Resipi dan Petua Penyimpanan Nasi Bayi Buatan Sendiri

Jika anda mempunyai bayi, bijirin beras bijirin penuh mungkin merupakan pantri dan senarai beli-belah ruji, tetapi adakah anda tahu bahawa anda boleh membuatnya sendiri di rumah? Apa yang anda perlukan hanyalah nasi (malah anda boleh memilih bijirin penuh), sedikit air dan beberapa peralatan dapur.

Anda mungkin terbiasa menyimpan stok serpihan bijirin bayi dehidrasi yang dibeli di kedai, tetapi membeli beras secara pukal, kemudian menyiapkan kumpulan kecil bijirin di rumah adalah mudah dan menjimatkan wang.

Anda juga harus ingat bahawa bijirin beras buatan sendiri tidak mengandungi jumlah zat besi yang sama seperti bijirin bayi diperkaya yang dibeli di kedai. Jika anda akan membuat bijirin beras anda sendiri, anda perlu memasukkan makanan lain yang kaya dengan zat besi ke dalam diet bayi anda.

Jika anda ingin membuat bijirin bayi anda sendiri di rumah, menyimpan dan mengawet beras anda dengan betul adalah kunci untuk mendapatkan nilai dan nutrisi terbaik untuk wang, masa dan usaha anda. Berikut ialah resipi bijirin beras yang mudah serta beberapa petua penyimpanan dan memasak yang mesti ada.

Resipi Bijirin Beras Buatan Sendiri

Satu-satunya bahan yang diperlukan untuk membuat bekalan makanan pertama bayi anda sendiri ialah beras dan air. Apabila anda sudah bersedia untuk memasak, anda juga memerlukan cawan penyukat, pengisar, pengisar atau pemproses makanan, periuk atau hidangan selamat gelombang mikro dan beberapa bekas penyimpanan.

Sebaik sahaja anda telah memilih nasi anda, anda hanya perlukan sedikit air. Anda juga boleh memasukkan jenis cecair lain seperti sup untuk menambah rasa atau meningkatkan pemakanan, atau mencampurkan beberapa susu formula bayi atau susu ibu.

Persediaan

Mulakan dengan menuangkan bijirin beras anda ke dalam colander dan bilas dalam air sejuk untuk mengeluarkan kanji tambahan.

Walaupun anda boleh memasak nasi keseluruhan, mengisarnya terlebih dahulu akan memastikan bijirin anda keluar dengan baik dan licin. Anda boleh menggunakan pengisar, pemproses makanan atau pengisar rempah untuk menukarkan keseluruhan biji beras menjadi serbuk halus.

Memasak

Jika anda memasak dengan bijirin penuh:

• Tuang 1/2 cawan beras dan 1 cawan air ke dalam periuk
• Tutup, kecilkan api dan biarkan adunan mendidih
• Setelah mendidih, kecilkan semula api
• Biarkan nasi mendidih—berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak bergantung pada jenis beras yang anda gunakan. Sama ada ikut arahan pada bungkusan atau berikan “ujian rasa” selepas kira-kira setengah jam. Kebanyakan nasi perlu masak selama 20 hingga 45 minit.
• Keluarkan nasi anda dari api dan biarkan selama kira-kira 10 minit
• Masukkan beras ke dalam pengisar, pemproses makanan atau pembuat makanan bayi
• Tambah 1/2 cawan cecair (air, susu ibu atau formula, atau sup) ke dalam nasi
• Kisar sehingga ia mencapai konsistensi puri yang licin (kira-kira satu hingga dua minit)

Jika anda memasak dengan serbuk beras:

• Masukkan 1/2 cawan air ke dalam periuk sederhana
• Tutup, letak api tinggi, dan biarkan air mendidih
• Setelah mendidih, masukkan 2 sudu besar serbuk beras anda ke dalam air
• Pukul tanpa henti selama 30 saat
• Kecilkan semula api dan biarkan mendidih selama kira-kira 10 minit
• Semasa ia mendidih, teruskan pukul adunan sekali-sekala (matlamatnya adalah untuk konsistensi menjadi berkrim, tidak berketul).
• Jika adunan menjadi terlalu pekat, anda perlu memecahkan rumpun, atau anda hanya ingin menambah sedikit rasa, campurkan dalam cecair apabila anda mengocok (seperti air, susu ibu, formula atau sup).
• Apabila siap, anda boleh menghidangkan bijirin hangat atau sediakan untuk disimpan.

Menyimpan Bijirin Beras Yang Tidak Dimasak

Garis panduan penyimpanan asas adalah sama untuk beras putih dan perang. Namun, kerana beras perang mempunyai lebih banyak dedak (yang mengandungi minyak) ia tidak akan bertahan lama seperti jenis beras lain.

Terdapat juga beberapa perkara tambahan yang perlu diingat untuk bijirin padi keseluruhan berbanding dikisar, serta pertimbangan iklim.

Jika anda tinggal dalam iklim panas atau lembap, atau suhu rumah anda meningkat (seperti semasa musim panas), simpan bekas bijirin anda di dalam peti sejuk.

Menyimpan Bijirin Bermasak di dalam Peti Sejuk

Setelah masak, bijirin penuh atau bijirin beras anda boleh disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga hari. Walau bagaimanapun, untuk penyimpanan yang lebih lama dan kualiti terbaik, masukkan bekas anda ke dalam peti sejuk dan bukannya peti sejuk.

Perlu diingat bahawa selepas berada di dalam peti sejuk atau peti sejuk, tekstur bijirin mungkin berubah. Apabila anda bersedia untuk digunakan, menambah cecair seperti air, susu ibu atau formula akan membantu menyusun semula bijirin.

Membekukan Nasi Masak atau Tidak Masak

Ia mungkin kelihatan aneh, tetapi peti sejuk sebenarnya adalah tempat yang bagus untuk menyimpan nasi yang belum dimasak dan dimasak. Ia bukan sahaja memastikan ia selamat, tetapi kaedah penyimpanan ini membantu bijirin kekal lembap.

Bijirin beras yang dimasak boleh disimpan menggunakan kaedah yang sama untuk membekukan puri makanan bayi buatan sendiri.

1. Sejurus selepas memasak nasi anda, bungkusnya dalam bekas yang selamat untuk dibekukan (bekas gelombang mikro kedap udara akan berfungsi, kerana kuncinya adalah untuk mengekalkan wap daripada memasak untuk membantu nasi kekal lembut).
2. Ketepikan bekas dan biarkan ia sejuk.
3. Bila dah sejuk, masukkan bekas ke dalam peti ais.
4. Nasi yang dimasak akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira sebulan.

Untuk mendapatkan konsistensi terbaik dan memastikan ia lembap, anda mungkin perlu menambah sedikit cecair selepas ia dibekukan dan dicairkan.

Bergantung pada jumlah yang anda perlukan untuk memasak dan kekerapan, anda mungkin mendapati lebih mudah untuk membekukan bijirin penuh atau dikisar dalam bahagian bersaiz makanan (cuba gunakan dulang ais kiub).

Anda boleh menyimpan sebungkus nasi yang belum dimasak di dalam peti sejuk selama kira-kira 18 bulan, tetapi untuk kualiti terbaik, cuba gunakannya dalam tempoh enam bulan.