancurkan, dicincang, atau lebam, bawang putih menghasilkan sebatian allicin.

Allicin adalah sebatian dalam bawang putih yang memberikan kebanyakan manfaat kesihatan. Allicin dan sebatian lain yang datang daripadanya, telah ditunjukkan untuk menjejaskan sel isyarat, untuk menghalang sel daripada membesar, dan menyebabkan kematian sel.

Tiga daripada sebatian melawan kanser dalam bawang putih ialah:

• Allicin: Ini adalah sebatian tumbuhan berkuasa yang merupakan antibiotik (bahan yang menghalang atau membunuh mikroorganisma) dan antikulat (menghalang pertumbuhan kulat). Mentah adalah yang terbaik kerana memasak mempercepatkan pecahan allicin, dan gelombang mikro nampaknya membunuhnya dan memusnahkan manfaat kesihatan.

• Flavonoid: Ini adalah sebatian tumbuhan aromatik yang dianggap mempunyai antioksidan (mencegah atau melambatkan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas) dan sifat anti-radang (mencegah atau mengurangkan keradangan). Sebatian ini melawan kanser dengan menghalang kerosakan sel.

• Selenium dan alil sulfida: Bahan ini mengekalkan DNA sel daripada rosak, yang boleh menghalang perkembangan kanser.

Faedah Kesihatan

Apabila melihat potensi manfaat bawang putih berhubung dengan pencegahan kanser, adalah berguna untuk mencari kajian yang menyelidik hubungan antara makan bawang putih dalam kuantiti yang banyak dan kesannya terhadap kadar kanser. Pelbagai kajian telah dilakukan terhadap bawang putih dan peranannya dalam pencegahan kanser.

Pengurangan/Pencegahan Kanser

Sudah tentu tidak mungkin untuk mencegah semua kanser, tetapi kajian telah mendapati pengurangan risiko kanser berikut pada orang yang mengambil lebih banyak bawang putih:

• Kanser perut
• Kanser kolon
• Barah pankreas
• Kanser esofagus
• Kanser payudara
• Kanser prostat

Bagaimana Bawang Putih Boleh Mengurangkan Perkembangan Kanser

Banyak proses berlaku apabila kanser mula berkembang, tetapi semuanya bermula dengan DNA di dalam sel menjadi tidak normal. Dalam sel yang normal dan sihat, ia dibuat dalam proses yang sangat boleh diramal, dan kemudian, pada masa yang sesuai, mengalami kematian sel.

DNA yang tidak normal dalam sel kanser menyebabkan sel berkembang secara tidak terkawal, dan sel tidak mati apabila ia sepatutnya. Bahan dalam bawang putih mungkin memainkan peranan dalam meningkatkan proses pertumbuhan sel kanser, termasuk membaiki DNA.

Kajian 2019 kajian menyokong peranan bawang putih dalam pembaikan DNA kerana dalam makmal ia menghalang perkembangan sel kanser.

Rawatan Bawang Putih dan Kanser

Pada masa ini terdapat penyelidikan yang melihat potensi peranan bawang putih dalam rawatan kanser. Walaupun penyelidikan masih belum mempunyai semua jawapan, ia menunjukkan beberapa hasil yang menjanjikan. Menurut kajian 2019, bawang putih boleh menjejaskan laluan isyarat dalam pertumbuhan kanser dalam beberapa cara, termasuk:

• Penangkapan kitaran sel: Bawang putih nampaknya menyebabkan penahanan kitaran sel, bermakna ia menghalang sel daripada terus membahagi. Penangkapan kitaran sel ialah bilangan ubat kemoterapi yang berfungsi, dalam pelbagai titik berbeza dalam kitaran sel.
• Pertumbuhan saluran darah berkurangan: Sel-sel kanser memerlukan darah dan nutrien yang disalurkan darah sama seperti sel-sel normal yang sihat. Sel-sel kanser juga boleh mengembangkan saluran darah mereka sendiri. Bawang putih nampaknya mengurangkan keupayaan sel kanser untuk menggalakkan pertumbuhan saluran darah baru.
• Peningkatan kematian sel: Sel normal mati pada titik tertentu, dan sel kanser selalunya dapat mengelakkan kitaran semula jadi kematian sel ini. Bawang putih dan komponennya nampaknya meningkatkan kadar kematian sel kanser.

Beberapa kajian telah dilakukan mengenai potensi peranan rawatan bawang putih pada manusia, walaupun kajian 2019 adalah menggalakkan. Kanser gastrik adalah sangat biasa di seluruh dunia, menjadi diagnosis kanser utama di beberapa negara. Kajian 2019 di China mendapati bahawa merawat Helicobacter pylori ( H. pylori, jangkitan bakteria yang dikaitkan dengan kanser perut) selama dua minggu atau memberi suplemen bawang putih selama tujuh tahun mengurangkan risiko kematian akibat kanser gastrik dengan ketara.

Cara Menggunakan dan Membeli Bawang Putih untuk Kesihatan

Anda boleh menggunakan bawang putih dalam beberapa cara untuk meningkatkan kesihatan anda, tetapi manfaat terbesar akan datang daripada bawang putih segar yang belum dimasak. Jika anda lebih suka mencuba bentuk bawang putih yang lain, terdapat minyak pati bawang putih, serbuk bawang putih dan ekstrak bawang putih, tetapi faedah produk ini tidak begitu pasti.

Jika anda ingin meraih ganjaran yang paling banyak daripada bawang putih, adalah berguna untuk memahami cara terbaik untuk membeli, menyediakan dan memasak ulas.

Berapa Banyak Bawang Putih Perlu Anda Makan?

Tidak seperti beberapa kajian yang mendapati ia memerlukan kuantiti makanan tertentu yang banyak untuk menghasilkan hasil, ia mungkin hanya memerlukan sedikit bawang putih untuk memberikan kesan pengurangan kansernya. Malah satu ulas bawang putih setiap hari telah dikaitkan dengan pengurangan risiko beberapa jenis kanser.

Menyediakan dan Membeli Bawang Putih

Menyediakan bawang putih segar adalah sesuai. Walaupun balang bawang putih yang dikisar mudah dan lazat, hanya sebahagian kecil daripada fitonutrien bertahan dari masa ke masa. Allicin dilepaskan apabila bawang putih terdedah kepada udara, jadi penting untuk mencincang atau menggunakan penekan bawang putih anda dan kemudian biarkan bawang putih terdedah kepada udara selama kira-kira 10 minit sebelum menambahnya ke salad atau menggunakannya dalam masakan.

Apabila membeli bawang putih segar, pertimbangkan perkara berikut: