Cara Membesarkan Kanak-kanak dengan Diet Khas

Pertimbangan untuk Keutamaan dan Sekatan Pemakanan

Menyediakan kanak-kanak dengan diet yang seimbang adalah penting untuk pertumbuhan, kesihatan dan perkembangan. Sesetengah ibu bapa mengikuti diet khas kerana kepercayaan agama, nilai etika atau kemampanan. Ramai ibu bapa ingin tahu sama ada selamat dan sihat untuk membesarkan anak mereka dengan diet istimewa. Sebagai contoh, jika anda seorang vegetarian, bolehkah anak anda juga menjadi vegetarian? Bergantung pada diet, jawapannya adalah ya. Tetapi ada kaveat; diet mesti diwujudkan untuk memastikan kanak-kanak menerima semua nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang mencukupi.

Ia adalah kedudukan Akademi Pemakanan dan Dietetik bahawa diet vegetarian atau vegan yang dirancang dengan sewajarnya adalah menyihatkan, mencukupi dari segi pemakanan, dan boleh memberikan manfaat kesihatan untuk pencegahan dan rawatan penyakit tertentu. Diet ini sesuai untuk semua peringkat kitaran hayat, termasuk kehamilan, penyusuan susu ibu, bayi, zaman kanak-kanak, remaja, dewasa yang lebih tua, dan untuk atlet.“”

Diet Vegan, Vegetarian, Pescatarian, Flexitarian

Terdapat perbezaan kecil dalam semua jenis rancangan makan ini. Diet vegan mengecualikan semua produk haiwan, termasuk tenusu dan telur. Sekatan diet vegetarian boleh berbeza-beza. Kebanyakan rancangan makan vegetarian mengecualikan semua produk daging haiwan tetapi membenarkan produk sampingan haiwan seperti susu dan telur. Diet pescatarian tidak termasuk semua produk haiwan tetapi membenarkan penggunaan ikan. Tambahan pula, diet fleksitarian memberi penekanan kepada makanan berasaskan tumbuhan, sementara juga membenarkan kuantiti terhad produk haiwan, seperti daging dan tenusu.

Menghapuskan kumpulan makanan tertentu bermakna anda mesti memberi perhatian lebih kepada nutrien tertentu untuk mengelakkan kekurangan nutrien.

Nutrien Utama Yang Mesti Dipertimbangkan untuk Kejayaan

Makanan berasaskan tumbuhan menyediakan satu tan antioksidan, serat dan nutrien lain yang penting untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, jika anda mengecualikan semua produk haiwan, terdapat nutrien tertentu yang mesti diberi perhatian khusus untuk memastikan anak-anak mereka berkembang dengan baik dari segi mental dan fizikal. Jumlah nutrien yang diperlukan oleh anak anda bergantung pada umur, ketinggian, berat dan tahap aktiviti mereka.

Pastikan anda sentiasa membincangkan keperluan nutrien yang tepat dengan pakar pediatrik mereka atau pakar diet berdaftar lain yang pakar dalam pemakanan pediatrik.

Kalori

Kalori membekalkan tenaga dan penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Jika anak anda makan dalam kuantiti yang banyak makanan mentah, selalunya sukar untuk mencapai keperluan kalori mereka. Untuk mengelakkan ini, tawarkan pelbagai sayur-sayuran masak yang disediakan dengan lemak sihat, seperti minyak zaitun, minyak alpukat, minyak kanola, minyak biji anggur, dll.

gemuk

Pelan makanan vegetarian selalunya rendah lemak kerana ia tidak termasuk produk haiwan. Lemak adalah nutrien penting dalam pembangunan, terutamanya semasa peringkat awal kehidupan. Asid lemak perlu adalah komponen penting kepada perkembangan otak dan retina.

