Gejala, Diagnosis dan Rawatan Alahan Rempah

Rempah tidak mungkin menjadi sumber alahan. Dengan itu dikatakan, alahan rempah telah diketahui berlaku.

Menurut ulasan dari Pusat Sains Kesihatan Universiti Negeri Louisiana, sebanyak 14 daripada setiap 10,000 orang mungkin mengalami alahan rempah. Gejala alahan rempah boleh berkisar dari ringan hingga mengancam nyawa.

Artikel ini membincangkan alahan rempah dan gejalanya. Ia juga menerangkan cara doktor mendiagnosis mereka, dan perkara yang boleh anda lakukan untuk merawat dan mencegah tindak balas.

Gejala Alahan Rempah

Terdapat beberapa tindak balas fisiologi biasa yang boleh berlaku pada sesiapa yang makan rempah tertentu. Contohnya, cili atau wasabi boleh menyebabkan mata berair serta-merta dan terbakar di dalam mulut pada sesiapa yang memakannya.

Tindak balas bukan disebabkan oleh tindak balas alahan, tetapi kepada sebatian kimia yang terkandung di dalamnya (masing-masing capsaicin dan allyl isothiocyanate). Ini merengsakan membran mukus hidung dan mulut.

Ini mungkin disalah anggap sebagai tindak balas alahan terhadap rempah. Walau bagaimanapun, dengan alahan rempah, mungkin terdapat juga gejala lain seperti:

• Bengkak bibir
• Hidung tersumbat

• Gatal-gatal (urtikaria)

• Kembung perut
• Loya
• Cirit-birit

Yang lain masih mungkin mengalami sesak nafas atau mengalami ruam di mana rempah itu terkena kulit. Ini dikenali sebagai dermatitis kontak.

Gejala Anafilaksis

Dalam sesetengah kes, tindak balas alahan seluruh badan yang berpotensi membawa maut yang dikenali sebagai anafilaksis boleh berlaku.

Gejala anafilaksis biasanya teruk dan mungkin termasuk:

• Semput dan gangguan pernafasan

• Sesak dada
• Gatal-gatal
• Bengkak muka, lidah, tekak, tangan atau kaki (angioedema)

• Pening dan muntah

• Cirit-birit
• Degupan jantung yang laju
• Degupan jantung lemah
• Kekeliruan

• Pening atau pengsan

• Perasaan azab yang akan datang

Jika tidak dirawat, anafilaksis boleh berkembang pesat dan membawa kepada:

• Koma
• Terkejut
• Kegagalan jantung atau pernafasan
• Kematian

Diagnosis

Jika doktor anda fikir anda mempunyai alahan rempah, mereka mungkin melakukan ujian alahan.

Kebanyakan ujian alahan melibatkan penggunaan tompok kulit, tetapi tidak semua rempah boleh diuji dengan cara ini. Ini terutama berlaku untuk rempah panas yang boleh meradang dan merengsakan kulit.

Terdapat beberapa ujian alahan berasaskan darah tersedia. Tetapi di sini juga, ramai daripada mereka tidak dapat menguji pelbagai jenis alergen rempah yang berpotensi.

Ini semua bermakna bahawa pengalaman peribadi anda amat penting untuk membuat diagnosis alahan. Episod berulang biasanya boleh membantu mempersempit perkara yang anda mungkin alah kepada.

Pastikan anda memberi perhatian kepada makanan yang anda makan, kandungannya dan perasaan anda selepas memakannya. Laporkan semua maklumat ini kepada pembekal penjagaan kesihatan anda. (Lebih terperinci, lebih baik.)

Rawatan

Rawatan alahan rempah bergantung kepada jenis dan keterukan gejala yang dialami. Antara pilihan:

• Untuk alahan yang tidak rumit, antihistamin oral boleh memberikan kelegaan dengan menyekat aktiviti histamin. Ini adalah bahan kimia yang dikeluarkan oleh sistem imun yang mencetuskan gejala alahan.
• Untuk dermatitis kontak, krim kortikosteroid topikal boleh membantu mengurangkan keradangan dan kemerahan.

• Kortikosteroid oral boleh ditetapkan dalam kes yang lebih ekstrem. Semburan hidung kortikosteroid boleh membantu melegakan hidung tersumbat.

• Jika anda berisiko mendapat anafilaksis, suntikan epinefrin boleh memberikan kelegaan segera. Ia melakukan ini dengan mengendurkan otot saluran udara licin dan saluran darah.

Pencegahan

Akhirnya, cara terbaik untuk menangani alahan rempah adalah dengan mengelakkan rempah yang dipersoalkan. Malangnya, ini lebih mudah diucapkan daripada dilakukan.

Banyak makanan pra-perasa atau menggunakan agen perasa yang diperbuat daripada pelbagai herba, rempah ratus dan bahan kimia. Dan hidangan yang disediakan di restoran mungkin termasuk rempah ratus yang tidak disebut dalam menu.

Contoh kereaktifan silang termasuk:

• Oregano dan thyme
• Bawang besar dan bawang putih
• Paprika dan cokmar
• Mustard dan biji sesawi
• Mustard dan kacang pokok

• Bijan dan kacang pokok

• Biji kapas dan walnut
• Debunga birch dan pelbagai rempah ratus
• Debunga mugwort dan pelbagai rempah ratus
• Saderi dan pelbagai rempah ratus
• Lobak merah dan pelbagai rempah ratus
• Fenugreek dan kacang tanah

Memandangkan ini, seseorang yang mengalami alahan yang teruk mungkin perlu mengelakkan semua rempah sehingga mereka menemui alergen atau alergen yang menyebabkan masalah itu.

Mereka juga mungkin perlu membawa EpiPen atau picagari epinefrin pra-muat untuk digunakan sekiranya mereka mengalami tindak balas yang teruk.

Ringkasan

Walaupun jarang seseorang mengalami alahan rempah, kadangkala ia boleh berlaku. Orang ramai mungkin mengalami reaksi alahan yang teruk apabila mereka makan rempah tertentu.

Kebanyakan ujian alahan hanya menguji pelbagai jenis rempah yang kecil. Itulah sebabnya anda perlu memberi perhatian yang teliti kepada makanan yang anda makan. Jika anda berulang kali mengalami tindak balas alahan terhadap makanan tertentu, ini boleh membantu anda menentukan alergen rempah yang menyebabkan anda berasa sakit.