Di samping itu, makan lemak adalah penting untuk menyerap vitamin larut lemak, seperti A, D, E, dan K. Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, kanak-kanak berumur satu hingga tiga tahun harus makan kira-kira 30% hingga 40% kalori mereka daripada lemak, manakala kanak-kanak berumur 4 hingga 18 tahun harus menerima sekitar 25% hingga 35% kalori mereka daripada lemak. “”

Anda harus memasukkan pelbagai jenis lemak dalam pelan makan anak anda. Kacang dan mentega kacang, seperti mentega badam, mentega kacang, mentega matahari, ikan berlemak, seperti salmon, minyak zaitun, alpukat dan hummus. Lemak penuh, susu soya diperkaya, atau susu lembu penuh lemak boleh menjadi pilihan selepas tahun pertama kehidupan.

Protein

Kanak-kanak kecil perlu mengambil kira-kira 5% hingga 20% kalori daripada protein, manakala kanak-kanak yang lebih tua perlu mengambil kira-kira 10% hingga 30% kalori daripada protein.“Bijirin penuh, susu alternatif, mentega kacang, dan kekacang boleh memberikan jumlah protein yang mencukupi. Telah dicadangkan bahawa kanak-kanak yang mengikuti diet vegan mungkin memerlukan protein tambahan untuk memenuhi keperluan mereka, mungkin disebabkan oleh perbezaan dalam penghadaman protein dan komposisi asid amino.“Cadangan 30% hingga 35% lebih protein untuk vegan berumur satu hingga dua tahun, 20% hingga 30% lebih untuk kanak-kanak berumur 2 hingga 6 tahun, dan 15% hingga 20% lebih untuk kanak-kanak berumur lebih dari 6 tahun telah dicadangkan.“”

Ia sentiasa dinasihatkan untuk membincangkan keperluan anak anda dengan pakar pediatrik anda untuk memastikan pengambilan yang mencukupi.

besi

Zat besi adalah bahan utama kepada enzim dan protein. Ia juga membawa dan menyimpan oksigen. Zat besi amat penting semasa kanak-kanak kerana pertumbuhan mempercepatkan proses menyimpan dan membawa oksigen.

Terdapat dua jenis besi yang berbeza: heme dan bukan heme. Besi heme, yang terdapat terutamanya dalam produk haiwan lebih mudah diserap daripada besi bukan heme. Ini tidak bermakna anda tidak boleh mencapai keperluan zat besi dengan mengecualikan produk haiwan, tetapi ini bermakna anda perlu memberi perhatian lebih kepada nutrien ini. Makanan yang kaya dengan zat besi bukan heme termasuk kekacang, bijirin yang diperkaya dengan zat besi, oat, sayur-sayuran berdaun seperti bayam, kangkung dan sayur kolard, kismis dan roti diperkaya.

Untuk meningkatkan penyerapan zat besi bukan heme, tambahkan makanan yang kaya dengan vitamin C ke dalam makanan. Ini termasuk brokoli, cantaloupe, kiwi, oren, limau, betik, nanas, lada, kentang dan strawberi. Sebagai contoh, jika anda menghidangkan nasi dan kekacang kepada anak anda untuk makan malam, tambahkan sedikit lada atau lemon yang baru diperah di atasnya atau sediakan hidangan buah-buahan di sebelahnya.

Akademi Pemakanan dan Dietetik Amerika berkata, “Walaupun faktor pemakanan mungkin mengehadkan penyerapan zat besi dan zink, kekurangan mineral ini jarang berlaku pada kanak-kanak vegetarian di negara-negara perindustrian. Status zat besi dan zink kanak-kanak pada diet berasaskan tumbuhan yang sangat terhad haruslah dipantau. Zat besi dan zink tambahan mungkin diperlukan dalam kes sedemikian.”“”

Jika anda bimbang anak anda tidak mendapat zat besi yang mencukupi, tanya pakar pediatrik anda jika mereka perlu mengambil suplemen.

Zink

Manusia memerlukan pengambilan zink yang berterusan kerana kita mempunyai keupayaan terhad untuk menyimpannya. Pengambilan zink amat penting untuk kanak-kanak kerana ia menyokong pertumbuhan normal dan pembangunan sistem imun. Kekurangan zink ringan telah dikaitkan dengan kelewatan pertumbuhan.“Oleh kerana zink didapati sebahagian besarnya dalam daging haiwan, adalah penting untuk menyediakan sumber lain.

Sumber makanan termasuk bijirin yang diperkaya (jumlahnya berbeza-beza), kerang, seperti ketam dan kerang, kacang seperti kacang ayam (yang digunakan untuk membuat hummus), kacang soya, biji bunga matahari, gajus, susu dan keju.

Vitamin B12

Vitamin B12 ialah vitamin penting untuk sintesis DNA, perkembangan otak, dan fungsi kognitif. Pengambilan vitamin B12 yang tidak mencukupi semasa awal kanak-kanak telah dikaitkan dengan masalah kesihatan kanak-kanak yang buruk, termasuk perkembangan otak terjejas.“Sumber utama vitamin B12 termasuk sumber makanan haiwan seperti daging dan produk tenusu seperti keju dan susu.

American Academy of Nutrition and Dietetics berkata, “Pengambilan Vitamin B-12 bagi bayi dan kanak-kanak vegan harus dinilai, dan makanan yang diperkaya dan/atau suplemen digunakan mengikut keperluan untuk memastikan kecukupan.” “”

Sumber alternatif vitamin B12 termasuk yis pemakanan diperkaya, bijirin diperkaya tertentu, susu bukan tenusu diperkaya, telur dan kerang. Bincangkan pengambilan diet anak anda dengan pembekal penjagaan kesihatan untuk melihat sama ada mereka perlu menambah vitamin B12.

Kalsium

Kalsium adalah nutrien penting kepada struktur tulang dan gigi, serta pengecutan otot yang normal. Jumlah kalsium yang diperlukan oleh kanak-kanak akan meningkat apabila mereka semakin meningkat. Jika anak anda tidak makan tenusu, anda perlu memberi perhatian lebih kepada pengambilan kalsium, kerana sumber tenusu mengandungi jumlah tertinggi.

Makanan alternatif yang kaya dengan kalsium, termasuk tauhu set kalsium, susu yang diperkaya kalsium, seperti susu badam dan susu soya, sayur-sayuran berdaun hijau seperti brokoli dan jus diperkaya kalsium dan bijirin, kekacang, dan bijirin penuh.

Vitamin D

Vitamin D ialah vitamin larut lemak yang membantu dalam penyerapan kalsium untuk mineralisasi tulang. Ia juga memainkan peranan dalam pencegahan penyakit kronik. Perhatian khusus harus diberikan kepada vitamin ini kerana ia tidak terdapat dalam banyak makanan dan, bagi kanak-kanak yang menjalani diet terhad yang tidak makan tenusu, ini boleh menjadi masalah. Suplemen mungkin diperlukan terutamanya kerana cahaya matahari tidak selalunya merupakan sumber vitamin D yang boleh dipercayai. Ini disebabkan penggunaan pelindung matahari, masa yang dihabiskan di dalam rumah, ketinggian yang lebih tinggi dan musim sejuk. Berbincang dengan doktor anda jika anak anda memerlukan suplemen vitamin D.

Menurut American Academy of Pediatrics, semua bayi dan kanak-kanak, termasuk remaja, harus mempunyai pengambilan harian minimum 400 IU vitamin D (dalam bentuk suplemen) bermula sejurus selepas kelahiran. Sumber makanan kaya vitamin D termasuk salmon, tuna, ikan kod, jus oren diperkaya, susu, susu soya, susu sejat, bijirin diperkaya, susu beras, telur dan cendawan.

Makanan tambahan

Sesetengah kanak-kanak, terutamanya mereka yang menjalani diet yang sangat ketat, mungkin perlu mengambil suplemen tertentu. Akademi Pemakanan dan Dietetik Amerika mencadangkan bahawa status zat besi, zink, dan vitamin B12 kanak-kanak pada diet berasaskan tumbuhan yang sangat terhad harus dipantau. “”

Sekatan Pemakanan Biasa

Sesetengah kanak-kanak mungkin perlu mengikuti diet khas kerana alahan atau intoleransi. Intoleransi makanan adalah berbeza daripada alahan makanan sebenar. Alahan makanan berlaku apabila badan mempunyai tindak balas imun terhadap protein dalam makanan yang menyinggung perasaan. Gejala boleh mengakibatkan gatal-gatal, berdehit, ruam, gatal-gatal, hidung tersumbat, gatal atau mata berair. Sesetengah orang yang mempunyai alahan makanan boleh mengalami reaksi serius yang dipanggil anafilaksis. Apabila seseorang mempunyai intoleransi makanan, tiada tindak balas imun; sebaliknya, mereka biasanya akan mengalami masalah pencernaan sebagai tindak balas kepada makanan tertentu.

Sama ada anak anda mempunyai alahan makanan atau intoleransi makanan, mereka mungkin perlu mengelakkan makanan tertentu, seperti tenusu, telur, soya, kacang tanah, kacang pokok dan kerang. Untuk menolak alahan makanan ayat intoleransi makanan, anak anda perlu menjalani pemeriksaan perubatan oleh pakar pediatrik atau alahan mereka.

Intoleransi Laktosa

Bagi kanak-kanak yang mengalami intoleransi laktosa, produk tenusu seperti susu, keju, yogurt dan ais krim mungkin perlu dielakkan. Toleransi terhadap susu dan produk susu boleh berubah-ubah. Kadang-kadang mengehadkan sudah cukup manakala bagi yang lain, mengelak sama sekali adalah perlu. Pakar pediatrik anda mungkin mengesyorkan enzim laktosa untuk melegakan gejala. Apabila mengehadkan atau mengelakkan tenusu, adalah penting untuk mencari sumber alternatif kalsium, vitamin D, protein, vitamin B12 dan lemak. Susu beras biasanya rendah protein dan lemak jadi itu mungkin bukan pilihan terbaik melainkan ia dianggap satu-satunya pilihan.

Penyakit seliak

Penyakit seliak adalah penyakit yang melibatkan vili usus. Orang yang mempunyai penyakit seliak perlu mengelakkan gluten, protein yang terdapat dalam makanan tertentu seperti gandum, rai, barli dan beberapa oat. Pengambilan gluten dan produk lain yang mengandungi gluten boleh merosakkan usus dan menyebabkan kekurangan zat makanan. Gluten juga boleh didapati dalam ubat-ubatan, vitamin, balm bibir. Adalah penting untuk berjumpa dengan pakar diet berdaftar untuk memastikan anak anda menerima nutrisi yang mencukupi dan mengelakkan semua makanan bermasalah.

Membantu Anak Anda Menghadapi Diet Terhad

Norma sosial boleh menjadi cabaran kepada kanak-kanak. Jika anak anda mempunyai diet yang terhad, mereka mungkin berasa terasing daripada rakan sebaya mereka walaupun sekatan mereka adalah secara sukarela, berbanding dengan perubatan. Cara terbaik untuk menangani perkara ini adalah dengan terus mendidik diri sendiri dan anak anda.

Mereka harus memahami bahawa kadang-kadang orang mesti mengikuti diet khas kerana badan mereka tidak dapat bertolak ansur dengan makanan tertentu, manakala yang lain memilih untuk makan atau menyekat makanan tertentu kerana kepercayaan mereka. Mempelajari cara menghormati pilihan dan kepercayaan orang ialah cara hidup dan ini boleh menjadi titik permulaan yang baik.

Memberi makan anak anda dengan secukupnya adalah penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Sama ada anda memilih untuk memberi anak anda pelan makan istimewa, mereka telah memutuskan untuk menukar sendiri, atau mereka mempunyai keadaan perubatan yang memaksa mereka untuk menghapuskan makanan tertentu, mereka boleh mencapai matlamat mereka jika nutrien tertentu disimpan dalam fikiran. Kanak-kanak mempunyai keperluan nutrien yang berbeza sepanjang hayat mereka jadi pertemuan dengan profesional perubatan, seperti pakar pediatrik anda atau pakar diet berdaftar yang pakar dalam pediatrik adalah bahagian penting dalam proses ini.